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QUEIJO DO MARAJÓ TIPO CREME: PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E SENSORIAIS

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2011
Foram produzidos queijos do "Marajó" tipo creme em dois locais (Local A - Universidade do Estado do Pará e Local B - Laticínios de Soure, Ilha do Marajó, Pará). Foram determinados os níveis de umidade, lipídeo, colesterol, ácido linoléico conjugado (CLA),
Elaine Lopes Figueiredo, José de Brito Lourenço Júnior, Maricelly Uria Toro, Suely Cristina Gomes de Lima   +3 more
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Polimorfismo g.17924 > G en el gen fasn y su relación con la composición de ácidos grasos (MUFA Y CLA) en la carne de novillos aberdeen angus.

Revista Científica, 2013
El interés en la composición de ácidos grasos de la carne bovina está relacionado con producir alimentos más saludables, por ejemplo, con altos contenidos de ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) y ácido linoleico conjugado (CLA), debido a que la carne ...
Giovanni Larama, Néstor Sepúlveda, Karla Inostroza   +2 more
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CARACTERÍSTICAS DEL QUESO TEPEQUE DE LA TIERRA CALIENTE DE MICHOACÁN: UN QUESO PRODUCIDO EN UN SISTEMA SILVOPASTORIL INTENSIVO [PDF]

, 2013
El objetivo del presente estudio fue describir las características del Queso Tepeque de la Tierra Caliente del Estado de Michoacán en términos de su región de origen, proceso de manufactura, características fisicoquímicas y microbiológicas, y documentar ...
Avilés Nova, Francisca, Avilés Nova, Francisca, CASTELAN ORTEGA, OCTAVIO ALONSO, CASTELAN ORTEGA, OCTAVIO ALONSO, ESTRADA FLORES, JULIETA GERTRUDIS, ESTRADA FLORES, JULIETA GERTRUDIS, GUTIERREZ IBAÑEZ, ANA TARIN, GUTIERREZ IBAÑEZ, ANA TARIN, MARTINEZ LOPERENA, RAQUEL, MARTINEZ LOPERENA, RAQUEL, SOLIS MENDEZ, ALEJANDRA DONAJI, SOLIS MENDEZ, ALEJANDRA DONAJI, SOLORIO SANCHEZ, FRANCISCO JAVIER, SOLORIO SANCHEZ, FRANCISCO JAVIER   +13 more
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Efeito da suplementação oral do ácido linoléico conjugado associado ao exercício na composição corporal de ratos doi: 10.4025/reveducfis.v24i1.16865

Revista da Educação Física, 2013
Este estudo analisou o efeito da suplementação de ácido linoléico conjugado (CLA) associado ao exercício na redução da gordura corporal. Foram monitorados 24 ratos Wistar suplementados por 62 dias. Os grupos (CLA e CLAEX) receberam CLA, e o controle (PLA)
Carolina Amâncio Louly Sasaki, Jônatas de Oliveira Santos, Júlia Aparecida Devidé Nogueira, Keila Elizabeth Fontana, Ricardo Jacó Oliveira   +4 more
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The effect of conjugated linoleic acid supplementation on lipid profile and body composition of healthy growing wistar rats [PDF]

, 2018
Orientador: Admar Costa de OliveiraDissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de AlimentosResumo: O ácido linoléico conjugado (CLA), um conjunto de isômeros de posição e geométricos do ácido linoléico com duplas ...
Botelho, Adriana Prais
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Contenido de ácido linoleico conjugado (CLA) en leche de ganado lechero Holstein estabulado en el noroeste de México

Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 2012
Estudios en animales experimentales señalan que el ácido linoleico conjugado (CLA por sus siglas en inglés), posee propiedades benéficas para la salud.
Alfonso Martínez Borraz, Silvia Yolanda Moya Camarena, Humberto González Ríos, Jesús Hernández, Araceli Pinelli Saavedra   +4 more
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Conjugated linoleic acid (CLA): effect modulation of body composition and lipid profile El ácido linoleico conjugado (CLA): los efectos en la modulación de la composición corporal y en el perfil lipídico

Nutrición Hospitalaria, 2009
Conjugated linoleic acid (CLA) refers to a family of polyunsaturated fatty acids, being represented by a group of isomers of linoleic acid called conjugated for having a double bound after a simple bound. Among its isomers, trans-10,cis-12 and cis-9, cis-
A. Baddini Feitoza, A. Fernandes Pereira, N. Ferreira da Costa, B. Gonçalves Ribeiro   +3 more
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Calidad de carnes bovinas. Aspectos nutritivos y organolépticos relacionados con sistemas de alimentación y prácticas de elaboración

Ciencia, Docencia y Tecnología, 2006
Los sistemas extensivos de alimentación ofrecen carnes bovinas con características físicas, químicas y nutritivas que presentan una mayor diferenciación con aquellas obtenidas bajo sistemas intensivos cuanto mayor resulta el período de terminación en ...
Gustavo Teira, Flavia Perlo, Patricia Bonato, Osvaldo Tisocco   +3 more
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Efecto del ácido linoleico conjugado (CLA) sobre el perfil lipídico en humanos

Archivos Latinoamericanos de Nutrición
El término ácido linoleico conjugado (CLA) hace referencia a un grupo de isómeros del ácido linoleico, caracterizados por tener enlaces dobles conjugados en varias posiciones y conformaciones.
Mayi Agueda, María Ángeles Zulet, José Alfredo Martínez   +2 more
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Composição em ácidos graxos de carne bovina de animais cruzados terminados a pasto ou confinamento. [PDF]

, 2011
ALENCAR, M. M. de, DUGAN, M. E. R., NASSU, R. T., TULLIO, R. R.   +3 more
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