Results 11 to 20 of about 6,802 (172)

ВЛИЯНИЕ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ НА КАЧЕСТВО ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ И ПОТЕРИ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ ПРИ ВЫПЕКАНИИ И ХРАНЕНИИ

Harčova Nauka ì Tehnologìâ, 2016
В статье представлен обзор литературы и собственные экспериментальные данные, касающиесявлияния молочной кислоты на качество выпечки и содержание микроэлементов в хлебобулочных изделиях после вве-дения в рецептуру хлебопекарных дрожжей, обогащенных йодом
Т. А. Овсянникова, Л. В. Кричковская   +1 more
doaj   +1 more source

ИССЛЕДОВАНИЕ ВИТАМИННОГО СОСТАВА РАСТОРОПШИ ПЯТНИСТОЙ

Ползуновский вестник, 2022
Предметом исследования данной научной статьи являются семена расторопши пятнистой. Расторопша – известное лекарственное растение, богатое ценными биологически активными веществами, макро и микроэлементами, витаминами. Расторопша относится к нутрицевтикам,
Наталья Леонидовна Клейменова, Дарья Андреевна Кашолкина, Мария Анатольевна Болгова, Максим Васильевич Копылов, Инэсса Николаевна Болгова   +4 more
doaj   +1 more source

ВІКОВІ ОСОБЛИВОСТІ ПОГЛИНАННЯ РАДІОАКТИВНОГО ЙОДУ (131I) ЩИТОПОДІБНИМИ ЗАЛОЗАМИ ЩУРІВ ПРИ КОРИГУВАННІ ДЕФІЦИТУ ЙОДУ В РАЦІОНІ ЙОДОМ ОРГАНІЧНОЇ ХІМІЧНОЇ ПРИРОДИ

Проблеми екології та медицини, 2021
Структурі ендокринної захворюваності притаманне значне поширення тиреоїдної патології. Недостатня ефективність препаратів неорганічного йоду висуває завдання пошуку нових засобів лікування і профілактики йододефіцитних станів.
О. І. Рябуха
doaj   +1 more source

УЛУЧШЕНИЕ СВОЙСТВ ПАСТИЛЬНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОСРЕДСТВОМ ОБОГАЩЕНИЯ ЙОДСОДЕРЖАЩИМ СЫРЬЕМ

Ползуновский вестник, 2023
Рассмотрено влияние функциональных ингредиентов на пищевую ценность, минеральный и витаминный состав разработанных пастильных изделий. Большая концентрация (более 15 %) углеводов, калия и железа наблюдалась в контрольном образце – пастиле из печеных ...
Антонина Александровна Рядинская, Иван Александрович Кощаев, Сергей Александрович Чуев, Кристина Витальевна Лавриненко   +3 more
doaj   +1 more source

Використання комплексу β- циклодектрину з йодом при виробництві варених ковбасних виробів

Harčova Nauka ì Tehnologìâ, 2016
Отримано комплекс β-циклодекстрину з йодом, який був використаний в якості добавки для збага-чення йодом м’ясних сосисок.Досліджено можливість утворення 3,5-дийодтирозину внаслідок взаємодії між L-тирозином та отриманим ком-плексом за допомогою методу ...
М.О. Полумбрик, Є.О. Котляр, Х.В. Омельченко, М.М. Полумбрик, В.М. Пасічний   +4 more
doaj   +1 more source

Development of the formulation and technology of a new fish culinary product "Cream cheese fish from blue catfish" enriched with iodine of kelp of the White Sea

Vestnik MGTU
Expanding the range of products based on the rational use of available fish resources is a current direction for the development of the food industry of the Russian Federation. Blue catfish, a little-used fishery item in the Northern Basin, was chosen as
Novozhilova E. A., Shokina Yu. V., Reshetnik E. I., Zakharova L. M., Pakusina A. P., Pashina L. L., Shkolnikov P. N., Tikhonova P. А.   +7 more
doaj   +1 more source

Идэвхжүүлсэн нүүрсийг sem анализаар судалсан дүн

Proceedings of the Mongolian Academy of Sciences, 2017
Нарийн сухайт, Алагтогоо, Шарын гол, Шивээ-Овоогийн ордын нүүрсний дээжийг сонгон авч техникийн үзүүлэлтүүд ба элементийн бүрэлдэхүүнийг нарийвчлан тодорхойлов.
Ариунаа А, Пүрэвсүрэн Б, Ганзориг Ч   +2 more
doaj   +1 more source

МЕДИЦИНСКАЯ ГЕОГРАФИЯ И ЭКОЛОГИЯ АУТОИММУННОГО ТИРОИДИТА ХАСИМОТО И СВЯЗАННЫХ С НИМ ЗАБОЛЕВАНИЙ

Российские биомедицинские исследования, 2022
В статье рассматриваются региональные географические особенности эпидемиологии хронического аутоиммунного тироидита Хасимото, болезни фон Базедова-Грейвса, гипотироза и энцефалопатии Хасимото.
Юрий Иванович Строев, Павел Владимирович Агафонов, Александр Евгеньевич Коровин, Варвара Александровна Рябкова, Полина Анатольевна Соболевская, Тамара Викторовна Федоткина, Леонид Павлович Чурилов, Иегуда Шенфельд   +7 more
doaj  

Харчова поведінка та характеристика харчуваннядітей дошкільного віку

Сучасна педіатрія: Україна, 2021
Відповідно до сучасних уявлень, харчування в ранньому віці не тільки забезпечує нормальне функціонування всіх органів і систем, фізичний ріст, психо-емоційний розвиток і здоров'я дитини, але й формує стан метаболізму, що визначає здоров'я в наступні роки.
T.V. Sorokman, I.Ya. Lozyuk
doaj   +1 more source

Action iodine preparations on blood biochemical parameters and feeding qualities of young sheep

RUDN Journal of Agronomy and Animal Industries, 2015
Studied the effect of organic and inorganic forms of iodine preparations on blood biochemical parameters and feeding qualities of young sheep. Studies were carried out in the Stavropol Territory, endemic iodine. On the North Caucasian sheep breed.
A K Petrov, L A Gnezdilova
doaj   +1 more source