Results 21 to 30 of about 3,566 (129)
Розроблення умов поверхневого біосинтезу пігменту продігіозину Serratia marcescens
Innovative Biosystems and Bioengineering, 2020 Проблематика. Продігіозин – це червоний пігмент, що синтезується Serratia marcescens як вторинний метаболіт з унікальною структурою трипіролу і має фармакологічні властивості, зокрема протипухлинні, антимікробні, антиоксидантні, імунодепресантні, а ...
Dmytro Ivanchenko
doaj +1 more source
ОТРИМАННЯ РИСОВОГО СОЛОДУ З ВИКОРИСТАННЯМ ПЛАЗМОХІМІЧНО АКТИВОВАНИХ ВОДНИХ РОЗЧИНІВ
Harčova Nauka ì Tehnologìâ, 2023 Інноваційні технологічні рішення при переробці рису і виробництві рисового солоду викликають підвищений інтерес фахівців галузі пивоваріння. Дослідження інтенсифікуючого впливу плазмохімічно активованих водних розчинів на процес солодорощення рису стало ...
О. Kovaliova +3 more
doaj +1 more source
Розроблення композицій пивних напоїв із «вівсяним молоком» та соками
Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації, 2023 Актуальність дослідження зумовлена сучасними трендами на ринку пива. Усе більшою популярністю користуються слабоалкогольні пивні напої (бірмікси), які містять сировину рослинного походження, що збагачує їх корисними речовинами та урізноманітнює смако ...
Ігор Дударєв
doaj +1 more source
РОЗРОБЛЕННЯ ТЕХНОЛОГІЇ НАПОЮ ПІДВИЩЕНОЇ БІОЛОГІЧНОЇ ЦІННОСТІ ЗІ ЗНИЖЕНОЮ КАЛОРІЙНІСТЮ
ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ, 2022 Предмет дослідження – використання дикорослої сировини, а саме кизилу та глоду, а також стевії, як підсолоджувача, при створенні рецептур нових напоїв зі зниженою калорійністю.
Світлана Матко +2 more
semanticscholar +1 more source
ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ НАЛЕЖНОЇ ГІГІЄНІЧНОЇ ПРАКТИКИ ПРИ ВИГОТОВЛЕННІ ХАРЧОВОЇ ПРОДУКЦІЇ
Herald of Lviv University of Trade and Economics. Technical sciences, 2022 Анотація. Розглянуті в статті питання нерозривно пов’язані із здоров’ям суспільства у всіх державах світу. Показано, що безпека харчових продуктів при їх виробництві залежить від застосування таких належних виробничих практик, як GMP (Good Manufacturing ...
Ігор Миколайович Ощипок +2 more
semanticscholar +1 more source
ВПЛИВ ГРУНТОВОГО СЕРЕДОВИЩА НА РІЗНОМАНІТНІСТЬ ДІАГНОСТИЧНИХ ДИКОРОСЛИХ ВИДІВ РОСЛИН
Acta Carpathica, 2022 Серед важливих проблем сьогодення особливе місце належить дослідженням присвяченим грунтовому покриву. Грунт займає провідне місце в житті людини та виконує глобальні соціально-економічні функції.
Svitlana Voloshanska +2 more
semanticscholar +1 more source
Journal of Chemistry and Technologies, 2022 Серед багатьох нутрітивних потреб організму людини однією з основних є забезпечення надходження необхідної кількості білка, що буде належним чином засвоєний.
Дмитро П. Антюшко
semanticscholar +1 more source
Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Livestock, 2021 У статті викладено експериментальний матеріал з дослідження сиропридатності молока корів української чор-но-рябої молочної породи з різними генотипами капа-казеїну.
І. О. Полєва +1 more
semanticscholar +1 more source
Порівняльний аналіз деяких фізико-хімічних показників плодів різних видів цитрусових [PDF]
Технологія виробництва і переробки продуктів тваринництваІсторія цитрусових сягає тисячоліть, рослини походять із Південно-Східної Азії. Більшість сучасних сортів з роду Citrus є результатом тривалої селекції та схрещування трьох основних видів: мандарина, помело та цитрона.
Поліщук В.М. +4 more
doaj +1 more source
Передгірне та гірське землеробство і тваринництво, 2021 Досліджено закономірності формування фізико-хімічних властивостей кислотно-основного балансу (обмінна, гідролітична кислотність, сума увібраних основ – відповідно pHKCl, Нr, S), зміни вмісту обмінних Ca2+, Mg2+, рухомих форм Cu, Zn, Mn, Fe у сірому ...
О. Л. ДУБИЦЬКИЙ +4 more
doaj +1 more source