МОДЕЛИРОВАНИЕ ПАРАМЕТРОВ ПРОЦЕССА СУШКИ БАНАНА
Инновационная техника и технологияСушка фруктов необходима для снижения водной активности, предотвращения микробной порчи, снижения веса и затрат на упаковку, обработку и транспортировку.
Д.Н. Кудряков +1 more
doaj +2 more sources
Изучение зависимости коэффициента диффузии от концентрации в начальной стадии процесса [PDF]
, 2018 Изучение начальной стадии диффузии на установке метода открытого с одного конца капилляра, где при анализе экспериментальных данных была обнаружена зависимость коэффициента взаимной диффузии от концентрации и аномально большие коэффициенты взаимной ...
Кузнецов, А. Т.
core +2 more sources
Кинетический коэффициент диффузии решеточного флюида с конкурирующими взаимодействиями на простой кубической решетке [PDF]
, 2021 Проведено моделирование, которое показало, что зависимости от времени, измеренного в шагах алгоритма Монте-Карло, среднего квадрата смещения центра масс системы частиц и среднего квадрата смещения отдельной частицы являются с высокой степенью точности ...
Гапанюк, Дмитрий Владимирович +3 more
core
Способ описания ошибок, возникающих при измерении коэффициента взаимной диффузии газов, в начальные времена методом открытого с одного конца капилляра [PDF]
, 2018 В работе показано, что в начальные моменты времени, когда процесс диффузии ещё не привёл к формированию диффузионного бароэффекта и выравнивающего гидродинамического потока, то есть пока не установилась среднеобъёмная система отсчёта, необходимо ...
Кузнецов, А. Т.
core +2 more sources
Термодинамические свойства переноса влаги в процессе производства модифицированного крахмала
Современные инновации, системы и технологииВ статье представлены результаты комплексного исследования термодинамических свойств переноса влаги в процессе производства модифицированного крахмала. Проанализированы физико-химические характеристики крахмала и глютена, полученных из зерен пшеницы, с ...
Ю. С. Бешимов
doaj +1 more source
Кинетический коэффициент диффузии решеточного флюида на плоской квадратной решетке с блокированными узлами [PDF]
, 2016 Рассмотрен процесс диффузии решеточного флюида на плоской квадратной решетке, содержащей некоторое число заблокированных узлов. Предложен алгоритм и выполнено компьютерное моделирование процесса миграции частиц по методу Монте-Карло.
Гиазитзидис, Параскевас +2 more
core
Коэффициент диффузии бинарной смеси «пар атомов металла – буферный газ» [PDF]
, 2020 В статье приведены методика и результаты расчета коэффициента диффузии бинарной смеси «пар атомов железа – азот» при различных концентрациях и ...
Дорошевич, И. Л.
core
Гидроколлоиды полисахаридной природы и вязкость пшеничной клейковины
Информатика. Экономика. УправлениеВ данной работе исследуется влияние полисахаридных гидроколлоидов на вязкость и растворимость сухой пшеничной клейковины (СПК), а также особенности их взаимодействия при различных технологических режимах.
Ю. С. Бешимов
doaj +1 more source
Моделирование коэффициента диффузии катионов через структурно неоднородный минерал глины [PDF]
, 2022 В ходе выполнения научного исследования моделировали систему из глинистого минерала, катионов K+, Cs+ и молекул воды. Исследование направлено на изучение зависимости коэффициента диффузии K+, Cs+ через микрочастицы минералов глины монтмориллонит и ...
Шукшина, Дарья Дмитриевна
core
, 2020 Рассматривается определение коэффициента диффузии по предварительно рассчитанному концентрационному потоку. В результате коэффициент диффузии представлен локальноравновесной и существенно неравновесной составляющими.
Бокун, Георгий Станиславович +1 more
core