Results 71 to 80 of about 9,965 (138)

ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ КОМПОНЕНТОВ СЕМЯН МАСЛИЧНЫХ КУЛЬТУР В ТЕХНОЛОГИИ ХЛЕБА

Ползуновский вестник
С учетом перспектив расширения ассортимента обогащенных продуктов питания, при сохранении и улучшении качественных характеристик и рационализации технологического цикла производства, внедрение новых технологий является актуальной задачей для ...
Светлана Павловна Меренкова, Дмитрий Иванович Девяткин   +1 more
doaj   +1 more source

Питання української культурної спадщини в публіцистиці Дмитра Павличка [PDF]

, 2007
У статті йдеться про питання, які піднімає у своїх публіцистичний статтях Д. Павличко, а саме проблему художньої майстерності, ролі й місця митця в суспільстві, відчуття літературного процесу, впливу творчості однієї людини на творчу долю іншої ...
Terebus, Oksana L., Теребус, Оксана Леонідівна   +1 more
core  

Use of cultivated plants and non-plant remedies for human and animal home-medication in Liubań district, Belarus. [PDF]

J Ethnobiol Ethnomed, 2017
Sõukand R, Hrynevich Y, Prakofjewa J, Valodzina T, Vasilyeva I, Paciupa J, Shrubok A, Hlushko A, Knureva Y, Litvinava Y, Vyskvarka S, Silivonchyk H, Paulava A, Kõiva M, Kalle R.   +14 more
europepmc   +1 more source

Хліб та борошняні вироби в поліській фразеології: історичний та етнокультурний коментар [PDF]

, 2012
У статті аналізуються лексико-тематичні групи фразеологізмів, що містять компонент-назву хліба та борошняних виробів. З’ясовано найбільш продуктивні у кількісному відношенні номінації; визначено основні семантичні типи фразеологічних одиниць; підкреслено,
Доброльожа, Г. М.
core  

ПОВЫШЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ РУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ПТИЦЫ С МУКОЙ ИЗ СЕМЯН ПАЖИТНИКА И КЛЕТЧАТКОЙ

Инновационная техника и технология
В работе рассмотрена возможность использования муки из семян пажитника голубого и пшеничной клетчатки взамен пшеничного хлеба в производстве рубленых изделий из мяса птицы.
З.А. Бочкарева, Е.И. Никонова   +1 more
doaj  

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ РЫБНЫХ РУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ С БОБОВЫМИ И ЛАКТУЛОЗОЙ

Инновационная техника и технология
В статье показана возможность расширения ассортимента рыбных рубленых изделий путем добавления муки из нута и пребиотика лактулозы. Рассмотрена пищевая ценность образцов с содержанием муки из нута в количестве 5%, 10% и 15%.
З.А. Бочкарева, Е.И. Назарова   +1 more
doaj  

Национальная кухня молдаван Беларуси как маркер этнической идентичности в контексте межкультурного общения

Журнал Белорусского государственного университета: История
Рассматриваются отражение этнокультурной идентичности и результаты межкультурного взаимодействия молдаван Беларуси через национальную кухню. Данная этническая общность до настоящего времени оставалась совершенно не изученной в белорусской этнологии ...
Elizaveta N. Kvilinkova
doaj  

Overview of the market of flour in the Republic of Belarus [PDF]

, 2017
Gromyko, O. P., Shalabodova, N. A., Громыко, О. П., Шалабодова, Н. А.   +3 more
core  

Дослідження органічних наповнювачів для отримання деревинно-полімерних композитів [PDF]

, 2015
Завінський, С. І., Карєв, Артем Ігорович, Лебедєв, Володимир Володимирович   +2 more
core  

Методические указания для выполнения лабораторной работы "Определение качества хлеба" [PDF]

, 2018
Литвиненко, Евгения Игоревна, Паценко, Валентина Алексеевна, Соловей, Валентин Николаевич, Трошин, Алексей Георгиевич   +3 more
core