Results 81 to 90 of about 9,965 (138)

ВОЗМОЖНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ОВСЯНОЙ МУКИ В МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЯХ

Инновационная техника и технология
Рынок функциональных продуктов находится на стадии активного развития. Рецептуру функционального продукта обычно разрабатывают путём добавления функциональных ингредиентов или снижения содержания тех ингредиентов, которые считаются менее ...
Д.А. Юрна, П.К. Гарькина
doaj  

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ С ЦЕЛЬЮ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ CAKE POPS

Инновационная техника и технология
Трендом на рынке мучных кондитерских изделий становятся необычные по форме изделия с новыми сочетаниями вкусов. Cake pops -мучное кондитерское изделие, состоящее из крошкового бисквитного полуфабриката, смешанного с различными видами кремов ...
З.А. Бочкарева, С.В. Медведева   +1 more
doaj  

Определение взаимосвязи технических параметров в период замеса теста [PDF]

, 2014
Yanakov, Valerii, Янаков, Валерий Петрович, Янаков, Валерій Петрович   +2 more
core  

Pasta with use of the flour from leguminous cultures [PDF]

, 2017
Rukshan, L. V., Рукшан, Л. В.
core  

Ивдельлаг и Севураллаг в системе Гулага НКВД СССР на территории Свердловской области в 1940-е гг. [PDF]

, 2003
Пажит, Ю. Ю.
core  

Шоковая терапия в Свердловской области: парадоксы потребления [PDF]

, 2007
Мамяченков, В. Н.
core  

Изучение возможности получения древесно-полимерных композитов с корой сосны [PDF]

, 2018
Колова, Е. А.
core  

Внедрение принципов ХАССП на примере ОАО "АК Томские мельницы" [PDF]

, 2015
Алимова, Айдана Даулетбаевна, Хасенова, А. Б.   +1 more
core  

Адлюстраванне светаўспрымання беларусаў у моўных адзінках [PDF]

, 2004
Васілеўская, Алена Станіславаўна
core