Results 1 to 10 of about 30 (30)
Якість ферментованого молоковмісного продукту з комбінованим жировим складом [PDF]
Технологія виробництва і переробки продуктів тваринництва, 2023 Повноцінне та здорове харчування є однією з найбільш важливих та необхідних умов для підтримання життя та здоров’я людини. Правильне харчування забезпечує гармонійний розвиток дітей, сприяє профілактиці захворювань, підвищенню працездатності, подовженню ...
Андреус С.М. +4 more
doaj +1 more source
Порівняльна характеристика дезінфекційних засобів для молочного устаткування та якості молочної продукції за впливу паратипових факторів навколишнього середовища [PDF]
Технологія виробництва і переробки продуктів тваринництва, 2023 Досліджено параметри мікроклімату корівника за безприв’язного способу утримання корів у весняний період. Встановлено, що температурний режим у корівнику становив у середньому 8,8±1,34° С, відносна вологість і швидкість руху повітря в порівнюваних ...
Гришко В.А. +7 more
doaj +1 more source
Безпечність та якість меду натурального бджолиного, виготовленого під різними торговими марками, за реалізації у супермаркетах [PDF]
Науковий вісник ветеринарної медицини, 2023 На фоні глобалізації економічних зв’язків між країнами стає актуальною активізація міжнародної торгівлі. З огляду на це, одним із основних завдань для України як країни члена СОТ і у зв’язку з перспективою її вступу до ЄС є узгодження національних ...
Лясота В.П. +8 more
doaj +1 more source
Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації, 2023 Актуальність. Хліб є стратегічно важливим харчовим продуктом щоденного вжитку, він містить велику кількість вуглеводів, рослинні білки, жири, незамінні кислоти, мінеральні речовини.
Марина Самілик +1 more
doaj +1 more source
Дослідження показників якості та безпечності майонезу на основі конопляної олії
Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації, 2021 Актуальність. Соуси є невід’ємною частиною більшості страв, які готуються з різноманітних продуктів: м’яса, риби, морепродуктів, овочів. Вони надають стравам соковитість, вносять різноманітність в естетичний вигляд і доповнюють їхній смак, підвищують ...
Анна Геліх +3 more
doaj +1 more source
Неонатологія, хірургія та перинатальна медицина, 2021 Частота виявлення інфікованих дітей SARS-CoV-2, що складає 10% від загальної кількості інфі- кованих, разом з новонародженими дітьми, говорить про необхідність ретельної діагностики патологічних станів, які можуть виникати у дітей, зокрема у періоді ...
М. Кісельова +3 more
doaj +1 more source
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, 2018 Для усунення дисбіотичних порушень мікробіоти шлунково-кишкового тракту людини використовують препарти пробіотики. Однак в останні роки накопичуються дані про зниження ефективності класичних пробіотиків, особливо на фоні антибіотикотерапії, тому ...
L. Krupytska +3 more
doaj +1 more source
Безпечність і якість яєць курячих харчових під час виробництва й обігу в деяких господарствах центральної України [PDF]
Науковий вісник ветеринарної медициниВступ України до Європейської Співдружності позитивно позначиться на розвитку яєчної галузі нашої країни та забезпечить гармонізацію українського законодавства відповідно до міжнародних вимог щодо контролювання безпечності та якості яєць харчових.
Лясота В.П. +9 more
doaj +1 more source
Безпечність та якість продукції свинарства за застосування комплексних дезінфектантів [PDF]
Науковий вісник ветеринарної медициниНа сьогодні дезінфекція є невід’ємною складовою комплексу санітарно-ветеринарних заходів, спрямованих на недопущення нових захворювань; блокування, попередження розповсюдження та, за можливості, ліквідацію наявних хвороб; зменшення пресингу патогенної ...
Лясота В.П. +10 more
doaj +1 more source
Використання повторної пастеризації при виготовленні варених ковбасних виробів
Науковий вісник Львівського національного університету ветеринарної медицини та біотехнологій імені С.З. Ґжицького. Серія: Харчові технології, 2018 Питання безпеки продуктів харчування є чи не основним, якому приділяється широка увага в умовах сьогодення. Зберегти свіжість та якість продукту протягом терміну його зберігання та задовольнити вимоги споживача є основною метою виробників та торгівельних
V.M. Pasichnyi +5 more
doaj +1 more source