Results 11 to 20 of about 158 (70)
Роль міленіалів у формуванні бренда готельно-ресторанного бізнесу
Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації, 2021 Актуальність. В умовах пандемії COVID-19 важливе значення набувають новітні технології стимулювання розвитку бізнесу. Джерелом змін є міленіали, які визначають перспективи розвитку та сприяють формуванню конкурентоспроможності на ринку.
Оксана Полінкевич
doaj +1 more source
ФОРМУВАННЯ ПРОГРАМ АНТИКРИЗОВОГО УПРАВЛІННЯ НА ПІДПРИЄМСТВАХ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ ПІД ЧАС КРИЗ
Економіка та суспільство, 2023 Сьогоднішні реалії життя в Україні піддаються дії негативних факторів таких як війна, наслідки пандемії, економічна криза, інфляція тощо. З одного боку, галузь повинна адаптуватися до еволюції суспільства, яка впливає на підприємства готельного та ...
Інна Поворознюк +1 more
doaj +1 more source
УПРАВЛІННЯ БІЗНЕС-ПРОЦЕСАМИ В ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ
Економіка та суспільство, 2023 Стаття присвячена дослідженню питання управління бізнес-процесами в готельно-ресторанному бізнесі в умовах сьогодення із врахуванням реалій ринку, війни та інших впливаючих чинників на управління бізнес-процесами в Україні. Мета дослідження – виокремити
Віктор Кушнірук +2 more
doaj +1 more source
ВИКЛИКИ І РЕАЛІЇ УПРАВЛІННЯ ІННОВАЦІЙНИМИ ПРОЄКТАМИ В РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ
Економіка та суспільство, 2023 Конкуренція у ресторанному бізнесі неухильно зростає, тому навіть бездоганна репутація та якісний сервіс не є гарантією успіху. На ринку вітаються нові, незвичайні та оригінальні ідеї, а також унікальні інноваційні рішення.
Ірина Антоненко +1 more
doaj +1 more source
Менторинг та Agilе: точки дотику в управлінні рестораном
Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації, 2021 Актуальність. Ескалація пандемії та коливальний локдаун створюють депресивні настрої в ресторанному бізнесі: власники балансують на межі вибору між виживанням та порушенням карантинних умов, персонал – змушений змінювати формати професії.
Людмила Бовш +2 more
doaj +1 more source
СТРАТЕГІЧНИЙ ПОТЕНЦІАЛ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ УКРАЇНИ У ЧАСИ НЕВИЗНАЧЕНОСТІ ТА ШВИДКИХ ЗМІН
Економіка та суспільство, 2023 Метою статті є вироблення стратегічних напрямків для реалізації стратегічного потенціалу готельно-ресторанного бізнесу України, пропозиція елементів стратегічної дорожньої карти розвитку готельно-ресторанного бізнесу України. Війна в Україні призвела до
Маріанна Кохан +2 more
doaj +1 more source
КУЛІНАРНІ МАРШРУТИ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ М. ЛЬВОВА
Економіка та суспільство, 2022 Стаття присвячена суб'єктам господарювання сфери ресторанного господарства, яка є важливою частиною розвитку кулінарного / гастрономічного туризму України, відіграючи важливу роль у формуванні якості життя, забезпеченні здоров'я населення та формуванні ...
Mariia Fil
doaj +1 more source
ПРОБЛЕМИ ЯКОСТІ ОБСЛУГОВУВАННЯ НА ПІДПРИЄМСТВАХ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ
Економіка та суспільство, 2022 У статті розглядаються теоретичні аспекти якості обслуговування на підприємствах готельного і ресторанного бізнесу в Україні та напрями її підвищення.
Inna Povorozniuk
doaj +1 more source
УПРАВЛІННЯ ОПТИМІЗАЦІЄЮ БІЗНЕС-ПРОЦЕСІВ НА ПІДПРИЄМСТВАХ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ
Економіка та суспільствоУ статті досліджено управління оптимізацією бізнес-процесів підприємств індустрії гостинності з акцентом на ресторанний та готельно-ресторанний бізнес.
Дмитро Харенко +2 more
doaj +1 more source
Бізнес-комунікації підприємств індустрії гостинності в умовах політичної неcтабільності
Ресторанний і готельний консалтинг: ІнноваціїАктуальність. Україна переживає складний період трансформації суспільства та економіки. Готельно-ресторанний бізнес нашої держави зазнав великих труднощів під час російської агресії.
Оксана Полінкевич
doaj +1 more source