Results 21 to 30 of about 6,938 (89)
ВИКЛИКИ І РЕАЛІЇ УПРАВЛІННЯ ІННОВАЦІЙНИМИ ПРОЄКТАМИ В РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ
Економіка та суспільство, 2023 Конкуренція у ресторанному бізнесі неухильно зростає, тому навіть бездоганна репутація та якісний сервіс не є гарантією успіху. На ринку вітаються нові, незвичайні та оригінальні ідеї, а також унікальні інноваційні рішення.
Ірина Антоненко +1 more
doaj +1 more source
Менторинг та Agilе: точки дотику в управлінні рестораном
Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації, 2021 Актуальність. Ескалація пандемії та коливальний локдаун створюють депресивні настрої в ресторанному бізнесі: власники балансують на межі вибору між виживанням та порушенням карантинних умов, персонал – змушений змінювати формати професії.
Людмила Бовш +2 more
doaj +1 more source
СТРАТЕГІЧНИЙ ПОТЕНЦІАЛ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ УКРАЇНИ У ЧАСИ НЕВИЗНАЧЕНОСТІ ТА ШВИДКИХ ЗМІН
Економіка та суспільство, 2023 Метою статті є вироблення стратегічних напрямків для реалізації стратегічного потенціалу готельно-ресторанного бізнесу України, пропозиція елементів стратегічної дорожньої карти розвитку готельно-ресторанного бізнесу України. Війна в Україні призвела до
Маріанна Кохан +2 more
doaj +1 more source
КУЛІНАРНІ МАРШРУТИ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ М. ЛЬВОВА
Економіка та суспільство, 2022 Стаття присвячена суб'єктам господарювання сфери ресторанного господарства, яка є важливою частиною розвитку кулінарного / гастрономічного туризму України, відіграючи важливу роль у формуванні якості життя, забезпеченні здоров'я населення та формуванні ...
Mariia Fil
doaj +1 more source
ПРОБЛЕМИ ЯКОСТІ ОБСЛУГОВУВАННЯ НА ПІДПРИЄМСТВАХ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ
Економіка та суспільство, 2022 У статті розглядаються теоретичні аспекти якості обслуговування на підприємствах готельного і ресторанного бізнесу в Україні та напрями її підвищення.
Inna Povorozniuk
doaj +1 more source
Аналіз діяльності закладів ресторанного бізнесу в Україні під час війни
Проблеми сучасних трансформацій Серія економіка та управління, 2023 У статті проаналізовано діяльність закладів ресторанного бізнесу в Україні під час війни. З’ясовано, що на кінець травня 2022 року в Україні закрилися 37% закладів громадського харчування, відповідно ресторанний сектор втратив до 60% працівників, а ...
Уляна Гузар +1 more
semanticscholar +1 more source
ЕКО-ТРЕНДИ В РЕСТОРАННОМУ БІЗНЕСІ
Індустрія туризму і гостинності в Центральній та Східній Європі, 2023 Ресторанний бізнес є одним із найбільш значущих складників індустрії гостинності. Одним із головних завдань нині залишається аналіз ринку ресторанних послуг та визначення основних тенденцій його розвитку, які дають змогу відкрити підприємцям нові ...
Б. Я. Полотай
semanticscholar +1 more source
УПРАВЛІННЯ ОПТИМІЗАЦІЄЮ БІЗНЕС-ПРОЦЕСІВ НА ПІДПРИЄМСТВАХ ІНДУСТРІЇ ГОСТИННОСТІ
Економіка та суспільствоУ статті досліджено управління оптимізацією бізнес-процесів підприємств індустрії гостинності з акцентом на ресторанний та готельно-ресторанний бізнес.
Дмитро Харенко +2 more
doaj +1 more source
Технологічні інновації в ресторанному бізнесі для забезпечення конкурентоспроможності закладу
Ekonomìka Harčovoï Promislovostì, 2021 Інновації сприяють формуванню нових знань, технологій, відкриттів, народжують інноваційні технології, що дозволяють утримати та залучити споживачів, послуги, виводити підприємство на но- вий рівень та ринки.
Г. В. Коркач +3 more
doaj +1 more source
Економіка і регіон/ Economics and region, 2023 У статті витлумачено поняття «інвалідність», «особа з інвалідністю», «сучасної індустрії гостинності», «готельно-ресторанний бізнес». На підставі аналізу вітчизняних наукових праць виокремлені: аналіз факторів; фактори взаємодії у формуванні системи ...
Olha Milashovska +2 more
semanticscholar +1 more source