Results 1 to 10 of about 70 (69)
Ползуновский вестник, 2023 В работе изучена возможность использования свежих и замороженных плодов рябины обыкновенной и рябины Невежинской, произрастающей в условиях Алтайского края для производства протертых масс с сахаром и компотов.
Елена Владимировна Скороспелова +2 more
doaj +1 more source
Hortus Botanicus, 2022 The article contains a list of introduced specimens of the genus Sorbus L. - mountain ash in the Polar-Alpine Botanical Garden-Institute located above the Arctic Circle.
Goncharova Oxana Alexandrovna
doaj +1 more source
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ДЕСЕРТНЫХ ЛИКЕРОВ НА ПЛОДОВО-ЯГОДНОМ СЫРЬЕ АЛТАЙСКОГО КРАЯ
Ползуновский вестник, 2023 Статья посвящена разработке рецептур десертных ликеров, в качестве основных компонентов которых авторами предложены плодово-ягодные сиропы и водно-спиртовые экстракты травы зверобоя продырявленного и рябины обыкновенной. Установлено, что для поставленной
Елена Юрьевна Егорова +1 more
doaj +1 more source
Ползуновский вестник, 2023 В статье исследуется возможность обогащения хлебобулочных изделий ингредиентами растительного происхождения с целью повышения содержания в них флавоноидов. Флавоноиды регулируют клеточный метаболизм и принимают участие в защите человеческого организма от
Алексей Анатольевич Федотов +2 more
doaj +1 more source
SAUCES PRODUCTS BASED ON HOMOGENATE OF THE FRUITS OF SORBUS AUCUPARIA
Современная наука и инновации, 2022 The paper Presents a review of scientific and technical documentation for the sauce products. Disadvantages of these methods are defined as the use of high-temperature modes of processing plant raw materials, thereby reducing the nutritional value of the
Ksenia Nikolaevna Nitsievskaya
doaj +1 more source
List of plants of the genus Sorbus L., introduced in the Polar-Alpine Botanical Garden-Institute
Hortus Botanicus, 2020 The collection fund of the Polar-Alpine Botanical Garden-Institute contains 56 samples of introduced plants of the genus Sorbus L., belonging to 22 species and 1 subspecies. Sorbus americana, S. aucuparia, S.
Goncharova Oxana Alexandrovna
doaj +1 more source
Hortus Botanicus, 2019 This article describes the collection of the species and varieties of Rowan plants (Sorbus Lour.), as well as their main differences. The article is illustrated with color photographs of living plants growing in the Laboratory of cultivated plants the ...
Ermakov Maksim Aleksandrovich +4 more
doaj +1 more source
Collection of Sorbus L. genus in the City of Ufa Botanical Garden
Hortus Botanicus, 2017 Collection of rowans (Sorbus L.) of Botanical garden-institute of the Ufa scientific center of RAS (the Bashkir Cis-Urals) contains 42 taxons, including 31 species and 11 grades now.
Abdullina Rimma Galimzaynovna
doaj +1 more source
ANALYSIS OF PATENT DOCUMENTATION USING THE FRUITS OF MOUNTAIN ASH
Вестник Северо-Кавказского федерального университета, 2022 The urgency and the feasibility of using vegetable raw materials in the development of different product categories an analysis was conducted, the synthesis and compilation of patent information on the use of fruits of mountain ash.
Kseniya Nitsievskaya, Oleg Motovilov
doaj
Vestnik MGTU, 2019 Foods rich in antioxidants and antioxidant activity reduce the risk of many diseases. To solve the urgent task of creating an optimal technology for extracting a complex of substances with antioxidant action from fruits widely distributed in the Russian ...
Makarova N. V. +2 more
doaj +1 more source