Results 51 to 52 of about 386 (52)
Разработка технологии консервированных продуктов из пророщенного зерна пшеницы и тритикале
, 2014 Исследованы процессы, происходящие при замачивании и проращивании зерна пшеницы и тритикале. Для пророщенного зерна определены оптимальные параметры бланширования при изготовлении консервированных продуктов.
Зенькова, Анна Васильевна +2 more
core
Дослідження та удосконалення технології зернових екстрактів з тритикале
, 2011 Визначено уточнені дані складу зернового екстракту з тритикале (вуглеводний і хімічний склад). Досліджено технологічні режими процесу в області заданих параметрів (оптимальний ступінь подрібнення зерна, гідромодуль, дозу ферментного препарату, вплив ...
Прибильський, Віталій Леонідович +1 more
core