Results 1 to 10 of about 3,793 (43)

Подготовка модельных образцов для выявления фальсификации молока-сырья по белковому составу методом денатурирующего электрофареза [PDF]

Труды БГТУ: Серия 2. Химические технологии, биотехнологии, геоэкология, 2018
Проведены расчеты и подготовлены модельные образцы молока-сырья, содержащие дополнительные компоненты молочного и немолочного происхождения. В качестве базового образца использовали молоко-сырье с массовой долей белка, равной 3,0%.
Шегидевич Е. Д., Егорова З. Е.   +1 more
doaj  

ФАЛЬСИФИКАЦИЯ МОЛОКА И СМЕТАНЫ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ РЫНКЕ ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

Инновационная техника и технология
Целью настоящего исследования явилось выявление фактов качественной фальсификации молока и сметаны, реализуемых в торговой сети города Пензы. В работе были проанализированы образцы молока жирностью 3,2 % и сметаны жирностью 15 % трех ведущих
Н.С. Богданов, Н.А. Тришкин, А.А. Блинохватов   +2 more
doaj  

ВЛИЯНИЕ ТЕПЛОВОЙ И НЕТЕПЛОВОЙ ОБРАБОТКИ НА СРОК ХРАНЕНИЯ И КАЧЕСТВО ЛУКОВОГО СОКА

Инновационная техника и технология
Исследовано влияние тепловой и нетепловой обработки на качество и срок хранения лукового сока. Применялись два метода: пастеризация при 74,5 °C в течение 12 минут и облучение ультрафиолетовым излучением диапазона «С» при интенсивности 7,5 ...
Д.А. Бирюков, Д.И. Фролов   +1 more
doaj  

Проблемы фальсификации молочной продукции и их влияние на рынок молока и состояние молочной отрасли

Ekonomika a informatika, 2021
Важную роль в обеспечении населения качественными продуктами питания и продовольственной безопасности страны играет молочная отрасль, состояние которой в значительной степени определяется эффективностью рыночных и государственных механизмов регулирования.
Ксения Борисовна Жилинкова
semanticscholar   +1 more source

Фальсификация довоенной истории Прибалтики в исторической литературе

, 2015
The article shows the main trends of modern historiography of a pre-war history of Latvia, Lithuania and Estonia. The main topics of research are: formation and early years of the Baltic states in 1918–1920.; policy of the Baltic regimes towards the ...
Литвинов Михаил Юрьевич
semanticscholar   +1 more source

Оптимизация пробоподготовки при определении жирнокислотного состава ультрапастеризованного молока

Modern Innovations Systems and Technologies
С целью удешевления себестоимости молока некоторые недобросовестные производители изготавливают фальсифицированные молочные продукты, потребление которых может привести к нарушениям в питании: человек получает чувство насыщения, но недополучет те макро ...
Э. А. Аухадиева, Д. Э. Мусабиров, Е. Е. Зеленковская, М. В. Курилов, Э. Н. Усманова   +4 more
semanticscholar   +1 more source

Продукты из козьего молока в питании детей

Лечащий врач
Введение. Данный обзор представляет собой анализ особенностей козьего молока как сырья для производства смесей для искусственного вскармливания. В настоящее время все более широкое распространение получают детские смеси на основе козьего молока. Несмотря
Светлана Геннадиевна Макарова, А.А. Галимова, Е.Е. Емельяшенков   +2 more
semanticscholar   +1 more source

Хищнические журналы, или фальсификация публикационной деятельности: истоки, меры противодействия, новые проблемы

Научно-техническая информация. Серия 1: Организация и методика информационной работы, 2021
Рассматриваются причины появления псевдонаучных, хищнических, журналов, названы их основные черты. Охарактеризована ситуация с публикацией результатов научных исследований, обострившаяся в период пандемии.
И.А. Панкеев, I.А. Pankeev, Н. Г. Иншакова, N.G. Inshakova   +3 more
semanticscholar   +1 more source

Фальсификация финансовой отчетности: понятие и классификация

Актуальные вопросы современной экономики, 2020
В условиях рыночных отношений любая компания хочет представить свою бухгалтерскую (финансовую) отчётность в самом хорошем свете. Такая финансовая отчетность определяет прошлое или будущее, прогресс или регресс, убыточная или прибыльная организации.
Виктория Вячеславовна Ерофеева
semanticscholar   +1 more source

Выявление фальсификации молока и молочных продуктов методом газовой хроматографии/масс-спектрометрии с ионизацией электронами

Масс-спектрометрия, 2019
Проведен сравнительный анализ результатов использования описанной в ГОСТ 33490-2015 и разработанной настоящими авторами оригинальной методики для детектирования и количественного определения маркеров фальсифицирования молочной продукции растительными ...
С.В. Горяинов, С. Эспарза, А. Р. Борисова, Л.Н. Куликова, Н.Ю. Половков   +4 more
semanticscholar   +1 more source