Results 31 to 40 of about 3,793 (43)

Интегративный подход к формированию оценочных критериев качества продуктов мембранного фракционирования молока

Food processing industry
В статье рассматривается отсутствие регламентированных критериев идентификации и оценки качества сухих продуктов мембранного фракционирования молока в нормативной базе ЕАЭС, в частности в ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
С.А. Бедретдинова, Н. С. Пряничникова, Евгения Дмитриевна Исаева, Л.В. Абдуллаева, Т.В. Савенкова   +4 more
semanticscholar   +1 more source

ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ЗАКВАСОК ПРИ ПЕРЕРАБОТКЕ МОЛОКА С НИЗКИМИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИМИ ХАРАКТЕРИСТИКАМИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ФОРТИФИЦИРОВАННОЙ ПРОДУКЦИИ

Вестник КазУТБ
Настоящая статья посвящена исследованию возможности эффективной ферментации пастеризованного молока стародойных коров с использованием различных типов заквасочных культур.
Ж. Имангалиева, Т. Кулажанов, Р. Мухтарханова, А. Таева, Ф. Диханбаева   +4 more
semanticscholar   +1 more source

ОЦІНКА ВІДТВОРЮВАЛЬНОЇ ЗДАТНОСТІ КОРІВ ГОЛШТИНСЬКОЇ ПОРОДИ ЗА ІНТЕНСИВНОЇ ТЕХНОЛОГІЇ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА

Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Livestock
Поряд з продуктивними ознаками важливим є прояв відтворювальної здатності у корів. Проте це є однією із найбільших проблем сучасного молочного скотарства.
Богдан Сергійович Голосний
semanticscholar   +1 more source

ОЦЕНКА АНТИБИОТИКОРЕЗИСТЕНТНОСТИ МОЛОЧНОКИСЛЫХ БАКТЕРИЙ, ИЗОЛИРОВАННЫХ ИЗ КИШЕЧНИКА ПОРОСЯТ И МОЛОКА КОРОВ

BULLETIN OF VETERINARY PHARMACOLOGY
Нерациональное использование противомикробных препаратов в сельском хозяйстве и ветеринарии способствует формированию, накоплению и миграции генов устойчивости в организме и окружающей среде. Резистентность формируется не только среди патогенных щтаммов,
М. Ю. Сыромятников, С. В. Шабунин, Е. Ю. Нестерова, М. И. Гладких, О. В. Зверева, Е. В. Михайлов   +5 more
semanticscholar   +1 more source

ОРГАНІЗАЦІЙНІ ПІДХОДИ ДО ФОРМУВАННЯ СИСТЕМИ РЕАЛІЗАЦІЇ МОЛОКА ЯК ЧИННИК ПІДВИЩЕННЯ ЕФЕКТИВНОСТІ ВИРОБНИЦТВА МОЛОКА

ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ
Предмет. Предмет дослідження – сукупність теоретичних, методичних і прикладних основ формування економічних взаємовідносин в процесі реалізації молока переробним підприємствам. Мета.
Іван Вікторович Свиноус, Вікторія Радько, Н. М. Федорук, І. В. Штимак   +3 more
semanticscholar   +1 more source

ВЛИЯНИЕ ОПТИМИЗАЦИИ РАЦИОНОВ КОРОВ ПО ПОКАЗАТЕЛЯМ ПРОТЕИНОВОЙ ПИТАТЕЛЬНОСТИ НА ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА МОЛОКА

Molochnoe i miasnoe skotovodstvo
Для изучения влияния растительных белковых концентратов (шрота подсолнечного экструдированного и шрота соевого экструдированного) на переваримость питательных веществ рациона, эффективность раздоя и производства молока при использовании их в кормлении ...
Александр Викторович Головин
semanticscholar   +1 more source

Влияние качественных показателей цельного молока коров джерсейской породы на технологические аспекты производства творога

Food processing industry
Повышение эффективности производства молочных продуктов связано с необходимостью улучшения качества сырья и оптимизацией технологических процессов. Одним из перспективных направлений исследований в аспекте повышения качественных показателей молока-сырья ...
Е В Серба, Ирина Александровна Барковская   +1 more
semanticscholar   +1 more source

Получение и характеристика консорциума молочнокислых и пропионовокислых бактерий для ферментации соевого молока

Food processing industry
Молочнокислые бактерии часто используются в пищевой промышленности в составе заквасок для ферментации различных субстратов, в том числе растительного происхождения.
Г. С. Волкова, А.А. Толокнова, Е. В. Куксова, О.Т. Титова, В. В. Ионов, Е. М. Серба   +5 more
semanticscholar   +1 more source

СОВРЕМЕННЫЕ АСПЕКТЫ ИЗУЧЕНИЯ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА МОЛОКА КОРОВ (ОБЗОР)

Molochnoe i miasnoe skotovodstvo
Обеспечение населения России молоком является одной из приоритетных задач агропромышленного комплекса страны, для оперативного решения которой необходимо привлекать наиболее передовые научно обоснованные методы.
Елена Николаевна Коновалова, Е. А. Гладырь   +1 more
semanticscholar   +1 more source

ПРОДУКТИВНАЯ СПОСОБНОСТЬ И КАЧЕСТВО МОЛОКА КОРОВ КРАСНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ВОЗРАСТА В ЛАКТАЦИЯХ

Molochnoe i miasnoe skotovodstvo
Красно-пестрая — одна из перспективных отечественных пород молочного скота, соответствующих современным технологическим требованиям и обладающих высоким генетическим потенциалом молочной продуктивности.
Иван Федорович Горлов, Марина Ивановна Сложенкина, Татьяна Алексеевна Антипова, О. В. Кудряшова, Е.Ю. Анисимова, Е.А. Мосолова   +5 more
semanticscholar   +1 more source