Results 11 to 20 of about 995 (104)
, 2021 У статті досліджується особливості впливу жирнокислотного складу рослинних рафі- нованих олій на фізико-хімічні показники якості купажів цих олій. Купажі рослинних рафінованих олій є основою для приготування маринаду для натуральних м’ясних маринованих ...
К. М. Семенюк +1 more
openalex +3 more sources
Таврійський науковий вісник Серія Технічні науки, 2023 Наведені результати дослідження використання в технології фаршированої риби з океанічних порід білкових продуктів молока сої і «Біовита». Введення в рецептуру білкових продуктів сої і «Біовіта» сприяє подальшому підвищенню волоутримуючої здатності при ...
Т. М. Приліпко +1 more
openalex +3 more sources
ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ РІЗНИХ СОРТІВ МЕДУ
ΛΌГOΣ. МИСТЕЦТВО НАУКОВОЇ ДУМКИ, 2019 У статті досліджено органолептичні та фізико-хімічні показники якості меду різних сортів, що представлений у торговельних мережах м. Запоріжжя. Проаналізовано рН розчинів меду, масову частку води, кислотність та діастазне число.
Ірина Дон, Yu. Yu. Petrusha
openalex +3 more sources
ЯКІСТЬ ПІДЗЕМНИХ ВОД КІПТІВСЬКОЇ СІЛЬСЬКОЇ ТЕРИТОРІАЛЬНОЇ ГРОМАДИ (ЧЕРНІГІВСЬКА ОБЛАСТЬ)
Biota. Human. TechnologyДосліджено зразки водозаборів підземних вод Кіптівської сільської територіальної громади Чернігівської області. Зразки води для дослідження відібрані в 8-х контрольних точках (глибинa водозаборів 26…36 метрів).
Andrij Kotelchuk +6 more
doaj +2 more sources
Фізико-хімічні показники м’яких та зрілих сирів з молока від різних порід кіз
Scientific Progress & InnovationsРобота була спрямована на дослідження фізико-хімічних показників м’яких та зрілих сирів в різні періоди року. Дослідження було проведено в умовах ФГ « Добро-крафт» та експертному центру «Milk Lokal Product» на базі Полтавського державного аграрного ...
Ю. В. Карбан
openalex +3 more sources
Scientific bulletin of the Tavria State Agrotechnological UniversityАнотація. У статті досліджено кріорезистентність, індекс висоти, втрати маси та вміст сухих розчинних речовин у частково-осмотично дегідратованих у 20 %-ному розчині сахарози заморожених ягодах суниці садової сорту Мальвіна за попереднього покриття у ...
Iryna Zamorska +1 more
openalex +3 more sources
Вісник Херсонського національного технічного університету, 2023 В роботі наведено результати досліджень фізико-хімічних та органолептичних властивостей емульсій косметичного призначення, які були розроблені з використанням композицій силіконів, з метою отримання систем із оптимальними показниками стійкості та ...
Ірина Сергіївна Васильченко +2 more
semanticscholar +1 more source
ВИВЧЕННЯ КОРОЗІЙНИХ ТА ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ ВЛАСТИВОСТЕЙ ДЕЗІНФІКУЮЧОГО ЗАСОБУ «ДІОЛАЙД»
One Health Journal, 2023 На етапі розробки рецептури дезВ статті представленіінфікуючих засобів необхідно враховувати склад діючих речовин, які можуть виявляти різні хімічні властивості.
В. Л. Коваленко +1 more
semanticscholar +1 more source
ВПЛИВ ІМУННОЇ КАСТРАЦІЇ СВИНОК ТА ЇХ ПЕРЕДЗАБІЙНОЇ ЖИВОЇ МАСИ НА ЯКІСНІ ПОКАЗНИКИ М’ЯСА
Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Livestock, 2021 В статті порівняно фізико-хімічні показники та хімічний склад найдовшого м’язу спини (m. longissimus dorsi) в іму-нокастрованих та некастрованих свинок отриманих від помісних свиноматок ірландського ландраса та ірландського йоркшира і кнурів синтетичної ...
Діана Миколаївна Андрєєва
semanticscholar +1 more source
Вплив гумінових кислот на органолептичні та фізико-хімічні показники телятини [PDF]
Науковий вісник ветеринарної медициниВ умовах сьогодення актуальним є питання продовольчої безпеки. Причиною загострення є повномасштабна війна на території України, яка спричиняє не лише скорочення поголів’я тварин, а також вимушену зміну раціонів з урахуванням нестачі кормів.
Якубчак О.М. +4 more
doaj +1 more source