Results 41 to 50 of about 74 (70)

Технологія збагачення молочних продуктів А2 каротиноїдами морквяного порошку

Ресторанний і готельний консалтинг: Інновації
Актуальність. Молоко є доступним для споживання, популярним і поживним харчовим продуктом, у складі якого присутні різноманітні важливі макроелементи та біологічно активні сполуки, зокрема каротиноїди.
Марина Самілик, Роман Цирулик   +1 more
doaj   +1 more source

КОМПЛЕКСНА КВАЛІМЕТРИЧНА ОЦІНКА ЯКОСТІ КРЕМОВО-ЗБИВНИХ ЦУКЕРОК ЗБАГАЧЕНИХ НАСІННЯМ ЧІА

Biota. Human. Technology
Сучасна харчова промисловість спрямована на задоволення зростаючих потреб споживачів щодо високих стандартів якості, безпечності та біологічної цінності продукції.
Olena Shydakova-Kameniuka, Oleksii Shkliaiev   +1 more
doaj   +1 more source

ГІДРОГЕЛЕВІ НОСІЇ ДЛЯ КОНТРОЛЬОВАНОГО ВИВІЛЬНЕННЯ БІОЛОГІЧНО АКТИВНИХ РЕЧОВИН

Harčova Nauka ì Tehnologìâ
. Останніми роками зацікавленість до натуральних засобів у косметиці та фармації значно зросла. Споживачі все частіше надають перевагу продуктам на основі рослинної сировини, які поєднують ефективність, безпечність та сприяють підтриманню здорового стану
Ya. Holubovska, M. Kurka, R. Petrina, O. Komarovska-Porokhniavets, O. Yaremkevych   +4 more
doaj   +1 more source

ДОСЛІДЖЕННЯ ВПЛИВУ ОЛІЇ СОНЯШНИКОВОЇ ВИСОКООЛЕЇНОВОГО ТИПУ НА СТРУКТУРНО МЕХАНІЧНІ ВЛАСТИВОСТІ ЗАВАРНОГО ТІСТА ТА ВИПЕЧЕНИХ З НЬОГО НАПІВФАБРИКАТІВ

Zernovì Produkti ì Kombìkorma, 2016
Наявність інноваційної складової у концепції підприємства є однією із умов його сталої конкурентоспроможності. Інноваційний розвиток закладів ресторанного господарства (ЗРГ) та підприємств харчової промисловості є основою стратегічного планування, яке ...
Петро Пивоваров
doaj  

НИЗЬКОАЛЕРГЕННЕ ПІСОЧНЕ ПЕЧИВО ЗБАГАЧЕНЕ ПОРОШКОМ МАНІОКА ТА АЛЬТЕРНАТИВНИМ БІЛКОМ ДЛЯ ХАРЧУВАННЯ ВІЙСЬКОВИХ

Biota. Human. Technology
Для створення гіпоалергенного пісочного печива досліджено маніок (Manihot esculenta Crantz) та ізолят білка равликів (Helix pomatia). Маніок містить крохмаль (11,2 %), цукри (4,7 %), волокна (3,8 %) та пігменти.
Anna Helikh
doaj   +1 more source

Підбір складових та способи модифікації ґрунтоцементу з метою підвищення експлуатаційних властивостей земляного полотна

Nauka ta progres transportu
Мета. Основою метою наукової статті є обґрунтований вибір складових компонентів ґрунтоцементних армувальних структурних елементів і методів модифікування структури ґрунтоцементу для підсилення земляного полотна під залізничну колію. Методика.
O. V. Hromova
doaj   +1 more source

СВЯЗЬ АДСОРБЦИОННО-РЕОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ СЫВОРОТКИ КРОВИ ПРИ ГЕМОРРАГИЧЕСКОМ ВАСКУЛИТЕ С ЭКОЛОГИЕЙ РЕГИОНОВ ПРОЖИВАНИЯ БОЛЬНЫХ

Проблеми екології та медицини, 2017
Мета роботи: оцінити фізико-хімічні адсорбційно-реологічні властивості сироватки крові хворих на геморагічний васкуліт (ГВ) залежно від гігієнічного стану повітря, питної води й грунту регіонів мешкання хворих.
T.B. Bevzenko, I.Yu. Golovach, M. V. Yermolaieva, V.Ya. Mikuksts, O.V. Syniachenko   +4 more
doaj  

РОЗРОБКА ТЕХНОЛОГІЇ ШОТІВ З ВИКОРИСТАННЯМ ПОБІЧНИХ ПРОДУКТІВ СОКОВОГО ВИРОБНИЦТВА

Biota. Human. Technology
В роботі розглянуто можливість використання вичавок із дикорослих ягід для виробництва настоянок, що будуть використовуватися у рецептурі шотів. Встановлено актуальність розширення асортименту напоїв у барах та ресторанах.
Nadiіa Lapytska, Anastasiia Biloborodko   +1 more
doaj   +1 more source

МОЛОЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ ТА СКЛАД МОЛОКА КОРІВ ІЗ РІЗНИМ ТОНУСОМ АВТОНОМНОЇ НЕРВОВОЇ СИСТЕМИ ЗА ХРОНІЧНОГО ТЕПЛОВОГО СТРЕСУ

Подільський вісник: сільське господарство, техніка, економіка
Для визначення особливостей впливу хронічного теплового стресу на молочну продуктивність корів української чорно-рябої породи з різним тонусом автономної нервової системи було проведено дослід в умовах с.
В. В. Данчук, М. Г. Чесак, О. В. Данчук, С. В. Мідик, С. А. Сенін   +4 more
doaj   +1 more source

ОЦІНКА ЕФЕКТИВНОСТІ РІЗНИХ ТЕХНОЛОГІЙ ҐРУНТООБРОБКИ У ЗАБЕЗПЕЧЕННІ ВРОЖАЙНОСТІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ КУЛЬТУР

Подільський вісник: сільське господарство, техніка, економіка
Сучасне землеробство перебуває в умовах, коли необхідно поєднувати високу продуктивність із раціональним використанням природних ресурсів. Одним із ключових чинників, що визначає рівень урожайності та стабільність аграрного виробництва, є технологія ...
Г. В. Теслюк
doaj   +1 more source