Results 61 to 70 of about 893 (92)

ВплиВ електромагнітноЇ обробкИ плодіВ шипшини, обліпИхИ тА калИнИ нА фІзико–хІмІчнІ показнИкИ екстрактіВ

, 2010
Т. В. Капліна, Денис Анатолійович Миронов   +1 more
openalex   +2 more sources

Some of the next articles are maybe not open access.

Related searches:

ФІЗИКО-ХІМІЧНІ ХАРАКТЕРИСТИКИ ПЛОДІВ ВИШНІ (CERASUS VULGARIS MILL.), ПРИДАТНИХ ДО МЕХАНІЗОВАНОГО ЗБИРАННЯ, В УМОВАХ ПРАВОБЕРЕЖНОЇ ЧАСТИНИ ЗАХІДНОГО ЛІСОСТЕПУ УКРАЇНИ

Аграрні інновації
Мета. Дослідити фізико-хімічні характеристики плодів вишні семи перспективних сортів та елітної форми, в умовах правобережної частини Західного Лісостепу України для встановлення їх придатності до механізованого збирання врожаю та видів переробки. Методи.
Р.І. Гриник, Л.М. Левчук
semanticscholar   +1 more source

АНАЛІЗ ВПЛИВУ МАТЕРІАЛУ УПАКОВКИ НА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ПИВА

Bulletin of Sumy National Agrarian University. The series: Mechanization and Automation of Production Processes
У статті наведені результати дослідження впливу матеріалу упаковки (скло, пластик, метал) на фізико-хімічні показники якості світлого пива, виготовленого трьома виробниками: ПрАТ «Оболонь» («Охтирське світле»), ПрАТ «Carlsberg Ukraine» («Львівське 1715»)
Вікторія Дмитрівна Івченко, Наталія Миколаївна Іншина, Ольга Григорівна Швець, Людмила Миколаївна Пономарьова, Світлана Борисівна Большаніна, Вікторія Мироненко   +5 more
semanticscholar   +1 more source

ВПЛИВ АНТИОКСИДАНТУ ТАКСИФОЛІНУ НА ПОКАЗНИКИ ЯКОСТІ ТА БЕЗПЕЧНОСТІ МОЛОЧНИХ ДЕСЕРТІВ ПРОТЯГОМ ЗБЕРІГАННЯ

ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ
Предмет. Дослідження впливу антиоксиданту таксифоліну на показники якості та безпечності молочних десертів протягом зберігання передбачає отримання результатів, які слугуватимуть основою для встановлення гарантійного терміну  придатності молочного крему ...
А. В. Мінорова, Тетяна В. Рудакова, І. А. Седень, Л. О. Моісеєва, Сергій А. Наріжний, С. В. Бокало, А. М. Соломон   +6 more
semanticscholar   +1 more source

ЯКІСТЬ ОБНІЖЖЯ БДЖОЛИНОГО ТА ПРОПОЛІСУ ЗА ОРГАНОЛЕПТИЧНИМИ ТА ФІЗИКО-ХІМІЧНИМИ КРИТЕРІЯМИ

Аграрний вісник Причорномор'я
Досліджено органолептичні та фізико-хімічні показники якості обніжжя бджолиного і прополісу, які реалізуються на ринках міста Одеси. Встановлено, що всі зразки вказаних апіпродуктів за органолептичними показниками відповідають вимогам чинних стандартів ...
Ганна Скрипка, О. Найдіч, Н. Данкевич, Олександр Володимирович Тімченко, Ольга Олександрівна Бондаренко   +4 more
semanticscholar   +1 more source

ХІМІЧНІ КРИТЕРІЇ ОЦІНКИ ЕКОЛОГІЧНОГО СТАНУ ВОДНИХ ОБ’ЄКТІВ

Agronomy
Розглянуто хімічні критерії оцінки екологічного стану водних об’єктів, що є важливим аспектом моніторингу та охорони водних ресурсів. Проаналізовано основні показники якості води, зокрема рівень забруднювальних речовин, концентрацію важких металів, рН ...
Р. Шкумбатюк, О. Шкумбатюк, М. Іванків, О. Германович, Н. Я. Лопотич   +4 more
semanticscholar   +1 more source

ВПЛИВ ТЕХНОЛОГІЧНИХ ПРОЦЕСІВ ПЕРЕРОБКИ ВИНОГРАДУ НА ФОРМУВАННЯ ФІЗИКО-ХІМІЧНИХ І ОРГАНОЛЕПТИЧНИХ ПОКАЗНИКІВ ВИН, ВИРОБЛЕНИХ ІЗ ВИНОГРАДУ СОРТУ РИСЛІНГ РЕЙНСЬКИЙ

Herald of Lviv University of Trade and Economics. Technical sciences
Технологічні процеси переробки винограду в сучасних умовах активно розвиваються в напрямках, необхідних для формування комерційно привабливого органолептичного профілю вина, особливо в контексті подальшого глобального потепління. Нові розробки технологій,
Н. В. Каменева, О. А. Веречук   +1 more
semanticscholar   +1 more source

ЕЛЕКТРОФІЗИЧНІ МЕТОДИ ОБРОБЛЕННЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ ТА ЇХ АПАРАТУРНЕ ЗАБЕЗПЕЧЕННЯ

Електротехнічні та інформаційні системи
Актуальність проблеми полягає в необхідності забезпечення високої якості та безпеки харчових продуктів протягом усього терміну їх зберігання, що є особливо важливим для продуктів без додавання консервантів.
Роман Сергійович Святненко, Андрій Іванович Маринін, Ульяна Геннадіївна Бандура, Олег Вікторович Бортнічук   +3 more
semanticscholar   +1 more source

КОМБУЧА – ФЕРМЕНТОВАНИЙ НАПІЙ НА ОСНОВІ ЧАЮ, КОМПОНЕНТ ОЗДОРОВЧОГО ХАРЧУВАННЯ

ПРОДОВОЛЬЧІ РЕСУРСИ
Предмет. Комбуча –  безалкогольний напій бродіння, який виробляють шляхом ферментації підсолодженого чаю симбіотичною культурою бактерій і дріжджів (SCOBY). Мета.
Вікторія Челябієва
semanticscholar   +1 more source

РОЗРОБЛЕННЯ РЕЦЕПТУРИ СМУЗІ НА ОСНОВІ СЕЛЕРИ ТА ВИЗНАЧЕННЯ ЙОГО СТІЙКОСТІ

Scientific Works
Селера є одним із перспективних інгредієнтів для створення смузі завдяки її детоксикаційним властивостям, високому вмісту клітковини та низькій калорійності. Проте важливими аспектами при створенні таких напоїв є досягнення збалансованого смаку, текстури
К. І. Науменко, І. О. Кузнецова, Н. В. Доценко, В. М. Лисюк   +3 more
semanticscholar   +1 more source