Results 21 to 30 of about 60,823 (193)
Удосконалення технології варених ковбас з використанням горохової пасти [PDF]
, 2018 Використання білкових препаратів рослинногота тваринного походження при виготовленні м’ясопродуктів в теперішній час є дуже актуальним. Оскільки не один білок рослинного чи тваринного походження не відповідає повністю формулі збалансованого харчування ...
Григоренко, Олена Віталіївна +3 more
core +2 more sources
Управління безпекою харчування дітей
Ekonomìka Harčovoï Promislovostì, 2020 Стаття присвячена висвітленню проблематики управління безпекою харчування дітей шкільно- го віку. Автором поставлено питання пошуку балансу державно-приватного партнерства з метою під- вищення рівня безпеки харчування, подано оцінку обмеження можливостей
А. С. Коноваленко
doaj +1 more source
Фінансово-кредитна діяльність: проблеми теорії та практики, 2019 Запропоновано авторський підхід до проведення оцінювання чинників зовнішнього середовища економічної безпеки підприємства роздрібної торгівлі, який базується на обґрунтованій сукупності принципів — системності, структурованості, ієрархічності ...
M. V. Chorna +2 more
doaj +1 more source
Сучасна педіатрія: Україна, 2021 Мета — вивчити характер харчування та рівні цинку і магнію в крові підлітків з ознаками метаболічного синдрому (МС). Матеріали та методи. У клініці ДУ «Інститут охорони здоров'я дітей та підлітків НАМН» обстежено 200 осіб віком від 14 до 18 років з ...
O.V. Buznytska, L.A. Strashok
doaj +1 more source
Сучасні аспекти харчування українських підлітків з ожирінням
Сучасна педіатрія: Україна, 2023 Мета - проаналізувати характер харчування та харчову поведінку підлітків з ожирінням для вдосконалення менеджменту даної категорії пацієнтів. Матеріали та методи. Обстежено 140 підлітків.
L.A. Strashok +2 more
doaj +1 more source
ОСОБЛИВОСТІ КЛАСИФІКАЦІЙ ПРОДУКТІВ ДИТЯЧОГО ХАРЧУВАННЯ В УКРАЇНІ ТА СВІТІ
Harčova Nauka ì Tehnologìâ, 2016 Обґрунтовано доцільність аналізу класифікацій продуктів дитячого харчування у світі й Україні з метою розробки інноваційних технологій продуктів для харчування малюків, які були б конкурентоспроможними як на українському ринку, так і на ринку Євросоюзу ...
Н. А. Ткаченко
doaj +1 more source
Aktualʹnì Problemi Rozvitku Ekonomìki Regìonu, 2021 Стаття присвячена дослідженню актуальності надання відмінного сервісу в закладах харчування, розвитку культури чайових та безготівкових чайових, тенденцій, що стосуються ресторанного бізнесу.
I.B. Rumiantseva
doaj +1 more source
Розробка веборієнтованих систем: онтологічний підхід
Цифрова платформа: інформаційні технології в соціокультурній сфері, 2023 Метою статті є дослідження, аналіз можливостей та обґрунтування створення веборієнтованої системи закладу харчування (піцерії) на основі використання онтологічного підходу, а також розробка відповідного програмного забезпечення.
Olha Tkachenko, Oleksandr Hrybok
doaj +1 more source
ПОПУЛЯРИЗАЦІЯ НАЦІОНАЛЬНИХ ТРАДИЦІЙНИХ ЗАКЛАДІВ ХАРЧУВАННЯ СІЛЬСЬКОГО ТА ЗЕЛЕНОГО ТУРИЗМУ В УКРАЇНІ
Економіка та суспільство, 2021 Стаття присвячена дослідженню актуальних питань популяризації національних традиційних закладів харчування сільського та зеленого туризму в Україні, які в більшості випадках побудовані в національному стилі закладів харчування в регіоні (корчма, колиба,
Nadiya Bakalo +2 more
doaj +1 more source
Development of a food antioxidant complex of plant origin [PDF]
, 2019 Розроблено антиоксидантний комплекс для використання в оліях, жирах та продуктах харчування, що потребують збагачення біологічно активними речовинами рослинного походження. Досліджено раціональні умови одержан- ня водно-етанольних екстрактів із рослинної
Bilous, O. +9 more
core