Results 41 to 50 of about 203 (77)
بررسی اثر آنتیاکسیدان و نگهدارندهها بر ویژگیهای اکسایشی و میکروبی کرۀ گردو طی زمان ماندگاری [PDF]
Pizhūhish va Nuāvarī dar ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī, 2019 گردو حاوی بسیاری از ترکیبات غذایی ازجمله اسیدهای چرب امگا-3، انواع ویتامینها بخصوص ویتامین E و انواع مواد معدنی است. ازاینرو، گسترش محصولات غذایی بر پایۀ گردو و مطالعۀ روی آنها از جهات مختلف و ازجمله پایداری شیمیایی و میکروبی طی نگهداری بسیار حائز ...
مصطفی شهیدی نوقابی +3 more
doaj +1 more source
تلقیح بذر لیلکی ایرانی (Gleditsia caspica Desf) با مایکوریزای آرباسکولار برای افزایش تحمل به خشکی نهالها [PDF]
Pizhūhish/hā-yi tulīd-i giyāhī, 2021 سابقه و هدف: در مناطق خشک و نیمه خشک، استقرار، رشد و نمو درختان بهویژه نهالهای جوان، بهشدت تحت تأثیر کمبود آب هستند. لیلکی ایرانی یکی از گونههای جنگلی ارزشمند ایران است که بهدلیل برخی ویژگیهای منحصربفرد آن از جمله کمتوقع و مقاوم بودن به شرایط بد ...
پیام پوریافر +3 more
doaj +1 more source
پتانسیل درمانی آنتیاکسیدانی اسکتامین در مقابله با آسیب ایسکمی مغزی/ خونرسانی مجدد در موش صحرایی نر [PDF]
مجله دانشکده پزشکی اصفهانمقاله پژوهشیمقدمه: ایسکمی- ریپرفیوژن مغزی یکی از عوامل مهم افزایش استرس اکسیداتیو در مغز است که منجر به آسیب سلولی و اختلال در عملکرد طبیعی میشود. ترکیبات آنتیاکسیدانی میتوانند با مکانیسمهای آسیبزا مرتبط با (Reactive Oxygen Species) ROS مقابله کنند.
سهیلا عرفانی +2 more
doaj +1 more source
اصلاح شیمیایی کیتوزان از طریق واکنش گلیکوزیلاسیون غیرآنزیمی بهمنظور بهبود خواص ضدمیکروبی و آنتی اکسیدانی آن [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2020 واکنش گلیکوزیلاسیون غیرآنزیمی (مایلارد) بهطور گستردهای جهت بهبود ویژگیهای بیولوژیکی و عملکردی پروتئینها و پلیساکاریدها استفاده شده است. در این پژوهش، پریبیوتیک اینولین و قندهای پیشساز آن (گلوکز و فروکتوز) از طریق واکنش مایلارد با کیتوزان گلیکوزیله
فخری شهیدی +4 more
doaj +1 more source
اثر سولفات منیزیم بر استرس اکسیداتیو القاءشده توسط لتروزول در بافت تخمدان موشهای صحرایی ماده بالغ نژاد ویستار [PDF]
Āsīb/shināsī-i Darmāngāhī-i Dāmpizishkī, 2022 منیزیم دومین عنصر فراوان بعد از پتاسیم در سلول میباشد و نقش مهمی در عملکردهای گوناگون بیولوژیکی ایفا میکند. سندرم تخمدان پلیکیستیک (polycystic ovary syndrome, PCOS) یک بیماری شایع غدد درونریز در زنان در سنین باروری میباشد که اغلب با سندرم متابولیک ...
زهرا اصلح نژاد +3 more
doaj +1 more source
, 2021 بهمنظور بررسی اثر محلولپاشی آهن، روی و کاربرد سوپرجاذب در شرایط تنش کم آبی بر عملکرد دانه و فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدان ذرت، آزمایشی به صورت کرتهای دو بار خرد شده در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار طی سالهای زراعی 96-1395 و 97-1396 در ...
خوشناز پاینده +4 more
core +1 more source
بررسی مورفولوژیکی، فیتوشیمیایی و خواص بیولوژیکی قارچ طاقچهای Cerrena unicolor جمعآوری شده از جنگلهای ارسباران [PDF]
زیستشناسی کاربردی, 2020 قارچهای طاقچهای یکی از مهمترین قارچهای ماکروسکوپی هستند که نقش بسزایی را در اکوسیستم ایفا میکنند. در این تحقیق، ابتداویژگیهای مورفولوژیکی قارچ Cerrena unicolorمطالعه شد و سپس، تاثیر حلالهای مختلف (n-هگزان، دیکلرومتان، اتیلاستات و متانول) در ...
سعید ملائی +1 more
doaj +1 more source
ارزیابی خصوصیات فیزیکوشیمیایی و ترکیبات زیست فعال میوه خرما (Phoenix dactylifera) دو رقم «پیارم» و «زاهدی» [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2018 خرما بهعنوان یک محصول عمده کشاورزی ایران دارای ارزش غذایی بالایی میباشد. در این پژوهش، برخی خصوصیات فیزیکی و ترکیبات شیمیایی دو رقم خرمای پیارم و زاهدی پرورش یافته در دو منطقه حاجیآباد و جهرم مورد بررسی قرار گرفت. بر اساس نتایج بهدست آمده بیشترین طول
سعیده زربخش +1 more
doaj +1 more source
, 2022 به منظور بررسی تأثیر سطوح مختلف اسیدآمینه و وزن بنه مادری بر فعالیت آنتیاکسیدانی و مواد مؤثره زعفران، آزمایشی در سال زراعی 1396– 1395 در دانشکده کشاورزی دانشگاه بیرجند بصورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار انجام شد.
حامد کاوه +3 more
core +1 more source
, 2022 سابقه و هدف: دیلار (Fagopyrum esculentum moench) گیاهی یکساله، از خانواده علف هفتبند (Polygnaece) و بومی آمریکاست، این گیاه از منابع مهم دارویی بهشمار میرود اما تنش خشکی بهعنوان محدود کننده آن، تأثیر زیادی در کاهش عملکرد آن دارد، تحقیقات نشان داده ...
حسن مکاریان +4 more
core +1 more source