استخراج عصاره هسته انگور با سیستمهای مختلف حلال و ارزیابی خواص آنتی اکسیدانی وآنتی رادیکالی آن [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2009 در این پژوهش عصاره هسته انگور بوسیله شش سیستم حلال استخراج گردید. بازده استخراج، ظرفیت آنتی اکسیدانی و احیا کنندگی، توانایی بدام انداختن رادیکالهای آزاد، ارزیابی تأثیر آن بر افزایش مقاومت حرارتی و شرایط اکسیداسیون روغن بدون آنتی اکسیدان سویا بعنوان یک ...
(صفحات 1-10) امیر سالاری (صفحات 1-10) امیر سالاری +3 more
doaj +1 more source
فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان و ترکیبات بیوشیمیایی گیاه گاوزبان اروپایی (Borago officinalis L.) در واکنش به تیمارهای تنش خشکی و اسید هیومیک [PDF]
تنش های محیطی در علوم زراعی, 2014 تاثیر تنش خشکی بر گیاهان پیچیده و از جنبههای مختلفی قابل بررسی است. در این راستا مطالعه واکنشهای فیزیولوژیکی میتواند به شناسایی موثر در مقاومت به خشکی مفید و تاثیرگذار باشد.
مصطفی حیدری +2 more
doaj +1 more source
تأثیر سطوح ورمیکمپوست حیوانی بر خصوصیات بیوشیمیایی و مواد موثره گلبرگ وکلاله زعفران (Crocus sativus L.) [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2020 مدیریت تغذیه از مهمترین عوامل در تعیین کمیت و کیفیت زعفران به شمار میرود، که در این میان، کودهای آلی نقش مهمی در تولید با کیفیت و ارگانیک زعفران ایفا میکنند.
علی افتاده فدافن +3 more
doaj +1 more source
تأثیر واریته و روش استخراج بر ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره برگ های زیتون [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2010 در این پژوهش، ترکیبات فنولی سه واریته کرونایکی، روغنی و میشن با دو روش غرقابی و مایکروویو استخراج شد. در ادامه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های حاصل به سه روش مهار رادیکال دی پی پی اچ، قدرت احیا کنندگی و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل تعیین شد.
سید مهدی جعفری +3 more
doaj +1 more source
تاثیر آنتی اکسیدان ها در پیشگیری از کم شنوایی ناشی از نویز [PDF]
Ṭibb-i Tavānbakhshī, 2016 مقدمه و اهداف مواجهه با نویز بلند می تواند منجر به تشکیل رادیکال های آزاد گردد. افزایش تولید رادیکال های آزاد نقش مهمی در ایجاد کم شنوایی ناشی از نویز دارد.
سحر شمیل شوشتری +2 more
doaj
استخراج عصاره خام از برگ گیاه پنیرک (Malva neglecta) و بررسی توانایی جذب رادیکال آزاد آن [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2017 در این تحقیق، تأثیر عوامل زمان، دما و نسبت حلال به ماده خشک در میزان عصاره خام استخراجی از برگ گیاه پنیرک گونهMalva neglecta مورد مطالعه قرار گرفت. برای این منظور از روش استخراج با آب داغ و زمان استخراج 1 تا 8 ساعت، دمای 50 تا 100 درجه سانتی گراد و نسبت ...
حسین جوینده +1 more
doaj +1 more source
توانمندی مولکول هیدروژن در کاربردهای پیشگیری و درمانی در کم شنوایی ناشی از نویز [PDF]
Ṭibb-i Tavānbakhshī, 2014 مقدمه و اهداف استرس اکسیداتیو حاد بطور مستقیم منجر به ضایعه جدی در بافت ها می شود. علی رغم اهمیت کلینیکی ضایعه اکسیداسیون، آنتی اکسیدان ها (مواد ضد اکسیداسیون) دارای موفقیت درمانی محدودی هستند.
عبدالله موسوی +2 more
doaj
بررسی برخی اثرات آنتیاکسیدانی روغن هستهی انار(Punica granatum L.) بر روند اکسیداسیونی روغن ماهی حاصل از کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia) [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2013 در این پژوهش میزان فعالیت آنتی اکسیدانی روغن هستهی انار بر روغن ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris caspia) بررسی شد. برای طراحی تیمارها از نرم افزارversion 6 ® Design-Expertو مدل D-optimal Mixture Design استفاده شد.
مریم رئوفی راد +2 more
doaj
تأثیر بسته های نانوکامپوزیت بر خواص کیفی و ماندگاری میوه آلو رقم سانتارزا [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 بمنظور حفظ کیفیت میوه ها و افزایش عمر ماندگاری آن ها، تحقیقات وسیعی در زمینه روش های بسته بندی به ویژه کاربرد نانومواد در بسته-بندی صورت گرفته است.
صلاح فهیمی نیا +1 more
doaj +1 more source
تغییرات سطح سرمی آنزیم آنتی اکسیدان پاراکسوناز-1 در بیماران دچار سوختگی حرارتی
طب اورژانس ایران, 2016 مقدمه: افزایش غلظت اکسیدان ها یا افت آنتی اکسیدانی منجر به از بین رفتن تعادل اکسیدان-آنتی اکسیدانی و به وجود آمدن حالتی به نام استرس اکسیداتیو می شود.
Afshin Amini +3 more
doaj +1 more source