بررسی فعالیتهای ضدمیکروبی و آنتیاکسیدانی و ترکیبات فیتوشیمیایی اسانس و عصارههای مختلف گیاه کاهمکی (.Cymbopogon olivieri (Boiss.) Bor) از استان سیستان و بلوچستان [PDF]
مجله دانشگاه علوم پزشکی سبزوار, 2018 اهداف: در این پژوهش فعالیتهای ضدمیکروبی، آنتیاکسیدانی و ترکیبات فیتوشیمیایی اسانس و عصارههای گیاه دارویی کاهمکی (.Cymbopogon olivieri (Boiss.) Bor)، رشدیافته در استان سیستان و بلوچستان بررسی شده است.مواد و روشها: جهت بررسی ترکیبات فیتوشیمیایی شامل ...
امید عزیزیان شرمه +3 more
doaj
بررسی خواص فیزیکوشیمیایی، میکروبی و حسی پنیر کوزه کمچرب حاوی پودر بتاگلوکان و عصاره اتانولی پونه کوهی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2019 پنیر کوزه ، نوعی پنیر سخت میباشد که بهصورت سنتی در نواحی غربی ایران از شیر خام گاو، گوسفند و گاهی بز تولید میشود. دوره رسیدگی این پنیر درون کوزههای سفالی داخل خاک سپری میشود، لذا دارای مجموعهای از واریتههای میکروارگانیسمها بوده، بنابراین از ...
بهارک حساس +2 more
doaj +1 more source
شناسایی ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی و خصوصیات ضدباکتریایی در گیاه (Crocus pallasii subsp. haussknechtii (Boiss. & Reut. ex Maw) B. Mathew ( [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2020 این پژوهش به منظور بررسی کمی و کیفی ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی و فعالیت ضدمیکروبی عصارههای متانولی، اتیل استات و ان-هگزان قسمت بُنه و برگ گیاه زعفران جوقاسم(Crocus pallasii subsp. Haussknechtii (Boiss. & Reut. ex Maw) B.Mathew جمعآوری شده از سه رویشگاه
مریم مودی +2 more
doaj +1 more source
اثرات فیلم کامپوزیتی خوراکی نشاسته- کیتوزان حاوی ترکیب عصاره پوست انار و اسانس روغنی کاکوتی بر ماندگاری گوشت قرمز در زمان نگهداری [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2018 هدف از این تحقیق وارد نمودن دو ماده با خواص آنتیاکسیدانی و ضدمیکروبی مناسب در قالب فیلم کامپوزیتی نشاسته– کیتوزان و ارزیابی اثرات آن بر ماندگاری گوشت قرمز میباشد. بعد از تهیه اسانس روغنی و عصاره، فیلم کامپوزیتی به روش کستینگ تهیه گردید. نمونه مدل غذایی
تورج مهدیزاده +2 more
doaj +1 more source
اثر اسانس های طبیعی آویشن و زنیان برجلوگیری از رشد آسپژریلوس پارازتیکوس در پسته [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2005 در این تحقیق آزمایشگاهی اثر دو اسانس طبیعی آویشن و زنیان به ترتیب در مقادیرµg/l200 وµg/l300 بر روی کنترل رشد قارچ آسپرژیلوس پارازیتیکوس رشد کرده بر روی دو وضعیت پسته ،باپوست سبز وبدون پوست سبز ، مورد مطالعه قرارگرفت و نتایج تجزیه وتحلیل آماری و مقایسه ...
معصومه مهربان +4 more
doaj +1 more source
بررسی عملکرد رس و نانورس در کاغذهای بهداشتی ازنظر ویژگی های ضدباکتریایی، فیزیکی و مکانیکی [PDF]
پژوهش های علوم و فناوری چوب و جنگل, 2018 سابقه و هدف: عفونت های مجاری ادراری از شایع ترین بیماری های عفونی هستند. عفونت های دستگاه ادراری توسط گروهی از میکروارگانیسم های بیماری زا نظیر باکتری های اشرشیاکولای، استافیلوکوکوس و ساپروفیتیکوس در دستگاه ادراری ایجاد میشود.
الیاس افرا +1 more
doaj +1 more source
بررسی اثر ضدمیکروبی عصاره آویشن باغی بر Salmonella enteritidise PT4 موجود در سس مایونز [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2010 آویشن باغی گیاهی از تیره نعناعیان است که دارای ترکیباتی با اثر ضد میکروبی از جمله کارواکرول و تیمول میباشد. این ترکیبات در عصاره و اسانس حاصل از این گیاه وجود دارند.
فاطمه ضابطیان حسینی فاطمه ضابطیان حسینی +4 more
doaj +1 more source
بررسی تاثیر حلال و نرم کننده بر خواص مکانیکی بیونانوکامپوزیتهای کیتوزان [PDF]
Baspārish, 2019 امروزه استفاده از مواد غیرنفتی با خواص مطلوب و در عین حال کاهش آثار نامطلوب زیستمحیطی و هزینه تولید به یکی از مهمترین مباحث در صنعت تبدیل شده است. کیتوسان بهعنوان یکی از فراوانترین زیستپلیمرها در طبیعت، دارای خواص منحصر بهفردی، از جمله زیستسازگاری
حمیدرضا طالبی +2 more
doaj +1 more source
ارزیابی خواص فیزیکی و ضدمیکروبی فیلم خوراکی کیتوزان حاوی اسانس صمغ بنه [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2017 استفاده از فیلمهای ضدمیکروب روشی موثر برای کنترل عوامل بیماریزا و بهبود کیفیت مواد غذایی است. در این تحقیق، فیلمهای خوراکی کیتوزان حاوی اسانس صمغ بنه واریته کردیکا در غلظتهای 0، 5/0، 1 و 2 درصد (حجمی/ حجمی)، تولید شده و خواص فیزیکی، مکانیکی و ...
وحید علی زاده +3 more
doaj +1 more source
اثر روشهای استخراج بر میزان ترکیبات فنولیک و خصوصیات ضدمیکروبی عصاره برگ گیاه اناریجه (Pimpinella affinis) [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2018 افزایش تقاضا برای افزودنیهای ایمن منجر به افزایش استفاده از ترکیبات ضدمیکروب طبیعی شده است. از آنجاییکه سبزیجات برگی منبع خوبی از ترکیبات ضدمیکروبی طبیعی هستند، این مطالعه با هدف بررسی فعالیت ضدمیکروبی عصاره گیاه اناریجه ( pimpinella affinis) که با روش
الهام شکوه صارمی +3 more
doaj +1 more source