تبیین کاربرد نور و رنگ در نگارههایی از منظومه هفت قصر بهرام نظامی (مطالعه موردی نسخه موزه هنری متروپولیتن) [PDF]
هنر اسلامینور و رنگ از مباحث کلیدی در ادبیات عرفانی هستند. منظومه رمانتیک «هفتپیکر» یا «بهرامنامه» یا «هفتگنبد»، چهارمین اثر نظامی گنجوی و یکی از شاهکارهای وی محسوب میشود.
صفورا کریمی
doaj +1 more source
پیشبینی انعکاس پارچه نایلونی خیس با استفاده از مدل هندسی و تئوری کیوبلکا-مانک [PDF]
علوم و فناوری رنگخیس شدن پارچه باعث تغییر رنگ آن میشود. بنابراین، برای کنترل رنگ پارچه در فرایند رنگرزی، پیشبینی رنگ پارچه در حالت خیس بسیار مهم است. در این مقاله از مدل هندسی برای پیشبینی طیف انعکاسی پارچه نایلونی خیس بر اساس طیف انعکاسی حالت خشک آن استفاده شد.
ساناز توفیقی +1 more
doaj +1 more source
استخراج روغن از دانههای کانولا با استفاده از دی اکسید کربن فوق بحرانی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2006 روغن دانههای کانولا از نوع اکاپی دو صفر خرد و پخته شده به وسیلۀ دی اکسید کربن فوق بحرانی در فشار34 مگاپاسکال و دمای 40 درجه سانتی گراد و نیز حلال تجاری AW406 استخراج گردید.
(صفحات 41-51) احسان جناب (صفحات 41-51) احسان جناب +2 more
doaj +1 more source
تأثیر غلظت های مختلف گلیسرول بر ویژگیهای فیلم ترکیبی بر پایه پلی وینیل الکل- صمغ قدومه شیرازی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2016 فیلم زیست تخریبپذیر ترکیبی با استفاده از پلیوینیل الکل- صمغ قدومه شیرازی با نسبت 60 به 40 با افزودن شش غلظت مختلف گلیسرول (%70-20) به روش قالبگیری ساخته شد.
لیلا منجذب مرودشتی +2 more
doaj +1 more source
تحکیم مبتنیبر ثبات در حافظة حرکتی پنهان [PDF]
رفتار حرکتی, 2019 مدت زمان سپریشده پس از یادگیری یک تکلیف توالی حرکتی حافظه پنهان، از تحکیم آن حمایت میکند؛ اما هنوز مشخص نیست که آیا این گذر زمان و فعالیت انجامشده در این دورة زمانی موجب تثبیت یا افزایش در عملکرد توالی حرکتی میشود یا خیر؛ بنابراین، هدف مطالعة حاضر ...
الهه هاشمی آهویی +2 more
doaj +1 more source
ارزیابی ترکیب شیمیایی، تغییرات رنگی و بازدهی فیله با افزایش وزن ماهی قزل آلای رنگین کمان ((Oncorhynchus mykiss [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2018 ماهی قزل آلای رنگین کمان پرمصرف ترین ماهی پرورشی کشور بیشتر در وزن های 250 الی 300 گرم در بازار مشاهده می شود. در سالهای اخیر تقاضای بازار و اکثر کارخانجات فرآوری و بسته بندی کشور به وزنهای بالاتر تغییر یافته است.
سید مهدی اجاق +1 more
doaj +1 more source
تشخیص مولکولی و میکروسکوپی تیلریا اورینتالیس در گاوهای استان آذربایجان غربی، ایران [PDF]
Archives of Razi Institute, 2017 تیلریوز گاوی، بیماری کنه برد مهمی است که توسط تک سلولی داخل اریتروسیتی از جنس تیلریا ایجاد میگردد. این بررسی برای تعیین وضعیت جاری عفونت تیلریایی در گاوهای استان آذربایجان غربی ایران توسط روش های مولکولی و میکروسکوپی به کار برده شد.
بابک نریمانی +3 more
doaj +1 more source
سفیدی: تعاریف، مفاهیم و اندیسها [PDF]
مطالعات در دنیای رنگ, 2014 آکروماتیکها یا همان غیررنگیها به نمونههای سفید، سیاه و خاکستری اطلاق میگردد. از منظر علوم رنگ، این دسته نمونهها در حالت ایدهآل با دارابودن منحنی انعکاسی هموار و بدلیل ویژگی فاقد فام و رنگ بودن بعنوان نمونههای خنثی نیز تعبیر میگردند.
راضیه جعفری
doaj
امکانسنجی تولید شکلات شیری حاوی پودر بزرک و بررسی خواص فیزیکوشیمیایی و حسی آن [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2019 شکلات شیری یکی از پرمصرفترین شکلاتهایی است که ترکیبات اصلی آن شامل پودرکاکائو، شکر، کرهکاکائو و پودر شیر خشک میباشد. هدف از تحقیق حاضر این است که با استفاده از پودر دانه بزرک بهعنوان جایگزین پودر و کرهکاکائو، شکلاتی با میزان کالری پایین و همچنین به
نفیسه رواتاب +2 more
doaj +1 more source
تأثیر افزودن مالت ذرت بر ویژگیهای کیفی و ماندگاری نان بربری [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 هر ایرانی سالانه حدود 150 کیلوگرم نان مصرف میکند، اما کیفیت پایین و ماندگاری کم، ضایعات 30 درصدی نانهای سنتی را سبب میشود. هدف از این تحقیق بررسی تأثیر افزودن پودر و عصاره مالت ذرت بر بافت، حجم مخصوص، ویژگیهای حسّی (بیاتی، شکل ظاهری، نرمی بافت، رنگ ...
امیر عباس امید فر +2 more
doaj +1 more source