تعیین ترکیب شیمیایی، خصوصیات فیزیکی و ارزش غذایی پوست سبز گردوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا با روش های کیسه‌های نایلونی و تولید گازوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا [PDF]
پژوهشهای علوم دامی ایران, 2013 در این تحقیق ترکیب شیمیایی، حجم گاز تولیدی، تجزیه‌پذیری مؤثر و شاخص ارزش غذایی ماده خشک و پروتئین خام پوست سبز گردوی فرآوری شده با قارچ نوروسپورا سیتوفیلا مورد مطالعه قرار گرفت.
معصومه تکلوزاده +3 more
doaj +2 more sources
مقایسه ارزش غذایی و بررسی تناسب ارزش تغذیه ای و ریالی اندازه های مختلف ماهی فیتوفاگ (Hypophthalmichthys molitrix) در فصل بهار [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2010 ماهی فیتوفاگ گونه اصلی در سیستم پرورش ماهیان گرمابی در ایران است که با اندازه های مختلف و قیمت های متفاوت به بازار عرضه می-شود. هدف از این پژوهش مقایسه ارزش غذایی و بررسی تناسب ارزش تغذیه ای و ریالی گروه های وزنی مختلف ماهی فیتوفاگ در فصل بهار می-باشد ...
مهدی ذوالفقاری مهدی ذوالفقاری +3 more
doaj +2 more sources
بررسی ارزش غذایی و کیفیت ظاهری میوه ده رقم پرتقال (Citrus sinensis) روی پایه نارنج (Citrus aurantium) [PDF]
Majallah-i ̒Ulum-i Bāghbānī, 2022 میوه پرتقال به دلیل ارزش غذایی بالا به حفظ سلامت انسان و تامین امنیت غذایی آن کمک میکند و همچنین به دلیل خواص آنتی‌اکسیدانی فیتوشیمیایی و آنتیباکتریال، کاربرد فراوانی در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی و بهداشتی دارد.
اعظم سیدی +2 more
doaj +1 more source
غنی سازی سوسیس ماهی کپور نقره ای با مایکوپروتئین فوزاریوم ونناتوم (Fusarium Venenatum) [PDF]
مجله بهره‌برداری و پرورش آبزیان, 2021 مایکوپروتئین ها به دلیل داشتن پروتئینی کافی و عدم ایجاد آلرژی از طرف وزارت کشاورزی، شیلات و غذای انگلستان (MAFF) و اداره کل غذا و داروی آمریکا (FDA)، برای مصارف انسانی مناسب تشخیص داده شد. فوزاریوم ونناتوم (Fusarium venenatum) گونه ای از قارچ های رشته ای
ذبیح اله بهمنی +1 more
doaj +1 more source
محاسبه احتمال نکول شرکت‌ها براساس مدل‌های ساختاری با لحاظ نمودن همبستگی نکول [PDF]
مطالعات مالی و بانکداری اسلامی, 2023 هدف این پژوهش پیش‌بینی احتمال نکول صنایع خودرو و مواد غذایی در پورتفوی بانکداری شرکتی بانک‌ها، با لحاظ و عدم لحاظ همبستگی نکول می‌باشد. در این پژوهش، 30 شرکت از صنعت خودرو و 30 شرکت از صنعت مواد غذایی که اطلاعات بورسی آن‌ها وجود دارد به‌صورت تصادفی ...
مهدی ثابتی +1 more
doaj +1 more source
بهینه‌یابی فرمولاسیون لوز رژیمی غنی شده با استویا و گیاه آزی‌وش به روش سطح پاسخ [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2021 امروزه با تغییر فرهنگ زندگی، بروز سوءتغذیه در گروه‌های مختلف سنی، و بروز بیماری‌هایی نظیر دیابت، فشارخون و چاقی، تولید فرمولاسیون‌های غذایی کم‌کالری امری ضروری به‌نظر می‌رسد.
محمدجواد گلیه +1 more
doaj +1 more source
تعیین ارزش غذایی، قابلیت هضم دانه، غلاف و پوسته دانه باقلا با استفاده از روش‌های آزمایشگاهی [PDF]
پژوهشهای علوم دامی ایران, 2020 لازمه استفاده بهینه از اجزای و پسماند باقلا در تغذیه دام آگاهی از کیفیت و ترکیبات مغذی آن می باشد. هدف از این تحقیق تعیین ارزش غذایی، انرژی متابولیسمی، قابلیت هضم شکمبه ای و بعد از شکمبه ای در اجزای مختلف باقلا Vicia faba L.
سلیمان بدرزاده اورنج +4 more
doaj +1 more source
تبیین آثار انتشار آلودگی و بهره‌برداری از منابع طبیعی بر امنیت غذایی [PDF]
اقتصاد کشاورزی و توسعه, 2022 امنیت غذایی دارای ابعاد گوناگون در حوزه های اقتصادی، اجتماعی، فرهنگی، منابع طبیعی و محیط زیست و از مهمترین مؤلفه‌های توسعه است. منابع طبیعی و محیط زیست در حیات و توسعه جوامع بشری و برقراری امنیت غذایی نقش و اهمیت بهسزا دارند.
حسین نوروزی +1 more
doaj +1 more source
ارزیابی وضعیت تنوع غذایی خانوارها و عوامل مؤثر بر آن در استان تهران [PDF]
مجله اقتصاد و توسعه کشاورزی, 2022 تنوع غذایی از خصوصیات رژیم‌های غذایی سالم می‌باشد. چرا که مواد مغذی ضروری هم‌زمان در یک ماده غذایی وجود ندارند، بلکه در یک رژیم غـذایی متشـکل از چندین ماده غذایی یافت می‌شوند.
مهدی شعبان زاده خوشرودی +2 more
doaj +1 more source
وراثت پذیری و هتروزیس برخی صفات مرتبط با ارزش غذایی و کیفیت فیزیکی دانه برنج [PDF]
Pizhūhish/hā-yi tulīd-i giyāhī, 2020 سابقه و هدف: برنج غذای اصلی مردم ایران و بسیاری از کشورهای جهان می‌باشد. با توجه به افزایش جمعیت و وجود محدودیتهای اقلیمی برای کشت ارقام زراعی مهم از جمله برنج، لازم است که تولید برنج و در کنار آن ارزش غذایی افزایش یابد.
راویه حیدری +3 more
doaj +1 more source