بررسی خصوصیات فیزیکی و مکانیکی فیلم خوراکی بر پایه امولسیون نشاسته و اسید اولئیک و پوششدهی میوه گوجهسبز [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2019 امروزه از فیلمهای خوراکی متنوعی برای بستهبندی مواد غذایی استفاده میشود. استفاده از این مواد زیست تخریبپذیر روشی نوین برای جایگزینی مواد پلیمری و افزایش ماندگاری مواد غذایی است. هدف اصلی این پژوهش تولید فیلم خوراکی بر پایه نشاسته و اسید اولئیک و بررسی
مسعود تقی زاده +1 more
doaj +1 more source
کاربرد پوششهای فعال خوراکی بر پایه کربوکسی متیلسلولز حاوی اسید اولئیک و ترکیبات ضد میکروبی برای بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری تخم مرغ [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2012 در طی دوره نگهداری تخم مرغ، بهدلیل خروج دی اکسیدکربن و بخار آب از طریق منافذ موجود در پوسته، تغییرات نامطلوبی در آن ایجاد میگردد. یکی از روشهای عملی برای کاهش و جلوگیری از این تغییرات، پوششدهی تخممرغ با استفاده از پوششهای پلیمری میباشد.
شهرام محمدی +4 more
doaj +1 more source
ارزیابی تنش خشکی بر اسیدهای چرب غیراشباع و برخی صفات فیزیولوژیک چهار رقم گلرنگ (.Carthamus tinctorius L) در جیرفت [PDF]
تنش های محیطی در علوم زراعی, 2021 توسعه محصولات دانه روغنی جایگزین با عملکرد دانه قابلقبول در شرایط خشکی و ارقام زراعی پایدار و سازگار با محدودیتهای زیستمحیطی برای امنیت غذایی بسیار مهم است و میتواند راهبردی در مدیریت پایدار کشاورزی باشد.
بهاره پارسامطلق +3 more
doaj +1 more source
تولید اسیدهای چرب با قابلیت سوخت زیستی توسط مخمر یارروویا لیپولیتیکا از گلوکز [PDF]
زیستشناسی کاربردی, 2019 چربیهای میکروبی قابلیت استفاده در سوختهای زیستی، صنایع دارویی و غذایی دارند. تولید و کاربرد این چربیهای میکروبی در مقایسه با روغنهای گیاهی در حال افزایش است.
فرشاد درویشی +1 more
doaj +1 more source
بررسی خصوصیات روغن و ترکیب دانه در تعدادی از لاینها و واریتههای گلرنگ [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2009 گلرنگ (Carthamus tinctorius L.) یکی از گیاهان دانه روغنی است که به دلیل سازگاری وسیع آن با عوامل محیطی میتواند در تأمین دانههای روغنی کشور بسیار سهیم باشد. گلرنگ در منطقه اصفهان، بعد از برداشت غلات دانه ریز و به عنوان کشت دوم در سطح نسبتاً وسیعی کشت می
(صفحات 136-150) صفورا احمدزاده (صفحات 136-150) صفورا احمدزاده +2 more
doaj +1 more source
تأثیر جمعیت علفهرز تاجخروس (Amaranthus retroflexus L.) بر عملکرد روغن و ترکیب اسیدهای چرب دانه کرچک (Ricinus communis L.) [PDF]
بوم شناسی کشاورزی, 2018 کرچک (Ricinus communis L.) از مهمترین گیاهان زراعی با ارزش است که در صنایع داروسازی، آرایشی و صنعت کاربرد فراوان دارد. به منظور بررسی اثرات تداخلی تاجخروس (Amaranthus retroflexus L.) بر عملکرد، درصد روغن و ترکیب اسیدهای چرب گیاه کرچک آزمایشی بهصورت ...
علیرضا پیرزاد +3 more
doaj +1 more source
بررسی ساختار اسید چرب و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن دانه مرو (Salvia macrosiphon, Boiss) [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2013 در این پژوهش راندمان، ساختار اسید چرب و خصوصیات فیزیکوشیمیایی و کیفی روغن خام دانه مرو (Salvia macrosiphon, Boiss) مورد بررسی قرار گرفته است. اسیدهای چرب اصلی به ترتیب اسید آلفا لینولنیک ،اسید لینولئیک و اسید اولئیک بودند. نسبت اسیدهای چرب امگا 3 به امگا
محبت محبی +3 more
doaj +1 more source
تأثیر دور آبیاری، مالچ پلاستیک سیاه و کودهای زیستی بر ویژگی های کمی و کیفی کدوی تخمه کاغذی [PDF]
پژوهشهای زراعی ایران, 2017 ارزش غذایی و سودمندی های دارویی روغن کدوی تخمه کاغذی (Cucurbita pepo var. Styriaca) در گرو عملکرد دانه، نوع و میزان اسیدهای چرب موجود در آن است. در این آزمایش پاسخ گیاه به دور آبیاری، مالچ پلاستیک سیاه و منبع کودی بهصورت اسپلیت- فاکتوریل بر پایه-ی بلوک ...
هومن عباسی +2 more
doaj +1 more source
کاربرد تلفن های هوشمند برای تعیین عدد آووگادرو درآزمایشگاه با استفاده از ضخامت تک لایه روغن (آزمایش بنجامین فرانکلین) [PDF]
پژوهش در آموزش شیمی, 2021 امروزه تلفن های همراه هوشمند و برنامه های کاربردی قابل نصب در آن نقشی مهمّ را در تسهیل فرآیند یاددهی – یادگیری ایفا میکنند. برخی از این نرم افزارها می توانند در انجام آزمایش ها و یا تحلیل نتایج آنها کمک زیادی نمایند.
زهرا احمدآبادی +1 more
doaj
واکنش صفات رویشی و کیفی دانه آفتابگردان به منابع مختلف نیتروژن (کود آلی و شیمیایی) و زئولیت تحت رژیمهای مختلف آبیاری [PDF]
تنش های محیطی در علوم زراعی, 2019 بهمنظور بررسی تأثیر تلفیقی منابع مختلف کود نیتروژن (کود آلی و اوره) و زئولیت تحت رژیم های متفاوت آبیاری، بر صفات کیفی دانه آفتابگردان (Helianthus annuus L.)، آزمایشی در سالهای 1394-1393 در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس بهصورت ...
محمد قاسم جامی +5 more
doaj +1 more source