اثر جایگزینی کلرید سدیم با کلرید پتاسیم بر برخی شاخصهای کیفی سس ماهی کیلکای معمولی (Clupeonella cultriventris) [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2020 با هدف کاهش سطح نمک و بررسی اثر جایگزین کردن کلرید سدیم با کلرید پتاسیم بر کیفیت فرآورده نهایی، سس ماهی کیلکای معمولی با غلظت 20درصد نمک (وزنی/ وزنی) و در سه سطح جایگزینی 0، 25 و 50 درصد کلرید پتاسیم با کلرید سدیم طی 45 روز تخمیر در دمای 2±37 درجه سانتی ...
بهروز محمدزاده
doaj +1 more source
Production of Chitin and Chitosan from Shrimp Shell Wastes Using Co-Fermentation of Lactiplantibacillus plantarum PTCC 1745 and Bacillus subtilis PTCC 1720 [PDF]
, 2022 Background and Objective: Disposal of fishery wastes is one of the environmental challenges. Converting wastes into valuable products is an economical solution to solve this environmental problem.
Heydarzadeh Darzi, Hamid +2 more
core +2 more sources
تولید و ارزیابی آزمایشگاهی پپتیدهای زیست فعال حاصل از هیدرولیز کنجاله سویا با استفاده از اتوکلاو و فرایند تخمیر زیستی [PDF]
پژوهش در نشخوارکنندگان, 2022 سابقه و هدف: کنجاله سویا به دلیل داشتن محتوای پروتئینی زیاد و توازن نسبتاً مطلوب الگوی اسیدآمینه، بهطور گستردهای در تولید خوراک دام مورد استفاده قرار میگیرد. بااینحال، حاوی تعدادی عوامل ضد تغذیهای است که میتوانند بر هضم و جذب مواد مغذی اثر بگذارند.
وحید یکانی +3 more
doaj +1 more source
بهینهسازی محیطکشت مخمر ساکارومایسس سروزیه با استفاده از شربت گلوکز و عصارۀ خیساندۀ ذرت [PDF]
Biological Journal of Microorganism, 2020 مقدمه: ساکارومایسس سروزیه، مخمر اصلی در صنعت نانوایی است که در سراسر جهان استفاده میشود. ملاس یکی از پرکاربردترین منابع کربن برای تهیۀ محیطکشت مخمر نان است.
راضیه رباط جزی +2 more
doaj +1 more source
Optimization of Gamma Aminobutyric Acid Production from Various Protein Hydrolysates by Lactiplantibacillus plantarum MCM4 [PDF]
, 2022 Background and Objective: Gamma aminobutyric acid (GABA) is a non-protein amino acid with various physiological properties that is used as synthetic drugs for curing anxiety, acute stress, and hypertension.
Khomeiri, Morteza +3 more
core +2 more sources
مدلسازی قوام خمیرترش و ارزیابی تاثیر آن بر ویژگی های نان حاصل از آردهای ایرانی به عنوان تابعی از شرایط تخمیر کشت آغازگر اختصاصی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 در این پژوهش، تاثیر دماهای 28 و 32 درجه سانتیگراد و زمانهای تخمیر 16و 24 ساعت دو نوع کشت آغازگر اختصاصی شامل لاکتوباسیلوس پلانتاروم و نسبت مساوی از مخلوط سویه مذکور با لاکتوباسیلوس برویس بر قوام خمیرترش و سپس تاثیر این شرایط تخمیری بر pH و اسیدیته قابل
فخری شهیدی +2 more
doaj +1 more source
اثر سطوح مختلف تفاله هویج در جیره بر تولید گاز، گوارشپذیری مواد مغذی و تخمیر شکمبه در شرایط برونتنی [PDF]
تحقیقات تولیدات دامی, 2019 پژوهش حاضر به منظور تعیین ترکیب شیمیایی و ارزش تغذیهای تفاله هویج و سپس تعیین تأثیر گنجاندن سطوح مختلف آن در جیره بر قابلیت هضم و فراسنجههای تخمیر برونتنی انجام شد. ابتدا ترکیب شیمیایی و فراسنجههای تخمیر برونتنی تفاله هویج با کاه گندم و یونجه مقایسه
ایوب عزیزی +2 more
doaj +1 more source
اثر روشهای مختلف نگهداری آغوز بر عملکرد و فراسنجههای خونی گوسالههای نر نژاد سیمنتال [PDF]
تحقیقات تولیدات دامیاین پژوهش بهمنظور بررسی آثار روشهای مختلف نگهداری آغوز روی عملکرد، قابلیت هضم ماده خشک و فراسنجههای خونی گوسالههای نژاد سیمنتال انجام شد. تعداد 32 راس گوساله نر نژاد سیمنتال با میانگین وزن 2/3 ± 5/39 در قالب طرح کاملاً تصادفی برای مدت 60 روز و در ...
سید حسین حسینی سابقی +2 more
doaj +1 more source
اثر عمل آوری پیت خام نیشکر با فشار بخار بر فراسنجه های تولید گاز با استفاده از میکروارگانیسمهای جداسازی شده شکمبه [PDF]
پژوهشهای علوم دامی ایران, 2012 این آزمایش برای تعیین تاثیر عمل آوری پیت خام نیشکر با بخار آب تحت فشار بالا (دمای 210 تا220 درجه سانتی گراد، 19 بار فشار به مدت 3 دقیقه با رطوبت70 درصد) بر فعالیت تخمیری و فراسنجه های تولید گاز و تجزیه آن توسط میکروارگانیسم های خالص شکمبه انجام شد ...
طاهره محمد آبادی +2 more
doaj +1 more source
اثر سطوح مختلف مخمر در مقایسه با موننسین بر فراسنجههای تخمیر شکمبهای و تجزیهپذیری پروتئین در جیرههای با کنسانتره بالا [PDF]
تحقیقات تولیدات دامی, 2021 در این پژوهش، تأثیر سطوح مختلف مخمر ساکارومیسس سرویسیه و موننسین در جیرههای با کنسانتره بالا بر فراسنجههای تخمیر شکمبه با روش تولید گاز و تجزیهپذیری پروتئین به روش کیسههای نایلونیبررسی شد.
مهرداد تقی زاده +5 more
doaj +1 more source