افزایش ترکیبات فنلی برگ زیتون (Olea europaea L.) با کاربرد خاکی کودهای شیمایی و آلی [PDF]
Pizhūhish/hā-yi tulīd-i giyāhī, 2019 سابقه و هدف: برگهای درخت زیتون حاوی ترکیباتی با کاربرد دارویی قابلتوجه هستند. برگهای زیتون حاوی مقادیر زیادی از ترکیبات فنلی از جمله اسیدهای فنلی، فلاونوئیدها، فنیل پروپانوئیدها و سکوریدویدها میباشند. اولئوروپین (ترکیب سکوریدویدی) به عنوان ترکیب فنلی
بهلول عباس زاده +2 more
doaj +1 more source
بررسی کمی و کیفی عوامل فیتوشیمیایی ضایعات زعفران (Crocus sativus L.) و اندازهگیری میزان آنتوسیانین با استفاده از امواج فرا صوت [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2017 زعفران ادویهای است که از گلهای گیاه Crocus sativus L. بدست میآید و به عنوان یکی از ارزشمندترین گیاهان دارویی شناخته شده است. در این تحقیق استخراج عصاره از گلبرگ و پرچم گیاه زعفران با روش خیساندن و استفاده از امواج فرا صوت با سه حلال آب، اتانول و ...
قدسیه باقرزاده +1 more
doaj +1 more source
بهینهسازی تصفیه فاضلاب حاوی فنل بالا به روش اکسیداسیون فنتون با به کارگیری روش سطح پاسخ
بهداشت در عرصه, 2022 زمینه و اهداف: بعضی از فاضلابهای صنعتی حاوی ترکیبات فنلی بالا هستند، به طوری که حذف این ترکیبات با کمک تصفیه زیستی امکان پذیر نیست. فرایند فنتون به دلیل سهولت ساخت و بهره برداری در مقیاسهای مختلف و ملاحظات اقتصادی، مناسب شناخته شده است.
Zohereh Dosti +2 more
doaj +1 more source
شناسایی ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی و خصوصیات ضدباکتریایی در گیاه (Crocus pallasii subsp. haussknechtii (Boiss. & Reut. ex Maw) B. Mathew ( [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2020 این پژوهش به منظور بررسی کمی و کیفی ترکیبات فنلی، فلاونوئیدی و فعالیت ضدمیکروبی عصارههای متانولی، اتیل استات و ان-هگزان قسمت بُنه و برگ گیاه زعفران جوقاسم(Crocus pallasii subsp. Haussknechtii (Boiss. & Reut. ex Maw) B.Mathew جمعآوری شده از سه رویشگاه
مریم مودی +2 more
doaj +1 more source
خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و آنتی اکسیدانی چهار رقم آلبالو خشک شده به روش اسمزی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2014 آلبالو از محصولات باغی مهم ایران است که مصرف آن به صورت تازه و خشک شده متداول می باشد. در این تحقیق به منظور بررسی اثر پیش تیمار اسمزی بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی، آنتی اکسیدانی و میکروبی چهار رقم آلبالو به نام های ارلی جیبلیوم، بوترمو، سیگانی و محلی، در ...
سودابه عین افشار
doaj +1 more source
Effects of Ethanolic and Aqueous Extracts of Propolis on the Microbial Load of Raw Milk [PDF]
Biological Journal of Microorganism, 2020 مقدمه: برهموم یکی از مهمترین فراوردههای فرعی زنبور عسل است که بهواسطۀ ویژگی میکروبکشی قوی، پتانسیل آن را دارد که بهشکل افزودنی طبیعی غذایی استفاده شود. مطالعۀ حاضر بهمنظور بررسی آثار عصارههای آبی و اتانولی برهموم بر بار میکروبی شیر خام انجام شد.
هادی کوهساری +3 more
doaj +1 more source
Investigation of storage time effect on phytochemical properties of Artemisia deserti [PDF]
شیمی کاربردی روز, 2015 گیاهان دارویی منبع خوبی از ترکیبات بیولوژیکی فعال فیتوشیمیایی می باشند که به عنوان آنتی اکسیدان با رادیکال های آزاد مقابله می کنند. در این تحقیق بررسی روش های مختلف استخراج بر فیتوشیمی ، بازده اسانس و عصاره های درمنه بیابانی تازه و دوسال مانده(مانده ...
leila bahrami samani +2 more
doaj +1 more source
بررسی اثر آنتیاکسیدانی عصاره گیاه چویل (Ferulago angulata) بر ویژگیهای فیزیکوشیمیایی و حسی چیپس سیبزمینی و روغن حاصل از آن طی زمان ماندگاری [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2021 امروزه برای کاهش اکسیداسیون روغنها و مواد غذایی چرب و جلوگیری از کاهش ارزش تغذیهای و خصوصیات حسی روغنهای خوراکی از آنتیاکسیدانهای سنتزی استفاده میشود. با توجه به عوارض نامطلوبی که مصرف آنتیاکسیدانهای سنتزی دارند، استفاده از آنتیاکسیدانهای طبیعی
عاطفه ایران خواه +2 more
doaj +1 more source
بررسی اثر نیترات نقره بر ترکیبات و فعالیت آنتی اکسیدانی در کالوسهای حاصل از جدا کشت برگ گیاه اسطوخودوس(Lavandula angostifolia) [PDF]
زیستشناسی کاربردی, 2017 اسطوخودوس با نام علمی Lavandula angustifolia گیاهی است متعلق به خانواده نعنا عیان ، تمام اندام های این گیاه غنی از ترکیبات ثانویه با خاصیت آنتی اکسیدانی بالا است و می تواند منبع مناسبی برای تهیه آنتی اکسیدانها در شرایط کشت بافت باشد.
فیروزه علیرضایی +2 more
doaj +1 more source
تأثیر تیمار حرارتی و غیرحرارتی بر میزان مواد معدنی، ترکیبات فعال زیستی و فعالیت آنتیاکسیدانی دانه چیا (Salvia hispanica L) [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2020 در این پژوهش، اثر تیمارهای حرارتی ( برشته کردن و اتوکلاو) و تیمارهای غیرحرارتی (خیساندن و جوانهزنی) بر میزان فنل کل، مقدار فلاونوئید کل، فعالیت آنتیاکسیدانی و میزان مواد معدنی دانه چیا بررسی شد.
محمد نوشاد +2 more
doaj +1 more source