امکان استفاده از نرم افزار فتوشاپ برای اندازه گیری رنگ مواد غذائی: بررسی تغییرات رنگ خرمای مضافتی بم در طی رساندن مصنوعی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2009 رنگ و ظاهر یک ماده غذائی اولین پارامتر در تشخیص کیفیت آن میباشد؛ که امروزه از پارامترهای رنگ سنجی L*a*b* یا CIELab جهت اندازه گیری و گزارش آن استفاده میشود.
(صفحات 37-46) حسن افشاری جویباری (صفحات 37-46) حسن افشاری جویباری +1 more
doaj +2 more sources
تاثیر استفاده از مواد کندسوز کننده در ساختار پوشش آکریلیکی بر کندسوز شوندگی چوب صنوبر رنگ شده [PDF]
پژوهش های علوم و فناوری چوب و جنگل, 2023 سابقه و هدف: چوب به عنوان یک ماده تجدیدپذیر و دوستدار محیطزیست، دارای ویژگیهای منحصر به فردی از نظر مکانیکی، فیزیکی و ظاهری میباشد که همین امر باعث استفاده گسترده آن در صنعت ساختمان، مبلمان و دکوراتیو میشود.
زهرا الهی فرد +3 more
doaj +1 more source
بررسی تغییرات پذیرفتاری مغناطیسی حرارتی و رنگ سنجی در یک توالی لس- پالئوسول، شرق استان گلستان، ایران [PDF]
مدیریت خاک و تولید پایدار, 2023 زمینه و هدف: در طول دوره کواترنر، مناطق میانی تا عرض جغرافیایی بالا تحت تأثیر رسوب لس قرار گرفتند. در نواحی شمالی و شمال شرقی ایران، نهشتههای لس قابلتوجهی وجود دارد که در امتداد دامنه شمالی رشتهکوههای البرز و فلات لسی ایران پراکندهشده است.
زانیار امیری +4 more
doaj +1 more source
تأثیر خشک کردن مادون قرمز بر خصوصیات کیفی میوه سماق (Rhus coriaria L.) [PDF]
Majallah-i ̒Ulum-i Bāghbānī, 2020 در این تحقیق تاثیر روش خشککردن مادون قرمز بر زمان خشککردن و خصوصیات کیفی میوه سماق (تغییرات رنگ کل، میزان فنولیک کل، اسیدهای آلی و ویتامین ) بررسی شد. خشککن مادون قرمز در سه سطح شدت تابش (2/0، 3/0 و 5/0 وات بر سانتیمتر مربع) و سه سطح سرعت هوا (5/0، 1
علی حسنی +2 more
doaj +1 more source
پیشبینی پذیرش کلی میوه موز با استفاده از پردازش تصاویر دیجیتالی و مدل رگرسیون فرآیند گاوسی در خلال انبارمانی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2020 توسعه نقاط قهوهای رنگ تأثیر قابل توجهی بر بافت، رنگ و طعم میوه موز دارد بهطوری که ظهور این لکهها کیفیت میوه را کاهش داده و بازارپسندی آن را تحت تأثیر قرار میدهد.
شیما نصیری +2 more
doaj +1 more source
خشککردن قارچ شیتاکه با استفاده از خشککن ترکیبی هوای گرم- فروسرخ [PDF]
مجله مهندسی شیمی ایران, 2023 در طرح پیش رو برای بررسی فرایند رطوبتزدایی از قارچ خوراکی- دارویی شیتاکه، از خشککن ترکیبی هوایگرم- فروسرخ استفاده شده است. تأثیر متغیرهای ورودی را که شامل دما، سرعت هوای ورودی و توان در خشککن ترکیبی هوای گرم- فروسرخ است، بر زمان خشکشدن نمونهها تا ...
مطهره دل انگیز +2 more
doaj +1 more source
تعیین زمان آبیاری گیاه فلفل قلمی با استفاده از روش کامپیوتری [PDF]
پژوهشهای حفاظت آب و خاک, 2021 سابقه و هدف: مشکل کمبود آب از مهمترین مشکلات کشاورزی در ایران است، لذا استفاده صحیح و به موقع از منابع آبی ضروری می باشد. یکی از استراتژیها در زمینه استفاده بهینه از آب در بخش کشاورزی برنامهریزی آبیاری محصولات کشاورزی می باشد.
نگار نوروزی +3 more
doaj +1 more source
بمقاومت به هوازدگی فرآورده چندسازه سرشاخه پسته - پلاستیک تیمار شده با نانو اکسید مس [PDF]
پژوهش های علوم و فناوری چوب و جنگل, 2020 مقاومت به هوازدگی فرآورده چندسازه سرشاخه پسته - پلاستیک تیمار شده با نانو اکسید مسچکیدهسابقه و هدف: امروزه تقاضا برای استفاده از چندسازههای چوب-پلاستیک در محیطهای بیرون رو به گسترش است.
نسیمه ایمانی +3 more
doaj +1 more source
ارزیابی عملکرد نانوحسگر رنگی گرافن اکسید آمین دار – برموفنول بلو بر پایه کاغذی صافی در تعیین کیفیت اکسیداسیونی غذای ماهی نگهداری شده در شرایط سرد [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2020 در مطالعه حاضر به منظور ارزیابی کیفیت اکسیداسیونی غذای ماهی نگهداری شده در دمای یخچال به مدت 6 ماه از نانوحسگر رنگی گرافن اکسید آمین دار – برموفنول بلو بر پایه کاغذی صافی استفاده شد. نتایج نشان داد مقادیر رطوبت از 19/7% به 37/9% و خاکستر از 29/7
شهاب نقدی +2 more
doaj +1 more source
مدلسازی و بررسی تغییرات فیزیکوشیمیایی ماهی تونا تحت تاثیر روش انجمادزدایی اهمی غوطهوری [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2021 انجمادزدایی در مبحث صنایع غذایی همواره چالشی بزرگ بوده است زیرا روشهای سنتی باعث کاهش کیفیت ماده غذایی میشوند. انجمادزدایی اهمی یک روش حرارتی جایگزین، سریع و همگن است.
شهناز فتاحی +1 more
doaj +1 more source