استفاده از کنسانتره پروتئین ماهی در فرمولاسیون خمیرآبه جهت تهیه ناگت مرغ کم چرب [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2021 تاثیر سطوح مختلف (5،10 و 15%) پودر پروتئین ماهی در فرمولاسیون خمیرآبه مورد بررسی قرار گرفت. بهمنظور دستیابی به مقدار بهینه پودر پروتئین ماهی، خصوصیات فیزیکوشیمیایی ناگت مرغ ارزیابی شدند.
فاطمه حیدری +3 more
doaj +2 more sources
بررسی پروفیل اسیدچرب روغن، خواص عملکردی و آنتی اکسیدانی پروتئین حاصله از آبکافت آنزیمی اندرونه ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) با استفاده از آنزیم های پروتامکس و نئوتراز [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2018 هدف از مطالعه حاضر آبکافت پروتئین اندرونه ماهی قزلآلای رنگینکمان با استفاده از آنزیمهای پروتامکس و نئوتراز و مقایسه خواص عملکردی و فعالیت آنتیاکسیدانی دو پروتئین آبکافتی تولید شده و همچنین بررسی پروفیل اسیدچرب روغن اندرونه بهعنوان محصول جانبی فرایند
سهیل ریحانی پول +2 more
doaj +1 more source
بررسی اثر تاریخ های برداشت بر صفات مرتبط با کیفیت بذور ژنوتیپ های گلرنگ (Carthamus tinctorius L.) بهاره تحت شرایط ارومیه [PDF]
پژوهشهای زراعی ایران, 2013 به منظور بررسی تاثیر تاریخ های برداشت بر خصوصیات کیفی ژنوتیپ های گلرنگ، آزمایشی تحت شرایط مزرعه ای در دانشکده کشاورزی دانشگاه ارومیه در سال زراعی 89-1388 انجام گرفت. آزمایش به صورت فاکتوریل بر پایه طرح بلوک های کامل تصادفی با 4 تکرار اجرا شد.
سیده لیلا موسوی مقدم +2 more
doaj +1 more source
ارزیابی اثر پروتئین خام و متیونین جیره بر تولید و کیفیت تخم مرغ مرغها در فاز دوم تخمگذاری [PDF]
پژوهشهای علوم دامی ایران, 2011 برای بررسی اثر سطوح مختلف پروتئین خام و متیونین جیره بر شاخص های تولیدی تخم مرغ، 420 قطعه مرغ تخمگذار های لاین (Hy-line W-36) به 60 گروه 7 قطعه ای و هر چهار گروه (تکرار) بطور تصادفی به یکی از 15 تیمار غذایی اختصاص یافتند. سه سطح پروتئین (13، 14 و 15 درصد)
حسن محمدی عمارت +3 more
doaj +1 more source
بررسی سینتیک تغییرات حلالیت و الگوی الکتروفورتیکی پروتئین های شیر سویا طی نگهداری در دماهای4 و 18- درجه سانتی گراد [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2011 در سال های اخیر با توجه به ویژگی های مفید و با ارزش لوبیای سویا، استفاده از محصولات مشتق شده از آن مورد توجه قرار گرفته است. یکی از محصولات غیر تخمیری آن شیر سویا می باشد و بررسی حلالیت پروتئین های آن در زمان نگهداری، می تواند در تعیین عمر ماندگاری محصول
نازنین داراب زاده +3 more
doaj +1 more source
استفاده از سطوح مختلف دانه سویای حرارت داده شده بر عملکرد جوجههای گوشتی [PDF]
پژوهشهای علوم دامی ایران, 2009 به منظور بررسی عملکرد و صفات لاشه در جوجه خروسهای تغذیه شده با جیرههای حاوی دانه سویای خام، برشته شده و اتوکلاو شده، آزمایشی در قالب طرح کاملاً تصادفی با 7 جیره غذایی در 7 تکرار و مجموعاًٌ با 245 قطعه جوجه خروس سویه راس انجام شد.
حشمت سپهری مقدم +2 more
doaj +1 more source
اثر عصاره الکلی ضایعات چای سبز بر تجزیه پذیری شکمبه ای و قابلیت هضم روده ای کنجاله سویا [PDF]
پژوهش در نشخوارکنندگان, 2019 سابقه و هدف: تجزیه شدن پروتئین جیره در شکمبه نشخوارکنندگان اغلب موجب هدر رفتن آن در حیوانات پرتولید میگردد. بدین منظور محافظت از پروتئین در حیوانات پرتولید که نیاز پروتئینی آنها از ساخت پروتئین میکروبی قابل تامین نیست، ضروری میباشد.
محمد ناصحی +3 more
doaj +1 more source
بررسی اثر تغذیه دو منبع متیونین محافظت شده درشکمبه بر عملکرد تولیدی و فراسنجه های خونی گاوهای هلشتاین در اواسط دوره شیردهی [PDF]
پژوهشهای علوم دامی ایران, 2012 در پژوهش حاضر 57 راس گاو شیرده پرتولید در اواسط دوره شیردهی (میانگین تولید 1/2±33 کیلوگرم، و روزهای شیردهی27±152 روز) در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تیمار، دو بلوک (دفعات زایش) و 19 تکرار استفاده شد.
یونس عبداللهی +3 more
doaj +1 more source
تاثیر جایگزینی آرد گندم با مشتقات پروتئینی سویا بر افزایش فعالیت بازدارندگی آنزیم مبدل آنژیوتنسین پپتیدهای زیست فعال خمیر [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2020 تحقیقات نشان داده است که برخی پپتیدهای زیست فعال با بازدارندگی آنزیم مبدل آنژیوتنسین (ACE)، باعث حفظ انعطافپذیری دیواره رگها و جلوگیری از افزایش فشار خون میشوند. پروتئین سویا بهعنوان یک منبع اینگونه پپتیدها شناختهشده است. در این تحقیق، از طرح کاملا
رضا باتقوا +2 more
doaj +1 more source
اثر سطوح مختلف متیونین جیره در دوره رشد بر عملکرد، خصوصیات لاشه، بازده انرژی و پروتئین، ترکیب عضله سینه و برخی فراسنجه های خونی بلدرچین ژاپنی [PDF]
تحقیقات تولیدات دامی, 2021 هدف این آزمایش، بررسی اثر سطوح مختلف متیونین از 11 تا 24 روزگی بر عملکرد، خصوصیات لاشه، بازده انرژی و پروتئین، مواد مغذی عضله سینه و برخی فراسنجههای خونی در بلدرچین ژاپنی بود.
رضا سیاحی +2 more
doaj +1 more source