بررسی خواص رئولوژیکی و کارایی هیدروژلهای پلی اکریل آمید- کروم در چاههای نفت دما بالا [PDF]
Pizhūhish-i Naft, 2013 در این تحقیق هیدروژلهای پایه پلیاکریلآمید بر اساس روش حلال ساخته شد و خواص رئولوژیکی و کارایی آنها در شرایط فیزیکی چاههای نفت جنوب ایران به طور کیفی و کمی به وسیله تست بطری و رئومتر سنجیده شد. بر اساس نتایج به دست آمده از تست بطری، ژل پلیمر محتوی ppm
مجید رفیعپور +4 more
doaj +1 more source
اثر نانوفیبر سلولز و کربوکسیمتیل سلولز بر ویژگیهای رئولوژیکی و اندازه ذرات مایونز کمچربی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2017 نانوفیبر سلولز (NFC) پلیمر خطی D-گلوکز با مناطق کریستالی و آمورف میباشد که بهصورت توأم با کربوکسی متیل سلولز CMC)) به میزان 0% تا 1% با هدف بهبود خصوصیات رئولوژیکی مایونز کمچربی (30% روغن) استفاده گردید.
لاله گلچوبی +2 more
doaj +1 more source
مقایسه ویژگی های فیزیکو شیمیایی و رفتار رئولوژیکی عسل های طبیعی با عسل های شکری و تقلبی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 در این تحقیق خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رفتار رئولوژیکی چهار نمونه از عسل های طبیعی استان گلستان با منشأ گل های مختلف شامل دو نمونه عسل تک گل (آفتابگردان و عشقه) و دو نمونه عسل چند گل (جنگل و کوهستان) با یک نمونه عسل شکری و یک نمونه عسل تقلبی مورد مقایسه ...
مهدی کاشانی نژاد +2 more
doaj +1 more source
بررسی اثرات فرکانس و هپتان نرمال بر رفتار رئولوژی نفت خام– مطالعه موردی مخزن منصوری [PDF]
Pizhūhish-i Naft, 2020 آسفالتین نه تنها ویسکوزیته نفت خام را افزایش میدهد بلکه میتواند تجهیزات استخراج، انتقال و جداسازی آن را نیز مسدود کند. بنابراین در پژوهش حاضر، اثر فرکانس زاویهای و افزودن هپتان نرمال بر رفتار رئولوژی دو نمونه نفتی 23 و 71 میدان منصوری بررسی شد ...
محمدجواد فاضلی +1 more
doaj +1 more source
بررسی رفتار لزج -کشسان میوه خرمالو در طی نگهداری با استفاده از مدلهای آسایش تنش [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 میوههای خرمالو از زمان برداشت تا مصرف در معرض شرایط محیطی مختلف قرار میگیرند. از آنجاییکه ویژگیهای رئولوژی میوهها برای هر عملیات فرآوری مهم میباشد، رفتار لزج-کشسان میوههای خرمالو در طی نگهداری در شرایط محیطی بوسیلهی تخمین پارامترهای آسایش آن از ...
فرهاد سلمانی زاده جوپاری +3 more
doaj +1 more source
بررسی آزمایشگاهی تغییر ترشوندگی سنگ مخزن نفت با استفاده از نانوذرات سیلیکا، آلومینا و تیتانیا [PDF]
, 2018 در سالهای اخیر تحقیقاتی درخصوص استفاده از نانوذرات آبدوست سیلیکا (SiO2)، آلومینا (Al2O3) و تیتانیا (TiO2) به منظور تغییر ترشوندگی سنگ مخزن نفت جهت بهبود فرآیند سیلابزنی و در نتیجه افزایش میزان برداشت نفت صورت گرفته که همگی مؤید تأثیر قابل توجه این ...
بابک مرادی +2 more
core +1 more source
اثر فرآیند تغلیظ بر خصوصیات رئولوژیکی و فیزیکوشیمیایی آبلیمو [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2018 در عملیات صنعتی، محصول تحت تاثیر دامنهای از نرخهای برشی قرار میگیرد، بنابراین، شناخت تغییرات در رئولوژی با تغییرات دما، فرکانس و نرخهای برشی برای طراحی تجهیزات عملیات مورد نیاز است. از آبلیمو در صنعت غذا بهطور گستردهای استفاده میشود.
علی معتمدزادگان +3 more
doaj +1 more source
The Effect of Wet and Dry Heating Process and Wheat Flour Particle Sizes on Dough Rheology and Staling of Bread [PDF]
IntroductionWheat plays a major role in global nutrition but it cannot be used without processing. The nutritional importance of wheat flour is due to the presence of gluten proteins that create viscoelastic properties.
Jafar Milani +2 more
core +1 more source
تأثیر پکتین بر برخی ویژگیهای فیزیکی و حسی تافوی (پنیر سویا) تولید شده توسط منعقدکنندههای کلرید کلسیم و گلوکونو دلتا لاکتون [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2010 پنیرسویا (تافو) یکی ازمهمترین فرآوردههای پروتئینی گیاهی است و سالهای بسیار طولانی است که در کشورهای جنوب شرقی آسیا تولید میشود. در این تحقیق، اثر هیدروکلوئید پکتین در دو غلظت 1/0 و 2/0 درصد (وزنی- وزنی، بر پایه شیرسویا) و نمکهای منعقدکننده کلریدکلسیم ...
نسرین جمشیدی کلجکاهی +2 more
doaj +1 more source
مروری بر خواص رئولوژیکی و کاربردهای هیدروژلهای بر پایه کیتوسان [PDF]
Baspārishهیدروژلها به عنوان مواد با قابلیت تورم و متخلخل با منشا پلیمری شناخته میشوند و شبکههای به هم متصل شده از یک یا چند نوع پلیمر با ظرفیت بالا برای جذب آب و حمل داروها و پروتئینهای کوچک مولکولی را دارند. به دلیل کاربردهای صنعتی و توانمندیهای برجستهی آن
فائزه رضایی بقا +3 more
doaj +1 more source