فعالیت آنتی اکسیدانی اسیدهای وانیلیک و سیرینجیک در روغن ماهی کیلکا و امولسیون روغن در آب آن [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2016 پایداری اکسایشی روغن ماهی کیلکا در حضور دو مشتق اسید فنلی (وانیلیک و سیرینجیک) مورد بررسی قرارگرفت. آلفا- توکوفرول به عنوان شاهد مثبت در نظرگرفته شد. دو خصوصیت، مهارکنندگی رادیکال آزاد دی پی پی اچ و قطبیت نسبی آنتی اکسیدانهای مذکور اندازه گیری شد.
نجمه ملااحمدی بهراسمان +3 more
doaj +1 more source
تأثیر غلظت های زیرکشنده آفت کش ارگانوفسفره دایمیتوات بر برخی پارامترهای استرس اکسیداتیو در کبد ماهی قزل آلای رنگینکمان [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2018 آلودگی محیطهای آبی توسط آفتکشها، موجب تغییر در فعالیت سوخت و ساز بدن و ترکیبات بیوشیمیایی موجودات زندهی آبزی میشود. این مطالعه به منظور بررسی اثر غلظتهای زیر کشنده دایمیتوات بر شاخصهای استرس اکسیداتیو در کبد ماهی قزلآلای رنگینکمان صورت گرفته است.
مریم رضایی شادگان +2 more
doaj +1 more source
بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی شیر میوه ی آلبالو-زرشک بر مبنای شیر سویا [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2012 امروزه در دنیا رشد و پیشرفت قابل توجهی در تولید ومعرفی نوشیدنیهای گیاهی جدید که غنی از آنتی اکسیدانها و ترکیبات فنولیک هستند انجام شده است به طوریکه شواهد اپیدمیولوژیکی نشان داده است که مصرف مناسب غذا ها ویا نوشیدنیهای غنی از ترکیبات فنولیک و آنتی ...
اشرف نظریان +4 more
doaj +1 more source
ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره های فنولی گل گیاه گل مغربی (Oenothera biennis L.) [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2013 گل مغربی (Oenothera biennis L.) نوعی گیاه علفی دو ساله است که عمدتا به دلیل حضور درصد بالایی گامالینولنیک اسید در روغن حاصل از بذر این گیاه به منظور استفاده در ترکیبات دارویی کشت می شود. در این پژوهش، مقدار ترکیبات فنولی، فلاونوئیدی، فعالیت آنتی اکسیدانی
ویدا مردانی قهفرخی +4 more
doaj +1 more source
بررسی فعالیت آنتیاکسیدانی جلبک دریایی قرمز Champia compressa سواحل چابهار [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیانجلبک های دریایی دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند. در پژوهش حاضر، فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره های آلی جلبک قرمز Champia compressa خلیج چابهار مورد آزمون قرار گرفت.
صدیق محمدی, علی طاهری
doaj +1 more source
استرس اکسیداتیو و مرگ سلولی ناشی از نویز [PDF]
Ṭibb-i Tavānbakhshī, 2020 مقدمه و اهداف یکی از شایع ترین علل کم شنوایی حسی-عصبی، کم شنوایی ناشی از نویز است. آسیب حلزونی متعاقب مواجهه با نویز از طریق دو مکانیسم اصلی اتفاق میافتد: آسیب مکانیکی مستقیم و مسیر بیوشیمیایی.
اکرم پوربخت +3 more
doaj +1 more source
اثر ورمی کمپوست، فلاوباکتریوم و هیومیک اسید بر فعالیت آنزیم های آنتی اکسیدان و برخی صفات بیوشیمیایی تریتیکاله تحت شرایط شوری خاک [PDF]
تولید گیاهان زراعی, 2022 سابقه و هدف: شوری خاک یکی از مهمترین عوامل محدودکننده رشد و عملکرد گیاهان زراعی در مناطق خشک و نیمهخشک است، که با تولید گونههای فعال اکسیژن موجب پراکسیداسیون لیپیدها و آسیب غشایی میشود.
سارا محمدی کله سرلو +2 more
doaj +1 more source
تاخیر اکسیداسیون چربی کپور معمولی پرورشی با استفاده از عصاره آبی دارواش (Viscum album L.) طی نگهداری در یخچال (C° 1±4) [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیانمیزان چربی کل ماهی کپور معمولی ، 2/13 درصد بود که جزء ماهیان با چربی بالا دسته بندی می شود. این مقاله، ماهی کپور معمولی را فیله نموده و به مدت 5 دقیقه در عصاره آبی استخراج شده از برگ دارواش (Viscum album L.) به روش پرکولاسیون به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی ...
ذبیح اله بهمنی +2 more
doaj +1 more source
بررسی فارماگنوزی، سنجش محتوای فنل و فلاونوئید تام و بررسی خاصیت آنتی اکسیدانی عصاره ساقه و برگ 6 گونهStellaria و دو جنس نزدیک آن در ایران [PDF]
زیستشناسی کاربردی, 2016 در این مطالعه به بررسی عصاره کل گیاه به روش خیساندن برای بررسی حضور ترکیبات موثره، سنجش خاصیت آنتی اکسیدانی، ترکیبات فنلی و فلاونوئید کل در میان 6 گونه جنس Stellaria و دوگونه نزدیک آن شامل Myosoton aquaticum وMesostemma kotschyanum متعلق به زیر خانواده
مریم کشاورزی +2 more
doaj +1 more source
ارزیابی میزان ترکیبات فنلی سیب استان آذربایجان غربی و فعالیت آنتی اکسیدانی آن در جلوگیری از اکسیداسیون روغن کره محلی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که با جلوگیری از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد، مانع بروز بسیاری از بیماری ها می شوند. بدلیل اثرات سوء تغذیه ای آنتی اکسیدان های سنتزی، مصرف آنتی اکسیدان های طبیعی با منشأ گیاهی در سال های اخیر بسیار مورد توجه قرار ...
لطیفه پوراکبر
doaj +1 more source