بررسی تاثیر پوششدهی بر جذب روغن طی فرآیند سرخ کردن عمیق شیرینی سنتی پیشمه [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2018 امروزه، تمایل مصرفکنندگان به مصرف مواد غذایی با محتوی کمتر روغن، افزایش یافته است. یکی از روشهای کاهش جذب روغن در محصولات غذایی پوشش دادن با مواد هیدروکلوئیدی قبل از سرخ کردن میباشد.
نجیمه تقوی +5 more
doaj +1 more source
Tarling : Journal of Language Education, 2018 Abstrak Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui strategi pengajaran kosakata dengan menggunakan (strategi bernyanyi). Rumusan masalah penelitian ini adalah (1) bagaimana proses strategi pengajaran kosakata bahasa Arab dengan menggunakan strategi bernyanyi, (2) bagaimana efektivitas penggunanan strategi pengajaran kosakata bahasa Arab dengan ...
openaire +3 more sources
بررسی تأثیر ماساژ پشت با روغن کنجد بر درد و طول مدت زایمان زنان نخست زا [PDF]
, 2016 مقدمه: درد و طول مدت زایمان، از عوامل مؤثر بر پیامدهای مادری و نوزادی زایمان است. در مطالعات انجام شده با استفاده از روشهای غیر دارویی کاهش درد، عوارض مادری و جنینی گزارش نشده است.
مریم عسکری +3 more
core +1 more source
اثر اسید وانیلیک بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن رستورانی اکسید شده [PDF]
تحقیقات تولیدات دامیاین آزمایش بهمنظور بررسی اثر افزودن مکمل اسید وانیلیک بر عملکرد رشد، خصوصیات لاشه، متابولیتهای خونی و کیفیت گوشت جوجههای گوشتی تغذیه شده با روغن اکسید شده در قالب یک آزمایش فاکتوریل 2×2 با چهار تیمار و چهار تکرار در قالب طرح کاملأ تصادفی روی 144 قطعه ...
هانیه کمالی +4 more
doaj +1 more source
اثر محلولپاشی روی و اسیدسالیسیلیک بر خصوصیات کمی و کیفی سویا تحت شرایط کمآبی [PDF]
پژوهشهای زراعی ایران, 2016 بهمنظور ارزیابی اثر تنش آب، محلولپاشی روی و مقادیر مختلف اسیدسالیسیلیک بر درصد روغن و پروتئین دانه همچنین ارتباط آنها با عملکرد روغن و پروتئین سویا، آزمایشی بهصورت اسپلیتفاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با چهار تکرار در باغ کشاورزی استان ...
زینب زارعی +2 more
doaj +1 more source
اثر حذف روغن هيدروژنه بر سطح سرمي تري گليسريد، كلسترول و HDL-كلسترول در داوطلبين سالم [PDF]
, 2014 قسمت اعظم روغن مصرفي مردم ايران را روغن هاي هيدروژنه تشكيل مي دهد. از آن جايي كه فرآيند هيدروژناسيون اين روغن ها به گونه اي است كه برخلاف روغن هاي توليد شده در بسياري از كشورهاي پيشرفته، داراي مقادير زيادي اسيدهاي چرب ترانس مي باشد كه مصرف آنها اثرات مضر
بهرامي, غلامرضا
core
بررسی اثر کاربرد فرمها و غلظتهای مختلف عنصر روی بر عملکرد و کیفیت روغن کلزا تحت شرایط تنش آبی [PDF]
, 2023 سابقه و هدف: تنش خشکی مهمترین تنش غیر زنده است که رشد و نمو گیاهان زراعی را محدود می کند. روی یکی از عناصر مورد نیاز فرآیندهای شیمیایی گیاه بوده که کاربرد آن در شرایط کمآبی میتواند اثرات ناشی از تنش خشکی را بهبود بخشد.
مجتبی جعفرزاده کنارسری +3 more
core +1 more source
مطالعه تغييرات اسيدهاي چرب در فرايند توليد كره و روغن به روش سنتي [PDF]
, 2014 پژوهش ها و بررسي هاي متعددي در رابطه با اسيدهاي چرب شير و محصولات حاصل از آن اعم از ماست، كره و روغن حاصل از كره به صورت مستقل و در فصول مختلف سال انجام شده است، اما گزارشي در مورد روند تغييرات اسيدهاي چرب از نظر كمي و كيفي در انواع محصولات شير در مسير ...
بهرامي, غلامرضا
core
تأثیر کودهای بیولوژیک بر اجزای عملکرد، عملکرد و درصد روغن سه رقم کلزای پاییزه (Brassica napus L.) [PDF]
, 2015 به منظور بررسی اثر کودهای بیولوژیک بر خصوصیات کمی و درصد روغن سه رقم کلزای پاییزه (Brassica napus L.) آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با 12 تیمار و سه تکرار در مزرعه تحقیقاتی دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد در سال زراعی 90 ...
علیرضا کوچکی +2 more
core +1 more source
آنالیز انتقال حرارت و جرم طی فرآیند سرخکردن خلال سیبزمینی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2017 در این پژوهش، انتقال حرارت و جرم در فرآیند سرخکردن بهطور جامعی مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور، عملیات سرخ کردن خلال سیب زمینی در یک سرخکن مجهز به سیستم ترموکنترلر با ترموکوپل نوع K، در سه دمای مختلف روغن 145، 160 و °C 175 به مدت60، 120، 180 و ...
حسن صباغی +2 more
doaj +1 more source