اثرات هیدرولیز آلکالازی پوست کپور نقرهای (Hypophthalmichthys molitrix) بر برخی خصوصیات کیفی و پایداری اکسایشی روغن ماهی کیلکای ریزپوشانی شده [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2020 اثرات غلظتهای 1 تا 5 میلیگرم بر میلیلیتر هیدرولیز آلکالازی پوست کپور نقرهای بر برخی خصوصیات کیفی و پایداری اکسایشی روغن ماهی کیلکای ریزپوشانی شده با مالتودکسترین و نشاسته اصلاحشده شیمیایی (Hi-Cap® 100) در دو pH 8/6 و 4/3 طی 28 روز نگهداری در دمای 45
سید حسن جلیلی +3 more
doaj +2 more sources
تاثیر روغن ماهی و اسانس آویشن بر عملکرد پروار، قابلیت هضم، اجزا و کیفیت لاشه ی برههای نر دالاق [PDF]
پژوهش در نشخوارکنندگان, 2017 در سالهای اخیر استفاده از آنتیبیوتیکها به عنوان افزودنیهای مواد خوراکی به دلیل توانایی ماندگاری آنها در محصولات دامی و بافتهای بدن انسان غیر مجاز اعلام شده است و به همین دلیل، دانشمندان علاقهمند هستند که تأثیر و توانایی ترکیب آنتیمیکروبی و بهبود ...
یداله چاشنی دل +2 more
doaj +2 more sources
اثرات آنتی اکسیدانی α-توکوفرول استات، پوست و عصاره پوست انار در جیره های حاوی روغن ماهی بر کیفیت گوشت ران و سینه جوجه های گوشتی [PDF]
پژوهشهای علوم دامی ایران, 2015 این مطالعه به منظور بررسی اثرات آنتی اکسیدانی α-توکوفرول استات، پوست و عصاره پوست انار در جیره های حاوی روغن ماهی بر درصد چربی، الگوی اسید چرب، اکسیداسیون و میزان ترکیبات فنلی گوشت های ران، سینه جوجه های گوشتی، انجام شد.
حسن صالح +4 more
doaj +2 more sources
اثر افزودن روغنهای کلزا، سویا و ماهی به جیره خوراکی بر عملکرد رشد و قابلیت هضم مواد مغذی در برههای پرواری [PDF]
پژوهش در نشخوارکنندگان, 2016 سابقه و هدف: در سالهای اخیر استفاده از روغنها در جیره دام بهدلیل داشتن برخی اسیدهای چرب مفید برای سلامتی انسان همچون اسید لینولئیک و اسیدلینولنیک مورد توجه قرار گرفته است.
رضا پرور +2 more
doaj +1 more source
اثر مواد پرکننده مختلف بر برخی شاخصهای فیزیکوشیمیایی و حسی کنسرو ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2020 هدف از این تحقیق تأثیر محیطهای پرکننده مختلف بر برخی خصوصیات کیفی کنسرو ماهی قزل آلای رنگین کمان بود که بدین منظور سه محیط پرکننده شامل آب نمک، سس گوجه فرنگی و روغن کنجد استفاده گردید.
سید پژمان حسینی شکرابی +3 more
doaj +1 more source
اثرات افزودن تفاله انار به جیره های حاوی منابع مختلف اسید چرب بر مصرف مواد مغذی و رفتار تغذیه ای گاوهای شیرده یک بار زایش هلشتاین [PDF]
پژوهش در نشخوارکنندگان, 2021 سابقه و هدف: گاوهای یک بار زایش نسبت به چندبار زایش عموما به pH پایین، غلظت بیشتر اسیدهای چرب فرار و ایجاد اسیدوز شکمبهای پس از زایش حساسیت بیشتری دارند که احتمالا به علت تفاوت در الگوی تغذیهای و تنوع در مصرف مواد مغذی میباشد.
بهزاد اخلاقی +3 more
doaj +1 more source
تاثیر تغذیه منابع مختلف چربی در اواخر آبستنی و اوایل دوره شیردهی بر قابلیت هضم ظاهری، فراسنجههای شکمبهای و الگوی تغییرات اسیدهای چرب شیر میشهای افشاری [PDF]
پژوهشهای علوم دامی ایران, 2020 این پژوهش جهت بررسی تأثیر افزودن منابع مختلف چربی بر قابلیت هضم ظاهری، فراسنجههای شکمبه و الگوی اسیدهای چرب شیر میشهای افشاری انجام شد. تعداد 50 رأس میش افشاری با میانگین وزن اولیه 29/9 ± 7/88 کیلوگرم در قالب یک طرح کاملاً تصادفی با پنج تیمار و 10 ...
مهدی قهرمانی +5 more
doaj +1 more source
تأثیر کاربرد کود آلی با منشأ ماهی و میگو بر برخی خصوصیات کمی و کیفی گلرنگ (Carthamus tinctorius L.) [PDF]
تولید گیاهان زراعی, 2019 سابقه و هدف: دانههای روغنی، منابع مهم روغنهای گیاهی هستند. دانه گلرنگ با محتوای روغن 25 تا 45 درصد، یکی از دانههای روغنی بسیار ارزشمند میباشد. امروزه، انسانها از اثرات مضر کودهای شیمیایی بر محیط زیست آگاه هستند.
مهتاب صالحی +1 more
doaj +1 more source
تاثیر روشهای مختلف پخت بر تغییرات اسیدهای چرب آزاد، تیوباربیتوریک اسید، فلزات سنگین (نیکل، کروم، کبالت، کادمیوم، سرب) و خواص حسی ماهی آمور (Ctenopharyngodonidella) [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2016 این پژوهش با هدف تاثیرروشهای پخت (بخارپز، آبپز، مایکروویو، سرخ کردن تابهای، سرخ کردن عمیق) بر تغییرات اسیدهای چرب آزاد، تیوباربیتوریک اسید، فلزات سنگین (کبالت، سرب، کادمیوم، کروم، نیکل) و خواص حسی ماهی آمور (Ctenopharyngodonidella) انجام شد.
آی ناز خدانظری +2 more
doaj +1 more source
بررسی مقایسه ای اثر روغن ماهی و ویتامین E بر شدت ماستالژی دوره ای [PDF]
Majallah-i Zanān, Māmā̓ī va Nāzā̓ī-i Īrān, 2013 مقدمه: یکی از شایعترین شکایات زنان، ماستالژی یا درد پستان است و یکی از درمان های رایج آن، استفاده از ویتامین E می باشد، با توجه به مزایای جانبی روغن ماهی و تشابه مکانیسم اثر آن با ویتامین E، مطالعه حاضر با هدف بررسی مقایسه ای اثر روغن ماهی و ویتامین E بر
فرزانه جعفرنژاد +3 more
doaj +1 more source