اثرات کشندگی و زیرکشندگی اسانس آزاد و نانوکپسوله پونه Mentha longifolia روی شبپره مدیترانهای آرد Anagasta kuehniella (Lep.: Pyralidae) [PDF]
تحقیقات آفات گیاهی, 2022 در بررسی قبلی، نانوسیلیکای حاوی اسانس پونهMentha longifolia L. (Lamiaceae) به روش سل- ژل با هدف امکانسنجی کاربرد علیه جمعیتهای آفت ساخته شد. موفقیت روش بر اساس شاخص پراکندگی، راندمان ریزپوشانی، پتانسیل زتا و متوسط اندازه ذرات تایید شد.
مریم ملکمحمدی
doaj +1 more source
اثر افزودن ترکیبی از اسیدهای آلی پوشش دار شده در آب آشامیدنی بر عملکرد رشد و فلور میکروبی روده کوچک جوجه های گوشتی [PDF]
تحقیقات تولیدات دامی, 2022 این تحقیق به منظور بررسی آثار ضدمیکروبی افزودن اسیدهای آلی پوششدار شده در آب آشامیدنی بر میکروفلور روده و عملکرد جوجههای گوشتی انجام شد. تعداد 360 قطعه جوجه گوشتی یکروزه نر سویه راس ۳۰۸ به شش گروه آزمایشی، چهار تکرار و 15 قطعه جوجه در هر تکرار در ...
مطهر رهنمای قلعه رودخانی +2 more
doaj +1 more source
اثرات هیدرولیز آلکالازی پوست کپور نقرهای (Hypophthalmichthys molitrix) بر برخی خصوصیات کیفی و پایداری اکسایشی روغن ماهی کیلکای ریزپوشانی شده [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2020 اثرات غلظتهای 1 تا 5 میلیگرم بر میلیلیتر هیدرولیز آلکالازی پوست کپور نقرهای بر برخی خصوصیات کیفی و پایداری اکسایشی روغن ماهی کیلکای ریزپوشانی شده با مالتودکسترین و نشاسته اصلاحشده شیمیایی (Hi-Cap® 100) در دو pH 8/6 و 4/3 طی 28 روز نگهداری در دمای 45
سید حسن جلیلی +3 more
doaj +1 more source
ریزپوشانی ویتامین D با استفاده از موسیلاژ شاهی و ایزولۀ پروتئین سویا به روش تودهسازی مرکب [PDF]
Pizhūhish va Nuāvarī dar ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī, 2019 ویتامین D نقش مهمی در حفظ سلامتی و عملکرد اندامهای بدن انسان دارد. مطالعههای متعددی برنقش آن در پیشگیری از بیماریهایی نظیر بیماریهای قلبی، سیستم ایمنی، اسکلتی و بیماریهای عفونی تأکید نمودهاند.
نفیسه جانثاری +3 more
doaj +1 more source
Effects of Copigmentation on the Stability of Phycocyanin Pigments Extracted from Spirulina platensis Using Spray Dryer [PDF]
, 2022 Background and Objective: Phycocyanin is a blue pigment extracted from Spirulina platensis algae as an excellent alternative for the comparison of synthetic dyes in various industries, including food industries. The aim of the present study was to
Ameri, Maryam +3 more
core +2 more sources
ریزپوشانی لیمونین به روش خشک کردن انجمادی: تأثیر نوع و غلظت ماده دیواره [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2011 لیمونین یکی از پرمصرف ترین ترکیبات طبیعی مولد عطر و طعم در صنایع غذایی است که به لحاظ فراریت بالا و حساسیت به اکسیداسیون، غالباً بخش قابل ملاحظه ای از آن در حین فرآوری و نگهداری مواد غذایی از دست می رود.
مسعود نجف نجفی +1 more
doaj +1 more source
ارزیابی بقاء باکتری ریزپوشانی شده لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس(La-5) در طول دوره نگهداری بستنی ماستی سین بایوتیک [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2012 در این تحقیق بستنی ماستی به عنوان یک فراورده سین بیوتیک تولید شد. فرآورده های غذایی که شامل هر دو بخش پروبیوتیکی و پری-بیوتیکیاند را سین بیوتیک یا غذاهای عملگرا می نامند.
عباس احمدی +3 more
doaj +1 more source
Development of Probiotic Apple Juice using Encapsulated Probiotics in Xanthan-Chitosan Based Hydrogels [PDF]
, 2023 Background and Objective: Non-dairy probiotic beverages such as fruit juices have gained attention for consumption due to the presence of vitamins, minerals, antioxidants and bioactive components that are pleasant for all age groups and do not contain ...
Khanniri, Elham +4 more
core +2 more sources
بررسی تأثیر بر هم کنش100 Hi-Cap و Tween 80 بر خصوصیات امولسیون روغن هل در آب و میکروکپسول تهیه شده از آن [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2010 هدف از انجام این تحقیق، بررسی تأثیر برهم کنش میان نشاسته اصلاح شده Hi-Cap 100 و سورفکتانت غیر یونی Tween 80 بر خصوصیات امولسیون روغن هل در آب و میکروکپسولهای حاصل از خشک کردن پاششی آن بود.
رسول کدخدایی +3 more
doaj +1 more source
Comparison of the Effect of Sodium Nitrite and Nanocapsules Carrying Astaxanthin from Haematococcus pluvialis with Maltodextrin-sodium Caseinate Combined Coating in Controlling Oxidative and Microbial Spoilage of Common Sausage [PDF]
, 2023 IntroductionOne of the synthetic and harmful preservatives used in sausage formulation is sodium nitrite. This compound helps to increase the shelf life and marketability of meat products by preventing the growth of anaerobic bacteria, especially ...
Reza Safari +2 more
core +1 more source