مقایسه ترکیبات شیمیایی، اثرات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره برگ چای سیاه و چای سبز Camellia sinensis بر باکتریهای بیماریزای گیاهی (زانتوموناس کامپستریس و سودوموناس سیرینگه) و بیماریزای انسانی (استافیلوکوکوس اورئوس و اشرشیا کلی) [PDF]
زیستشناسی کاربردی, 2023 مقدمه: شناسایی و معرفی ترکیبات جدید طبیعی ضد میکروبی در برابر عوامل بیماریزای انسانی و گیاهی مورد توجه پژوهشگران می باشد. مطالعه حاضر با هدف مقایسه ترکیبات شیمیایی، اثرات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی چای سیاه و چای سبز انجام گرفت.
مسعود حیدری زاده +3 more
doaj +1 more source
تاثیر ترکیبی بستهبندی تحت خلاء وعصاره چای سبز بر تغییرات کیفی ماهی قباد (Scomberomorus guttatus) طی نگهداری در یخچال [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2016 در پژوهش حاضر تاثیر بستهبندی تحت خلاء بر تغییرات کیفی ماهی قباد (Scomberomorus guttatus) نگهداری شده با و بدون عصاره چای سبز (1 گرمبرلیتر، عصاره چای سبز) در طی نگهداری در یخچال (ºC 1±4) به مدت 10 روز مورد مطالعه قرار گرفت.
فاطمه خدری +1 more
doaj +1 more source
بررسی امکان تولید نوشابه چای سبز سرد از برگ چای سبز [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2006 حدود %80 کل چای مصرفی در کشورهای آمریکا و ایتالیا به صورت چای سرد میباشد. چای سبز به دلیل داشتن پلیفنلهای غیراکسیدشده دارای خواص آنتی اکسیدانی قویتری نسبت به چای سیاه می باشد به همین دلیل خواص داروئی و تغذیهای آن بیشتر از چای سیاه است.
(صفحات 1-11) علی نجفی (صفحات 1-11) علی نجفی +3 more
doaj +1 more source
تاثیر غوطهوری ماهی کامل و تخلیه شکمی شده قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss) در عصاره چای سبز بر کیفیت ماندگاری به هنگام نگهداری در یخ [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2012 در این پژوهش عصاره چای سبز بهوسیله آب استخراج گردیده و پس از غوطهوری ماهیان به دو صورت کامل و شکم خالی در محلول 600 ppm به مدت 90 دقیقه، اثر عصاره مذکور برکیفیت ماهی قزلآلای رنگین کمان به هنگام نگهداری در یخ مطالعه گردید.
بهروز محمدزاده +1 more
doaj +1 more source
بررسی تأثیرفصل برداشت و شرایط دم آوری بر میزان کل ترکیبات فنولیک چای سبز ایرانی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2012 چای سبز از برگهای گیاه کاملیا سیننزیس5 تهیه میشود. کاتچینهای چای سبز به عنوان یک آنتی اکسیدان طبیعی شناخته میشوند و دارای اثرات مفیدی در بدن میباشند. یکی از مراحل مهم در استخراج کاتچینها و تهیه نوشیدنی چای سبز مرحله دم آوری آن است. هدف از انجام این
رضا نصیری راد +3 more
doaj +1 more source
بررسی برهمکنش آنتیاکسیدانی ترکیب عصارههای چای سبز و رزماری [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2014 هدف از مطالعه حاضر بررسی و مقایسه ویژگیهای آنتیاکسیدانی و انواع برهمکنش (سینرژیسم و آنتاگونیسم) عصارههای چای سبز و رزماری بود. نتایج حاصل از آزمونهای اندازهگیری ترکیبات فنلی کل، مهار رادیکال آزاد DPPH، ظرفیت آنتیاکسیدانی کل، قدرت احیاءکنندگی و ...
الهام رنجبر ندامانی +3 more
doaj +1 more source
اثر عصاره الکلی ضایعات چای سبز بر تجزیه پذیری شکمبه ای و قابلیت هضم روده ای کنجاله سویا [PDF]
پژوهش در نشخوارکنندگان, 2019 سابقه و هدف: تجزیه شدن پروتئین جیره در شکمبه نشخوارکنندگان اغلب موجب هدر رفتن آن در حیوانات پرتولید میگردد. بدین منظور محافظت از پروتئین در حیوانات پرتولید که نیاز پروتئینی آنها از ساخت پروتئین میکروبی قابل تامین نیست، ضروری میباشد.
محمد ناصحی +3 more
doaj +1 more source
اثرمکمل یاری کوتاه مدت چای سبز بر شاخصهای اکسایشی و ضداکسایشی پس از فعالیت مقاومتی با شدت های متوسط و بالا در مردان کشتی گیر تمرین کرده [PDF]
مطالعات کاربردی علوم زیستی در ورزش, 2019 زمینه و هدف: عصاره چای سبز به عنوان یک آنتی اکسیدان اثرگذار بر کاهش استرس اکسیداتیو ناشی از فعالیت مقاومتی معرفی شده است. هدف از این پژوهش بررسی اثر مکمل یاری کوتاه مدت عصاره چای سبز بر شاخص های منتخب اکسایشی و ضداکسایشی پس از فعالیت مقاومتی با دو ...
سوما خسروی +2 more
doaj +1 more source
بهبود عملکرد و خصوصیات کیفی چای (Camellia sinensis (L.) O. Kuntze) با بهینهسازی کاربرد کود نیتروژن و آب آبیاری [PDF]
Pizhūhish/hā-yi tulīd-i giyāhī, 2017 سابفه و هدف: شاخسارههای گیاه چای قسمت قابل برداشت (محصول) بوتههای چای بوده و بهعنوان عوامل کلیدی تعیین کنندهی کیفیت چای در نظر گرفته میشوند که حداقل به میزان 70 درصد در ساختار کیفیت نوشابهی چای، موثر هستند.
کوروش مجدسلیمی +1 more
doaj +1 more source
تأثیر هشت هفته تمرین هوازی و عصاره چای سبز بر برخی عوامل التهابی در بافت پروستات موشهای سالم [PDF]
مجله دانشگاه علوم پزشکی سبزوار, 2020 زمینه اصلاح سبک زندگی، از جنبههای مهم پیشگیری از بیماریهای مختلف از جمله انواع سرطان میباشد. هدف B پژوهش حاضر، بررسی تأثیر هشت هفته تمرین هوازی و دریافت عصاره چای سبز بر سطوح فاکتور هستهای کاپا (NF COX ( 0- -)، سیکلواکسیژناز κB . در بافت پروستات موشهای
صابر ساعدموچشی +3 more
doaj