ارزیابی فعالیت های زیستشناختی اسانس و عصاره های صمغ گیاه وشا (Dorma ammoniacum D. ) [PDF]
Pizhūhish/hā-yi tulīd-i giyāhī, 2021 چکیده سابقه و هدف: وشا یک گیاه مونوکارپیک (تک زاد) است که بومی مرکز ایران است. حضور سسکویی ترپن ها در صمغ گیاه، نقش دفاعی مهمی در برابر قارچ ها و باکتری های بیماری زا ایجاد می کند.
محسن مظاهری تهرانی +4 more
doaj +1 more source
بررسی اثر نیترات نقره بر ترکیبات و فعالیت آنتی اکسیدانی در کالوسهای حاصل از جدا کشت برگ گیاه اسطوخودوس(Lavandula angostifolia) [PDF]
زیستشناسی کاربردی, 2017 اسطوخودوس با نام علمی Lavandula angustifolia گیاهی است متعلق به خانواده نعنا عیان ، تمام اندام های این گیاه غنی از ترکیبات ثانویه با خاصیت آنتی اکسیدانی بالا است و می تواند منبع مناسبی برای تهیه آنتی اکسیدانها در شرایط کشت بافت باشد.
فیروزه علیرضایی +2 more
doaj +1 more source
تاثیر تمرینات ورزشی و مکمل های آنتی اکسیدانی در بیماری آسم [PDF]
Majallah-i Dānishkadah-i Pizishkī-i Dānishgāh-i ̒ Ulūm-i Pizishkī-i Mashhad., 2023 مقدمه آسم یک بیماری التهابی مزمن است که با علائم تنفسی، انسداد متغیر راه هوایی، واکنش بیش از حد راه هوایی و التهاب راه هوایی مشخص می شود. در تحقیق حاضر به نقش تمرینات ورزشی و مکمل های آنتی اکسیدانی در بیماری آسم پرداخته شده است.روش کار با استفاده از ...
بهلول قربانیان +3 more
doaj +1 more source
بررسی اثر آلودگی فلز سنگین سرب بر فعالیت آنتی اکسیدانی ریز جلبک Spirulina Platensis [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2019 وجود انواع مختلف ترکیباتی از جمله رنگدانههایی نظیر کاروتنوئیدها و ترکیبات فنولی باعث بروز عملکرد آنتی اکسیدانی میشوند. ریز جلبک اسپیرولینا به علت سطوح بالای رنگدانهی فایکوسیانین و ترکیبات فنولی فعالیت آنتی اکسیدانی قابل توجهی از خود نشان میدهد ...
زهرا عرب بالاجلینی +3 more
doaj +1 more source
ارزیابی میزان ترکیبات فنلی سیب استان آذربایجان غربی و فعالیت آنتی اکسیدانی آن در جلوگیری از اکسیداسیون روغن کره محلی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که با جلوگیری از آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد، مانع بروز بسیاری از بیماری ها می شوند. بدلیل اثرات سوء تغذیه ای آنتی اکسیدان های سنتزی، مصرف آنتی اکسیدان های طبیعی با منشأ گیاهی در سال های اخیر بسیار مورد توجه قرار ...
لطیفه پوراکبر
doaj +1 more source
بررسی اسیدهای فنلی و برخی خواص زیستی گیاه Nepeta macrosiphon [PDF]
زیستشناسی کاربردی, 2023 مقدمه: اسیدهای فنلی متابولیتهای ثانویه گیاهی هستند که خواص زیستی فراوانی داشته و در اندام های مختلف گیاهان یافت میشوند که نقش مهمی در سلامت موجودات دارند.روش کار: در این کار تحقیقاتی، عصاره گیری از اندام های مختلف گیاه Nepeta macrosiphon با کمک حلال ...
سعید ملائی +4 more
doaj +1 more source
فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره اولئوگم رزین کندر (Boswellia serrata) در روغن سویا [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2016 در این پژوهش ترکیبات فنولی اولئوگم رزین کندر توسط حلال های مختلف (متانول ، اتانول و استون) به روش غرقابی استخراج گردید، سپس میزان ترکیبات فنولی به روش فولین- سیوکالتو محاسبه شد و فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره ای که بالاترین مقدار ترکیبات فنولی را به خود ...
عادله محمدی +1 more
doaj +1 more source
ارزیابی فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس استخراج شده از گیاه باریجه (Ferula gummosa Boiss) در روغن مخصوص سرخ کردنی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 ترکیبات گیاهان معطر به دلیل فعالیت آنتی رادیکالی به عنوان آنتی اکسیدان طبیعی در فراورده های غذایی و بیولوژیکی مصرف می شوند. هدف از این مطالعه استخراج و شناسایی ترکیبات اسانس باریجه، ارزیابی فعالیت آنتی رادیکالی اسانس با انجام آزمون های و بررسی فعالیت ...
زهرا هاشمی +2 more
doaj +1 more source
بررسی عوامل موثر بر استخراج پلی فنول هاو فعالیت آنتی اکسیدانی چای سبز [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 چای با نام علمی Camellia sinensis از دمنوش های رایج و معروف در دنیا محسوب می گردد. مهم ترین ترکیب شیمیایی چای پلی فنول ها(کاتچین ها) هستند که دارای خاصیت آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی بوده و در جلوگیری از بروز بیماری های قلبی مفید می باشد.
اکرم آریان فر +3 more
doaj +1 more source
بررسی کارآمدی امواج مایکروویو در استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی از جلبک قرمز Hypnea hamulosa و بهینه سازی شرایط استخراج با استفاده از روش سطح پاسخ (RSM) [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2014 جلبک های دریایی از منابع جدید ترکیبات زیست فعال با خواص آنتیاکسیدانی میباشند. هدف از این مطالعه بررسی کارآمدی امواج مایکروویو در استخراج ترکیبات آنتی اکسیدانی از جلبک قرمز Hypnea hamulosa خلیج فارس و بهینه سازی شرایط استخراج با استفاده از روش سطح پاسخ ...
مسعود رضائی +2 more
doaj +1 more source