ارزیابی ویژگیهای مکانیکی، ضدمیکروبی و مقاومت به آب فیلم نانوکامپوزیتی پروتئین میوفیبریل-نانوفیبر سلولز در ترکیب با اسانس پونه کوهی [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2017 در این تحقیق فیلم زیست نانوکامپوزیت پروتئین میوفیبریل-نانوفیبرسلولز (%4/0NFC ) تولید شد و با هدف فعال سازی و کاهش حساسیت آن به آب، غلظت های مختلف (%2 و 5/1) اسانس پونه کوهی در ماتریکس زیست پلیمر شرکت داده شد.
محسن کاظمی +2 more
doaj +1 more source
ارزیابی فعالیت ضد میکروبی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان در نوشابه پرتقالی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2012 در این پژوهش فعالیت ضد میکروبی عصاره اتانولی ریشه شیرین بیان بر میکروارگانیسم های آلوده کننده نوشابه (لاکتوباسیلوس دلبروکی، لوکونوستوک مزنتروئیدس، ساکارومایسس سرویزیه و کاندیدا کروزئی) بررسی گردید.
زهره کرمی +4 more
doaj +1 more source
بررسی فعالیت ضد میکروبی اسانس و عصاره گیاه مورد (Myrtus communis l) علیه سویه های استافیلوکوکوس اورئوس مقاوم به متی سیلین [PDF]
زیستشناسی کاربردی, 2014 از آنجایی که امروزه تعداد باکتری های بیماری زای مقاوم به آنتی بیوتیک های رایج در حال افزایش می باشد، لذا برای کنترل و درمان عفونت های ناشی از میکروبهای مقاوم، کشف عوامل درمانی جدید یک نیاز ضروری می باشد.
سعیده سعیدی +2 more
doaj +1 more source
طراحی روشی ساده با بازدهی بالا برای تخلیص پروتئین لیزوزیم سفیده تخم مرغ با استفاده از کروماتوگرافی تعویض یون. [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 لیزوزیم سفیده تخم مرغ بدلیل ویژگیهای خاص، یکی از پروتئینهایی است که در صنایع مختلف غذایی اهمیت روز افزونی یافته است. بعنوان نانو فیبریل زیستی، آنتی بیوتیک، افزودنی غذایی طبیعی و شیرین کننده در نانو زیست فن آوری، فن آوری غذایی و بسته بندی ضد میکروبی برای ...
زینب محمدی +3 more
doaj +1 more source
ارزیابی فاکتورهای موثر در تشکیل نانولیپوزوم های حاوی نایسین با استفاده از روش سطح پاسخ [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 نایسین کاربردهای متعددی به عنوان یک نگه دارنده طبیعی در مواد غذایی از جمله محصولات لبنی، غذاهای کنسروشده، شیر و پنیرهای فرآیند شده دارد. مطالعات نشان داده است، استفاده از نایسین به صورت آزاد در مواد غذایی به دلیل واکنش این ماده با اجزای مواد غذایی و ...
سمیرا تیزچنگ +2 more
doaj +1 more source
مروری بر فناوری فعال در بستهبندی مواد غذایی [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2022 امروزه صنایع بستهبندی به یک فناوری قدرتمند بدل شده تا بتواند فعالیت باکتریها، کپکها و سایر عوامل ایجادکنندهی بیماری را به حداقل برساند. استفاده از فناوریهای فعال و هوشمند در بستهبندیهای مواد غذایی رو به افزایش است.
محمدامین حیدرزادی +2 more
doaj
تاثیر کاربرد سطوح ورمیکمپوست و نیتروژن بر برخی صفات آگرومورفولوژیکی، رنگدانههای فتوسنتزی و محتوای اسانس گیاه دارویی زوفا (Hyssopus officinalis L.) [PDF]
تولید گیاهان زراعی, 2018 سابقه و هدف: زوفا گیاهی است چند ساله متعلق به خانواده نعناعیان که دارای گلهای آبی رنگ بوده و ارتفاع آن تا 60 سانتیمتر هم میرسد. اسانس زوفا در صنایع آرایشی، بهداشتی و غذایی کاربردهای فراوانی دارد.
سعید یوسف زاده
doaj +1 more source
تاثیر سطوح مختلف پربیوتیک گروبیوتیک(GroBiotic®-A) ، بر فعالیت ضد باکتریایی و برخی از شاخصهای ایمنی موکوس فیل ماهیان (Linnaeus, 1754) Huso huso جوان پرورشی [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2014 لایه موکوس سطح بدن ماهی شامل ترکیبات ضد میکروبی است که نخستین سطح دفاعی میزبان را در برابر عوامل بیماریزا تشکیل می دهد. این تحقیق به منظور ارزیابی تاثیر سطوح مختلف پربیوتیک گروبیوتیک جیره بر فعالیت ضد باکتریایی و برخی از شاخص-های ایمنی موکوس فیل ماهیان ...
میلاد عادل +4 more
doaj
خالصسازی، تعیین ماهیت و بررسی خاصیت ضد میکروبی اگزوپلیساکارید کفیران به دست آمده از دانههای کفیر
مجله دانشکده پزشکی اصفهان, 2012 مقدمه: کفیر پروبیوتیکی است که دانههای ژلهای قابل رشدی تولید میکند و شامل مجموعهای از باکتریهای اسید لاکتیک و مخمرها میباشد. این میکروارگانیسمها به وسیلهی یک ماتریکس پلیساکاریدی به نام کفیران احاطه شدهاند.
Marzieh Rezaei +2 more
doaj
مطالعهی خواص آنتی باکتریال نانوذرات نقرهی تولید شده توسط آنزیم آلفاآمیلاز باکتریایی [PDF]
مجله دانشگاه علوم پزشکی سبزوار, 2016 زمینه و هدف: باظهوروافزایش ارگانیسمهای میکروبی مقاوم به آنتی بیوتیکهای متعدد، و همچنین ضرورت برکاهش هزینههای مراقبتهای بهداشتی، تولید مواد ضد میکروبی با هزینههای کمتر به نیازی گریز ناپذیر برای جوامع بشری امروزی تبدیل شده است.
نسرین ملانیا +3 more
doaj