تأثیر واریته و روش استخراج بر ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره برگ های زیتون [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2010 در این پژوهش، ترکیبات فنولی سه واریته کرونایکی، روغنی و میشن با دو روش غرقابی و مایکروویو استخراج شد. در ادامه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های حاصل به سه روش مهار رادیکال دی پی پی اچ، قدرت احیا کنندگی و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل تعیین شد.
سید مهدی جعفری +3 more
doaj +1 more source
اثر روشهای مختلف خشک کردن کلاله بر محتوی رطوبت، زمان خشک شدن و خصوصیات کیفی زعفران [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2020 زعفران بعنوان گرانترین محصول کشاورزی جایگاه ویژهای در بین محصولات دارد. ترکیبات اختصاصی آن شامل کروسین، پیکروکروسین و سافرانال میباشد. روشهای مختلف خشک کردن علاوه بر تأثیر بر میزان مصرف انرژی، از طریق تأثیر بر ویژگیهای شیمیایی و حسی زعفران، کیفیت ...
عبداله ملافیلابی +2 more
doaj +1 more source
Drying Kinetics of White Seedless Grape Affected by High-Humidity Hot Air Impingement Blanching [PDF]
, 2023 IntroductionDue to the disadvantages of using chemical materials as pretreatment before grape drying, the application of non-chemical methods that not only take the environmental issues into account but also increase the drying rate and improve the ...
H. Rezaei, M. Sadeghi
core +1 more source
بررسی و بهینه یابی خشک کردن تمشک و انرژی مصرفی آن در روش خشک کردن ترکیبی بسترسیال- مایکروویو با کمک روش سطح پاسخ [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2014 در این مطالعه، اثر پنج فاکتور شامل توان مایکروویو، دمای هوا، سرعت جریان هوا، زمان شروع مایکروویودهی و مقدار ماده بر روی زمان و انرژی لازم برای خشک کردن تمشک سیاه تا محتوای رطوبت 50 درصد بر مبنای خشک در یک خشککن ترکیبی بستر سیال- مایکروویو مورد بررسی ...
زهرا امام جمعه
doaj +1 more source
بررسی تاثیر موقعیت های مختلف قرارگیری روزنه ها بر عملکرد آنتن هممحور تک روزنه و دو روزنه در درمان سرطان در بافت کبد به روش هایپرترمیا [PDF]
نشریه علوم کاربردی و محاسباتی در مکانیک, 2023 در این پژوهش بررسی عددی روش هایپرترمیا با استفاده از آنتن روزنهای مایکروویو در درمان سرطان بافت کبد انجام شده است. مدلسازی مسئله در نرمافزار کامسول به صورت متقارن محوری و دوبعدی انجام شده و معادله الکترومغناطیسی با معادله انتقال حرارت زیستی کوپل شده
بهراد حقیقی +2 more
doaj +1 more source
Biodiesel production by a novel composite of Fe (III)-based MOF and phosphomolybdic acid as an efficient and heterogeneous catalyst [PDF]
, 2023 The synthesis of MIL-53(Fe) samples and encapsulation process of phosphomolybdic acid implemented using ultrasound at ambient temperature and atmospheric pressure.
Ahmad Nikseresht +2 more
core +1 more source
تاثیر فرآیند خشک کردن نهایی با مایکروویو و هوای داغ بر پارامترهای خشک کردن انگور خشک شده [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2009 در این مطالعه امکان استفاده از روش مایکروویو برای خشک کردن نهایی دو نوع انگور خشک شده(آفتابی و تیزابی) بررسی گردید. بدین منظور نمونه های مورد مطالعه در حمام آب با دما ( C 45 و 25) و زمان ( 60 و30 دقیقه) معین شستشو داده شده و پس از حذف آب سطحی، با روش ...
(صفحات 108-122) راضیه ده بوره (صفحات 108-122) راضیه ده بوره +1 more
doaj +1 more source
The Effect of Ultrasound Pretreatment on Hydrolysis Time by Pepsin Enzyme to Produce Antioxidant Peptides from Edible Mushroom (Agaricus bisporus) Protein [PDF]
, 2023 Introduction Free radicals originate from oxidation reactions decrease food quality and also promote incidence of various diseases such as cancer. In this regard, the use of natural compounds with antioxidant properties, such as bioactive peptides, is ...
A.R. Sadeghi Mahoonak, I. Izanloo
core +1 more source
بهینهسازی پارامترهای خشک کردن زعفران با آون و مایکروویو با استفاده از مدلسازی سطح- پاسخ [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2018 زعفران یکی از محصولات گرانبهای کشاورزی و دارویی در بین محصولات صنعتی و صادراتی ایران است. کروسین، پیکروکروسین و سافرانال به ترتیب به عنوان شاخصهای رنگ، طعم و بوی زعفران شناخته میشوند.
وحید حکیم زاده +1 more
doaj +1 more source
سنتز ساده و سریع نانوکاتالیستهای اسپینل منیزیم جهت تولید بنزیل تولوئن [PDF]
Pizhūhish-i Naft, 2023 در این پژوهش دو اسپینل MgFe2O4 و MgAl2O4 بهروش ساده و سریع مکانیکی-شیمیایی سنتز شدند. استفاده از آسیاب گلولهای سرعت بالا باعث بسیار کم شدن زمان آسیاب کردن گردید.
بهگام رحمانی وحید +1 more
doaj +1 more source