ارزیابی فعالیت آنتیاکسیدانی و ضد التهابی عصاره های هیدروالکلی و متانولی گیاه تشنهداری: مهار دناتوراسیون پروتئین آلبومین و تثبیت غشا گلبول های قرمز [PDF]
زیستشناسی کاربردی, 2023 مقدمه: استفاده از ترکیبات گیاهی با ویژگی آنتیاکسیدانی میتواند با کاهش اکسیداتیو استرس به عنوان یک استراتژی مهم برای کاهش بیماریهای التهابی مورد استفاده قرار گیرد. هدف از این مطالعه بررسی اثر آنتی اکسیدانی و اثر ضدالتهابی عصاره متانولی و هیدروالکلی این
سارا هادی پور ثابت +2 more
doaj +1 more source
مقایسه ترکیبات شیمیایی، اثرات آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره برگ چای سیاه و چای سبز Camellia sinensis بر باکتریهای بیماریزای گیاهی (زانتوموناس کامپستریس و سودوموناس سیرینگه) و بیماریزای انسانی (استافیلوکوکوس اورئوس و اشرشیا کلی) [PDF]
زیستشناسی کاربردی, 2023 مقدمه: شناسایی و معرفی ترکیبات جدید طبیعی ضد میکروبی در برابر عوامل بیماریزای انسانی و گیاهی مورد توجه پژوهشگران می باشد. مطالعه حاضر با هدف مقایسه ترکیبات شیمیایی، اثرات ضد میکروبی و آنتی اکسیدانی چای سیاه و چای سبز انجام گرفت.
مسعود حیدری زاده +3 more
doaj +1 more source
اثر هموژنیزاسیون بر انکپسولاسیون اسانس پوست گریپ فروت (Citrus paradisi) با صمغ دانه ریحان [PDF]
فناوریهای جدید در صنعت غذا, 2022 گریپ فروت (Citrus paradisi) متعلق به جنس Citrus، گونه ای از گیاهان گلدار در خانواده Rutaceae است. از پوست گریپ فروت می توان برای تولید عصاره های ارزشمند یا اسانس استفاده کرد. پوست گریپ فروت دارای خواص ضد باکتریایی و آنتی اکسیدانی قوی است. همچنین به عنوان
سمانه محمد خشت چین +2 more
doaj +1 more source
بررسی اثر همزیستی قارچ اندوفیت Piriformospora indica بر بهبود خصوصیات رشدی گونه چمنی فستوکای پابلند (Festuca arundinacea) رقم Tomahawk در شرایط تنش خشکی [PDF]
Pizhūhish/hā-yi tulīd-i giyāhī, 2022 چکیدهسابقه و هدف: تنش های محیطی از جمله خشکی از مهم ترین عوامل کاهش عملکرد و رشد و نمو گیاهان محسوب می شوند. استفاده از میکروبهای خاک روشی نویدبخش برای افزایش تحمل گیاهان در برابر تنش کم آبی می باشد.
مهدیه میرزایی مشهود +4 more
doaj +1 more source
ارزیابی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی اجزای بستر کشت در فرایند تولید قارچ شی تاکه (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) [PDF]
Pizhūhish/hā-yi tulīd-i giyāhī, 2021 سابقه و هدف: هرچند بستر کشت تراشه چوب درختان به عنوان بستر مناسب برای پرورش قارچ شی تاکه گزارش شده است، اما دسترسی آسان و همچنین هزینه پایینتر سایر ضایعات لیگنوسلولزی کشاورزی و صنعتی، سبب شده تا جایگزینی مناسب برای آن معرفی گردد.
حمیدرضا سرحدی +5 more
doaj +1 more source
بررسی صفات فیزیکی، ویژگی های کمی- کیفی و ترکیب های آنتی اکسیدانی پرتقال محلی سیاورز (Citrus sinensis cv. Siavaraz) در مراحل برداشت، فرآیند و نگهداری [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 در این پژوهش صفات فیزیکی، ویژگی های کمی-کیفی و تغییر ترکیب های آنتی اکسیدانی پرتقال محلی سیاورز در مراحل برداشت، فرآیند و نگهداری بررسی شد. خصوصیات مورد ارزیابی شامل اندازه گیری طول، قطر، ضریب کرویت، چگالی، ضخامت پوست، درصد آبدهی، TSS، TA، اسید آسکوربیک،
سید یوسف پورمیر +4 more
doaj +1 more source
مقایسه ویژگی های آنتی اکسیدانی عصاره برگ گردو واریته تویسرکانی حاصل از دو روش استخراج غرقابی با حلال و استخراج به کمک امواج مایکروویو [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2012 هدف از این پژوهش استخراج ترکیبات فنلی برگ گردو واریته تویسرکانی، به دو روش سنتی و به کمک امواج مایکروویو و بررسی فعالیت آنتیاکسیدانی ترکیبات حاصله بود.
سمیه رضایی ارمی +3 more
doaj +1 more source
خصوصیات فیزیکوشیمیایی، میکروبی و آنتی اکسیدانی چهار رقم آلبالو خشک شده به روش اسمزی [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2014 آلبالو از محصولات باغی مهم ایران است که مصرف آن به صورت تازه و خشک شده متداول می باشد. در این تحقیق به منظور بررسی اثر پیش تیمار اسمزی بر خصوصیات فیزیکو شیمیایی، آنتی اکسیدانی و میکروبی چهار رقم آلبالو به نام های ارلی جیبلیوم، بوترمو، سیگانی و محلی، در ...
سودابه عین افشار
doaj +1 more source
بررسی ترکیبات شیمیایی و ویژگی های آنتی اکسیدانی پوسته و هسته میوه پسته وحشی (PistaciaKhinjuk Stocks) [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 هدف از این پژوهش، مطالعه و بررسی ترکیبات شیمیایی و تغذیه ای پوسته و مغز هسته میوه پسته وحشی گونه خینجوک (Khinjuk) بود. برای این منظور، از پوسته و مغز هسته میوه به روش سرد با هگزان روغن گیری شد و پروفایل اسیدهای چرب با روش کروماتوگرافی گازی بررسی گردید.
صدیف آزادمرد دمیرچی +3 more
doaj +1 more source
استخراج عصاره خام از برگ گیاه پنیرک (Malva neglecta) و بررسی توانایی جذب رادیکال آزاد آن [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2017 در این تحقیق، تأثیر عوامل زمان، دما و نسبت حلال به ماده خشک در میزان عصاره خام استخراجی از برگ گیاه پنیرک گونهMalva neglecta مورد مطالعه قرار گرفت. برای این منظور از روش استخراج با آب داغ و زمان استخراج 1 تا 8 ساعت، دمای 50 تا 100 درجه سانتی گراد و نسبت ...
حسین جوینده +1 more
doaj +1 more source