Results 11 to 16 of about 16 (16)

مطالعه خصوصیات فیزیولوژیک و بیوشیمیایی گیاه دارویی نعناع فلفلی (Mentha piperita L) در واکنش به تنش شوری تحت تاثیر همزیستی با قارچ Piriformospora indica [PDF]

Pizhūhish/hā-yi tulīd-i giyāhī, 2019
سابقه و هدف: با توجه به گستردگی شوری در خاک‌های ایران، میزان بالای شوری آب و خاک می تواند کیفیت محصول و بهره وری را محدود کند. از سوی دیگر با توجه به افزایش تقاضای جهانی برای استفاده از گیاهان دارویی از جمله نعناع فلفلی، امروزه استفاده از ریزجانداران ...
معصومه خالوندی, محمدرضا عامریان, همت الله پیردشتی, مهدی برادران فیروزآبادی, احمد غلامی   +4 more
doaj   +1 more source

تأثیر واریته و روش استخراج بر ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضد میکروبی عصاره برگ های زیتون [PDF]

مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, 2010
در این پژوهش، ترکیبات فنولی سه واریته کرونایکی، روغنی و میشن با دو روش غرقابی و مایکروویو استخراج شد. در ادامه فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره های حاصل به سه روش مهار رادیکال دی پی پی اچ، قدرت احیا کنندگی و ظرفیت آنتی اکسیدانی کل تعیین شد.
سید مهدی جعفری, سید مهدی جعفری سید مهدی جعفری, مرتضی خمیری مرتضی خمیری, مهران اعلمی مهران اعلمی   +3 more
doaj   +1 more source

بررسی کارایی روش سطح پاسخ در بهینه سازی استخراج عصاره ی رنگی دانه آناتو [PDF]

مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, 2016
امروزه افزودنی های رنگی در طیف گسترده ای از محصولات غذایی به منظور ایجاد ظاهر مطلوب و مورد پسند مصرف کننده مورد استفاده قرار می‌گیرند. عصاره آناتو یک رنگ طبیعی ایمن برای کاربردهای خوراکی است که می تواند به‌عنوان جایگزین رنگ های سنتزی بکار رود.
محمود یلمه, محمد باقر حبیبی نجفی, رضا فرهوش, فرشته حسینی   +3 more
doaj   +1 more source

بررسی ویژگی های کلوئیدی نانو لیپوزوم های حاوی بتاکاروتن تولید شده به روش حرارتی [PDF]

مجله پژوهش‌های علوم و صنایع غذایی ایران, 2016
ریزپوشانی مواد غذا- دارو در حامل های لیپیدی، از جمله لیپوزوم ها، منجر به افزایش قابلیت زیست فراهمی مواد فعال، رهایش کنترل شده و دقیق آن ها، حفظ پایداری آن ها در برابر شرایط مختلف محیطی و حلالیت مواد فعال آبگریز در محیط آبی می شود.
بابک قنبرزاده, صحرا بشیری, حامد همیشه کار, جلال دهقان نیا   +3 more
doaj   +1 more source

تغییرات سطح سرمی آنزیم آنتی اکسیدان پاراکسوناز-1 در بیماران دچار سوختگی حرارتی

طب اورژانس ایران, 2016
مقدمه: افزایش غلظت اکسیدان ها یا افت آنتی اکسیدانی منجر به از بین رفتن تعادل اکسیدان-آنتی اکسیدانی و به وجود آمدن حالتی به نام استرس اکسیداتیو می شود.
Afshin Amini, Hamid Reza Hatamabadi, Mohsen Parvareshi Hamrah, Saeed Safari   +3 more
doaj   +1 more source

بررسی اثرات ضد لیستریایی اسانس گیاه چای کوهی (Vachl Lavandulifolia Stachys) در پنیر سنتی اردبیل [PDF]

مجله دانشگاه علوم پزشکی سبزوار, 2015
زمینه و هدف: امروزه اسانس های گیاهی بهدلیل دارا بودن خواصّ ضدّ میکروبی و آنتی اکسیدانی، جهت استفاده به عنوان نگهدارنده های طبیعی و سالم در مواد غذایی، مورد توجّه پژوهشگران صنایع غذایی می باشد.
حسن محمدپور کنزق, مصطفی نوروزی, رزاق محمودی, اصغر محمدپور اصل, رزا زواشی   +4 more
doaj