روش آماری برای تولید روغن ، توده زیستی و ترکیبات فنولیک از گونه Pichiakudriavzevii جدا شده از ماهی دریای خزر [PDF]
Biological Journal of Microorganism, 2019 مقدمه طیف وسیعی از گونه های مخمر روغنی به عنوان افزودنی در غذای انسان و دام استفاده می شود. روغن و ساختار اسیدهای چرب گونه های مخمر روغنی تحت تاثیر ترکیبات شیمیایی و فیزیکی محیط کشت می باشد مواد و روشها، گونه مخمری Pichia kudriavzevii جدا شده از آبشش ...
مهشید طارمی +2 more
doaj +1 more source
Determination of Fatty Acids Profile and Physicochemical Study of Sea Lettuce (Ulva lactuca) Oil from Bushehr City Coasts [PDF]
, 2017 Background: Sea lettuce is a kind green alga with scientific name "Ulva lactuca", has many uses in many countries. With Notice to the presence of this alga in the coasts of Bushehr and its ease of propagation and cultivation, we can take advantage of ...
Armin, Saead +7 more
core +5 more sources
به تراکم و تاریخ کاشت در (Lathyrus sativus L.) واکنش برخی خصوصیات کیفی خلّر [PDF]
پژوهشهای زراعی ایران, 2011 شامل درصد پروتئین ، درصد چربی ، درصد ،(Lathyrus sativus L.) به منظور ارزیابی اثرات تراکم و تاریخ کاشت بر خصوصیات کیفی خلّر 86 به صورت فاکتوریل در قالب بلوکهای کامل تصادفی با 4 تکرار در مزرعه - خاکستر ، میزان انرژی و میزان تانن دانه، آزمایشی در سال زراعی ...
اسماعیل نیرومند توماج +3 more
doaj +1 more source
بررسی بیان ژن های طویل ساز گونه Mortirella alpine در شرایط مناسب تولید آراشیدونیک اسید و روغن [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 تولید توده زیستی، روغن، آراشیدونیک اسید و همچنین بیان ژن های طویل ساز موثر در تولید آراشیدونیک اسید در گونه قارچی Mortierella alpina CBS 754.68 مورد بررسی قرار گرفت.
حمیدرضا صمدلوئی +1 more
doaj +1 more source
بررسی اثر جایگزینی ژل آلوئهورا با چربی بر ویژگی های فیزیکوشیمیایی، تکنولوژیکی و حسی سوسیس حاوی40 درصد گوشت قرمز [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2019 چربی منبعی از انرژی مورد نیاز بدن و ویتامینهای محلول در آن بوده و برکیفیت و ویژگیهای تکنولوژیک محصول نهایی مانند بافت و عطر و طعم موثر است. اما به دلیل اثرات زیانبار چربی بر سلامتی، امروزه محصولات کمچرب مورد استقبال تولیدکنندگان و مصرفکنندگان قرار ...
شکیبا کیانیانی +2 more
doaj +1 more source
ارتباط بین توده چربی و بدون چربی با تراکم مواد معدنی گردن استخوان ران زنان یائسه فعال و غیر فعال [PDF]
Majallah-i Zanān, Māmā̓ī va Nāzā̓ī-i Īrān, 2014 مقدمه: تحقیقات نشان داده اند که بین وزن بدن که متشکل از توده چربی و بدون چربی است و تراکم مواد معدنی استخوان ارتباط وجود دارد. مطالعه حاضر با هدف تعیین ارتباط بین توده چربی و توده بدون چربی با تراکم مواد معدنی استخوان ران در زنان یائسه فعال و غیر فعال ...
محمد شبانی +2 more
doaj +1 more source
بررسی تغییر خصوصیات شیمیایی و عملکردی حین تولید کنسانتره پروتئینی سویا از آردهای صنعتی سویا [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2012 کنسانتره پروتئینی سویا محصولی با ویژگیهای تغذیهای و عملکردی مطلوب است که با حفظ پروتئین و حذف کربوهیدراتهای محلول از آرد سویا بدست میآید. در این تحقیق، چهار نوع آرد سویا شامل آرد کامل (چربی 08/22 و PDI 72/28)، آرد بدون چربی (چربی 67/3 و PDI 10/55 ...
مریم رواقی +2 more
doaj +1 more source
اثر جیره های غذایی پرانرژی غنی از کربوهیدرات یا منابع چربی محافظت شده بر عملکرد، بیان ژن TNF- α و برخی فرآسنجه های خونی بره های نر نژاد طالشی و زل [PDF]
پژوهش در نشخوارکنندگان, 2022 سابقه و هدف: چربیهای قابل مصرف در محصولات حاصل از نشخوارکنندگان، بهعنوان منبع اصلی تأمین ایزومرهای مختلف اسید لینولئیک مزدوج با طیف وسیعی از اثرات مثبت برای سلامت انسان مطرح هستند.
حامد علی پور +3 more
doaj +1 more source
اثر سطح تولید و منبع مکمل چربی بر عملکرد تولید، گوارشپذیری مواد مغذی و فراسنجههای خونی گاوهای هلشتاین تک شکمزا تحت تنش گرمایی [PDF]
پژوهش در نشخوارکنندگان, 2017 چکیده سابقه و هدف: گاوهای شیری تحت تنش گرمایی از نظر بیوانرژتیکی شبیه گاوهای تازهزا هستند که انرژی جیره بیشینه تولید شیر و ترکیبات آن را تأمین نمیکند. تولید شیر گاوهای شیری تحت تنش گرمایی معمولاً طی تابستان کم میشود و از این رو زیاد کردن عملکرد گاوها ...
بهزاد اخلاقی +4 more
doaj +1 more source
مجله دانشکده پزشکی اصفهان, 2020 مقدمه: این مطالعه با هدف مقایسهی ماندگاری در انتقال سریالی پیوند (گرافت) چربی اتولوگ ذخیره شده در دمای فریز و چربی تازه در جوانسازی صورت انجام گرفت. روشها: در یک مطالعهی کارآزمایی بالینی، 60 بیمار داوطلب تزریق چربی در ناحیهی نازولیبیال در دو گروه 30
Mahmoud Omranifard +3 more
doaj +1 more source