بررسی اثر پوشش خوراکی ژلاتین-کربوکسی متیل سلولز بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی و حسی پسته برشته شده طی زمان ماندگاری [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2016 پسته سرشار از اسیدهایچرب غیراشباع است که همین امر بعد از برشته شدن آن را به اکسیداسیون حساستر مینماید. در ایران علیرغم وجود پستهی خام مرغوب و صنعت فرآوری پسته، صادرات پسته برشته بستهبندی به دلیل ماندگاری کم و تغییرات شدید طعم چندان متداول نمیباشد،
ناصر صداقت +1 more
doaj +1 more source
بهینه سازی محلول اسمزی و بررسی اثرات آبگیری اسمزی بر ویژگیهای بافتی و رنگی میوۀ «به» فرآیند شده با پوشش های پلی ساکاریدی فعال [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2013 در این مطالعه، ابتدا بهینه سازی ترکیب محلول اسمزی (حاوی فروکتوز، کلرید کلسیم و اسید سیتریک) در فرآیند آبگیری اسمزی میوۀ به، بر اساس حداکثر آبگیری5 (WL) و توسط روش سطح پاسخ (RSM)6 و طرح مرکب مرکزی با 18 تیمار و سه تکرار ، بررسی شد. نتایج نشان داد که تاثیر
مینا اکبریان +3 more
doaj +1 more source
بررسی اثر کنسانتره پروتئین آب پنیر، کازئینات سدیم و کربوکسی متیل سلولز بر ویژگی های رئولوژیکی نوسانی و حسی سس سالاد بدون تخم مرغ [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2013 در این تحقیق، اثر سه تیمار کنسانتره پروتئین آب پنیر (WPC) ( در 5 سطح 7/0، 125/1، 75/1، 375/2 و 8/2 درصد) و کازئینات سدیم (SC) (در 5 سطح /0، 125/1، 75/1، 375/2 و 8/2 درصد) بعنوان جایگزین تخم مرغ و کربوکسی متیل سلولز (CMC) ( در5 سطح 066/0، 1/0، 15/0، 2/0 ...
آرزو سلمان پور +3 more
doaj +1 more source
بررسی ویژگیهای مقاومتی و ممانعتی فیلمهای بیونانو کامپوزیتی کربوکسی متیل کیتوسان / صمغ گوار/ نانوکریستال سلولز [PDF]
تحقیقات علوم چوب و کاغذ ایرانسابقه و هدف: استفاده از پلیمرهای با مشتقات نفتی در صنعت بستهبندی، به دلیل زیست تخریبناپذیر بودن، باعث ایجاد مشکلات زیستمحیطی شده است. توسعه بستهبندی فعال و زیستتخریبپذیر با پوششدهی زیست پلیمرها روی مواد بستهبندی امکانپذیر است.
بردیا صدیفی +1 more
doaj +1 more source
بررسی تاثیر فرایند کاتیونیاسیون سوسپانسیون سنتز کربنات کلسیم رسوبی بر ویژگیهای کاغذ [PDF]
پژوهش های علوم و فناوری چوب و جنگل, 2017 چکیده این پژوهش به بررسی تاثیر استفاده از پلیمرهای کاتیونی با هدف کاتیونیاسیون سوسپانسیون سنتز کربنات کلسیم رسوبی (PCC) بر ویژگیهای کاغذ انجام شد. سابقه و هدف: کاغذ ترکیبی از مواد لیگنوسلولزی و ترکیبات غیر آلی میباشد. ترکیبات غیرآلی شامل افزودنیهای
کامل محمدزاده سقاواز +3 more
doaj +1 more source
اثر مقایسهای دو نوع مایع روغنی از قارچ بیمارگر حشرات Beauveria bassianaروی سفیدبالک جالیز Bemisia tabaci [PDF]
پژوهش های کاربردی در گیاهپزشکیبا توجه به اهمیت استفاده از قارچ های بیمارگر حشرات در کنترل آفات مکنده، در این پژوهش دو نوع مایع روغنی حاوی سویه زهرآگین از قارچ Beauveia bassiana تهیه و زیستسنجیهای آزمایشگاهی و گلخانهای آن روی پورههای سفیدبالک جالیز انجام شد. در تهیه مایع روغنی از
سعیده جاور +4 more
doaj +1 more source
تاثیر عوامل محیطی بر خواص کیک گل حفاری [PDF]
نشریه مهندسی معدندر حفاری چاهها، یکی از اهداف استفاده از سیال حفاری، تشکیل کیک گل ناتراوا و نازک است. بر اساس استانداردهای موجود، خواص کیک گل تحت شرایط استاتیکی مورد بررسی قرار میگیرد، اما تاثیر شرایط دینامیکی بر این خواص هنوز به طور کامل مورد توجه قرار نگرفته است.
بابک فلاح +4 more
doaj +1 more source
ارزیابی تأثیر استفاده از صمغ کتیرا و کربوکسی متیل سلولز بر پایداری نوشیدنی حاوی دانه ریحان
, 2017 اعظم محمدی +3 more
semanticscholar +1 more source
Related searches:
اثر افزودن کربوکسی متیل سلولز، صمغ دانه مرو و میزان چربی بر خصوصیات خامه کم چرب شیر شتر
, 2021مرتضی کاشانی نژاد +1 more
semanticscholar +1 more source
مقایسه تاثیر صمغ زدو با کربوکسی متیل سلولز و اینولین بر خواص کیفی، ویسکوزیته و حسی ماست منجمد میوهای
, 2021شهین زمردی +3 more
semanticscholar +1 more source