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揚げ油の劣化について

open access: yes
application/pdf1.大豆油、胡麻油等を用いて200℃または240℃で種々の加熱劣化油を調製し粘度と泡立ちの測定を行なった。2.粘度は加熱劣化のすすむにつれて増加し、とくに胡麻油の粘度の増大が認められた。しかし、油温が140℃以上に達するといずれの油も粘度は3~5cpに低下した。3.泡立ちの測定においては泡延距離、泡高、解泡時間および消泡時間はほぼ比例関係を示した。ただし極端な劣化油ではかにあわ発生のため泡高が減少した。4.みつば、馬鈴薯、さばを材料として10回揚げを行ない、各揚げ油の粘度 ...
浜田, 滋子, Hamada, Fusako
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紙質劣化性質之探討

open access: yes, 2014
一、研究目的: 紙張為一有機物質,在自然界中之劣化乃不可避免之事實。由於近代製漿造紙方法所 生產之紙張,其耐久性遠不及古紙,故對文敵典籍之保存造成極大之困擾。本研究乃 針對不同紙漿材料、不同抄造方法、不同製漿方法對紙張劣化性之影響,以改善紙張 之耐久性。 二、研究方法: 1.選取具有代表性之市售紙張,經高溫 ...
LIN, YU-HUI, 林郁卉
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复合绝缘子芯棒材料在盐雾中微电流作用和湿热环境下的劣化特性研究

open access: yesDianci bileiqi
复合绝缘子芯棒酥朽断裂事故频发,其原因大多与芯棒劣化有关,而芯棒承担着整个绝缘子的机械载荷,因此有必要研究芯棒劣化特性及机理。建立了盐雾环境下耐压试验平台以模拟湿气入侵环境,在不同电导率盐雾和不同电压下开展了芯棒耐压试验,并对比了一定时间内盐雾微电流蚀损老化和湿热水煮老化两种老化形式对芯棒材料玻璃纤维力学性能的影响。通过对玻璃纤维全新样品及老化样品采用现代材料分析手段检测发现,微电流作用下水分子对玻璃纤维的物理冲击引发水解反应是造成玻璃纤维力学性能下降的重要原因 ...
孟祥龙   +8 more
doaj  

[Research progress in the field of drug-induced liver injury in 2025]. [PDF]

open access: yesZhonghua Gan Zang Bing Za Zhi
Zhi Y, Dong YN, Lei XH, Mao YM.
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94學年度化學研究所考古題

open access: yes, 2008
[[abstract]]綜合化學;無機化學及有機化學;物理化學及分析化學;化學組 ...
化學研究所
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带电测量35~220仟伏绝缘子串绝缘电阻的晶体管兆欧表 附视频

open access: yesDianci bileiqi, 1977
利用测量绝缘子串的电压分布情况来检出劣化绝缘子的方法受外界条件影响因素较多,不易测准。为此,研制出带电测量35~220仟伏绝缘子串绝缘电阻的晶体管兆欧表,为运行中检测劣化绝缘子提供了新的仪器。文中介绍了仪器的工作原理、制作说明、仪器技术特性、使用方法及其优缺点等。
doaj  

[Robotic gastrectomy: Research progress and practical challenges]. [PDF]

open access: yesBeijing Da Xue Xue Bao Yi Xue Ban
Li B, Liang H.
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[Spatial accessibility and optimization of pediatric healthcare resources in Beijing]. [PDF]

open access: yesBeijing Da Xue Xue Bao Yi Xue Ban
Zhang J, Zhu Z, Gong C, Han R, Yang L.
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[Current status of intrauterine adhesion treatment and research progress in stem cell therapy]. [PDF]

open access: yesZhong Nan Da Xue Xue Bao Yi Xue Ban
Zhao M, Zhang H, Zhang Q, Huang Y.
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