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Abstracts of the 76th Annual Meeting of the Japanese Cancer Association; 2017 Sept 28‐30; Yokohama, Japan [PDF]
Cancer Sci, 2018 Cancer Science, Volume 109, Issue S1, Page 1-1325, January 2018.
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Effect of Cheese-Baking Time on Pizza Palatability and the Release of Aroma Compounds
, 2020 ピザの嗜好に影響するチーズ特性を調べるため、官能評価と香気成分分析を行った。ピザ生地にトマトソース、チーズをのせ15分間焼成したものと、 ピザ生地とトマトソースを10分間焼成後にチーズをのせて 5分間焼成したものを比較した。香気成分分析では、咀嚼に模した貫入試験の有無を比較した。総合的な好ましさでは 5分間チーズ焼成が高く、ミルク感と伸びのある食感がその要因と推察された。貫入試験は香気抽出に有効であり、5分間チーズ焼成では乳製品風昧を呈するケトン類や短鎖脂肪酸 ...
サイトウ, ユウコ +14 more
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「サステナブル分野の統合的評価に関する勉強会」とりまとめ～サステナブル分野の統合的評価の現状と今後のアクションに向けた動き・期待されること～ [PDF]
・「サステナブル分野の統合的評価に関する勉強会」概要 ・なぜ「サステナブル分野の統合的評価とアクション」が必要となるのか ・シナジーおよびトレードオフに関する具体的な事例および「サステナブル分野の統合的評価とアクション」の事例 ・サステナブル分野の統合的評価とアクションに向けた課題と必要になること ・別紙：今後検討すべき論点の例【作成協力】 「サステナブル分野の統合的評価に関する勉強会」参加者 ＊参加者は本資料４ページ参照 【編著】 みずほリサーチ＆テクノロジーズ株式会社 ...
サステナブル分野の統合的評価に関する勉強会
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平成24年度に実施した選択的評価事項に係る評価に関する検証結果報告書（高等専門学校） [PDF]
, 2014 独立行政法人 大学評価・学位授与機構research ...
大学評価・学位授与機構
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平成26年度に実施した選択的評価事項に係る評価に関する検証結果報告書（高等専門学校） [PDF]
, 2016 独立行政法人 大学評価・学位授与機構research ...
大学評価・学位授与機構
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平成17 年度に実施した法科大学院認証評価（予備評価）に関する検証結果報告書（平成19年3月） [PDF]
, 2007 独立行政法人 大学評価・学位授与機構research ...
大学評価・学位授与機構
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