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Zhongguo youzhi旨在为高品质浓香菜籽油制备技术的发展提供参考，以双低油菜籽为研究对象，探究了粉碎度、水分含量和蔗糖酶酶解处理对油菜籽焙炒前后风味前体物质（蔗糖、葡萄糖、果糖和游离氨基酸）及浓香菜籽油风味的影响，同时研究了酶解处理对浓香菜籽油活性营养成分和品质（酸值、过氧化值、多环芳烃）的影响。结果表明：不同粉碎度油菜籽制取的浓香菜籽油挥发性风味物质含量远低于整籽制取的浓香菜籽油，且前者菜青味明显、坚果味寡淡；浓香菜籽油中挥发性风味物质含量总体随油菜籽水分含量的增加而显著增加；油菜籽整籽通过浸泡吸收蔗糖酶酶液（原位酶解 ...
曹平净，隋佳秀，张浩，孙尚德，刘玉兰 CAO Pingjing, SUI Jiaxiu, ZHANG Hao, SUN Shangde, LIU Yulan
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Relationship Between Carbon and Nitrogen Metabolism of Oilseed under High-boron stress
浙江大学学报. 农业与生命科学版, 2001 硼是作物正常生长发育所必需的微量元素，对于油菜而言，土壤缺硼与硼毒之间的界限非常狭窄，硼肥施用不当易导致高硼与硼毒现象的发生，使作物受到伤害，因此，研究高硼胁迫对油菜碳氮代谢的作用机制有助于我们了解硼肥过多对油菜的伤害机理．
FANG Yi-hua
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Eyes on nature: Embedded vision cameras for terrestrial biodiversity monitoring
Methods in Ecology and Evolution, Volume 15, Issue 12, Page 2262-2275, December 2024.Abstract We need comprehensive information to manage and protect biodiversity in the face of global environmental challenges, and artificial intelligence is required to generate that information from vast amounts of biodiversity data. Currently, vision‐based monitoring methods are heterogenous; they poorly cover spatial and temporal dimensions, overly ...
Kevin F. A. Darras +11 more
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甘肃省油菜生产现状、问题及对策Status, problems and countermeasure of rapeseed production in Gansu Province
Zhongguo youzhi为了推动甘肃省油菜产业高质量发展，从油菜种植面积、油菜籽产量、油菜生产机械化程度、主栽品种类型和主推技术等方面分析了甘肃省油菜生产现状，分析了甘肃省油菜生产中存在的问题，并提出了对策。甘肃省油菜生产存在油菜品种搭配不合理，机械化生产技术与装备落后，绿色生产技术研发、应用不够和油料加工业发展滞后等突出问题。为此，提出了加强政策扶持，引导和推动规模种植，加强适宜机械化收获品种的选育，加快研制和筛选油菜机械化装备，发展产业基础性研究，以及培育加工龙头企业等建议。In order to promote the ...
马蕊1，陈其鲜2，刘丽君3，马骊3，李峰4，崔小茹2，张亚宏5，孙万仓1，王旺田3，武军艳1 MA Rui1, CHEN Qixian2, LIU Lijun3, MA Li3, LI Feng4, CUI Xiaoru2, ZHANG Yahong5, SUN Wancang1, WANG Wangtian3 ,WU Junyan1
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浓香菜籽油挥发性风味物质的研究进展Research progress on volatile flavor compounds of fragrant rapeseed oil
Zhongguo youzhi为了对浓香菜籽油的风味品质控制及产业的健康发展提供参考，概述了浓香菜籽油中的挥发性风味物质，并总结了浓香菜籽油挥发性风味物质种类和含量的影响因素。浓香菜籽油中主要的挥发性风味物质包括硫苷降解产物、脂质氧化产物、杂环类化合物，其中硫苷降解产物赋予浓香菜籽油辛辣香味，脂质氧化产物赋予浓香菜籽油青香、果香和油香，杂环类化合物使浓香菜籽油呈现坚果香、焙烤香和些许焦糖香。原料品种、原料预处理方式、油脂精炼工艺以及储存条件均会影响浓香菜籽油中的挥发性风味物质种类和含量。因此，应选择合适的原料、加工工艺和储存条件 ...
蒋黎艳1，邓志薇1，李佳灵1，朱定萍2，肖新生1 JIANG Liyan1, DENG Zhiwei1, LI Jialing1, ZHU Dingping2, XIAO Xinsheng1
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Zhongguo youzhi, 2022 为探索高含量中长链脂肪酸甘油三酯（MLCT）和低成本的酶法催化合成MLCT工艺，以一级菜籽油为原料，采用脂肪酶Lipozyme TL IM酶法催化酯交换合成MLCT，采用单因素试验研究了底物配比（菜籽油与中链甘油三酯质量比）、反应时间、反应温度、酶添加量对酯交换反应的影响，在此基础上，通过正交试验对MLCT合成工艺条件进行优化。结果表明，最佳的MLCT合成工艺条件为底物配比 3∶ 1、反应时间4 h、反应温度50℃、酶添加量8%（基于底物的质量），在此条件下MLCT含量达到87.50 ...
杨颖，熊巍林，汪增乾，李敏利，姜黎YANG Ying，XIONG Weilin，WANG Zengqian，LI Minli，JIANG Li
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Shuitu Baochi Xuebao, 2011 该文研究了污泥肥对油菜产量、品质及重金属累积的影响规律.结果表明:在适宜范围内(50～80 g污泥肥/盆)污泥肥施用可以明显提高盆栽油菜的产量,当污泥肥用量达到100 g/盆时,污泥肥对盆栽油菜产量的促进作用会明显降低.污泥肥比化肥更能促进油菜对N、P、K营养元素的吸收,提高盆栽油菜可溶性糖、还原型Vc等相关品质指标.污泥肥施用后的油菜硝酸盐含量随污泥肥用量的增加而减少.油菜的硝酸盐和重金属含量均在相关蔬菜食用安全标准范围内.
康少杰 +4 more
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Shuitu Baochi Xuebao, 2006 通过盆栽油菜试验，研究了控释肥残膜对土壤某些物理性质及油菜生长效应的影响。研究表明，向盆栽油菜中添加控释肥残膜后，土壤容重降低，孔隙度明显增加，土壤比重变化不大；在一定范围内，油菜叶片中叶绿素含量、叶片数及生物量都随土壤中控释肥残膜含量的增加明显提高，并且由于残膜的施用，油菜还原型Vc含量也有明显的提高，CRFRC2处理的还原型Vc含量高于其他处理；控释复合肥由于养分控释时间较长，在对油菜生长效应的影响上，与普通复合肥相比无明显差异；控释肥残膜在一定含量范围内对土壤和作物是有益的。
耿毓清 +4 more
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Shuitu Baochi Xuebao, 2019 研究不同浓度第四类新型Schiff碱配合物型脲酶抑制剂对油菜生长及其对土壤氮素转化的影响，旨在为此类新型脲酶抑制剂在农业上的推广应用提供依据。采用室外盆栽方法，比较新型脲酶抑制剂（SU）和市售脲酶抑制剂乙酰氧肟酸（AHA）对油菜产量、品质、生长状况、氮素吸收利用和土壤表观硝化率等指标的影响。结果表明：SU和AHA均能提高油菜产量，提高油菜品质指标和养分指标，其中SU对油菜增产和养分增效的效果比AHA明显；SU平均提高油菜产量28.0%，显著降低油菜硝酸盐含量28.8%~50.8%，同时促进油菜对氮 ...
陈仙仙 +4 more
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Zhongguo youzhi, 2023 为了优化浓香菜籽油超声辅助酶法脱胶工艺，以浓香菜籽原油为原料，以磷脂含量为考察指标，通过单因素试验探究酶添加量、反应时间、反应温度、pH、水添加量以及超声功率对浓香菜籽油脱胶效果的影响。在此基础上，利用响应面法优化浓香菜籽油超声辅助酶法脱胶工艺。同时，对传统酶法脱胶与超声辅助酶法脱胶的脱胶效果进行了对比。结果表明：浓香菜籽油超声辅助酶法脱胶最优工艺条件为酶添加量45 mg/kg、反应时间3 h、反应温度55 ℃、pH 5.0、水添加量2.5%、超声功率490 W，在此条件下浓香菜籽油的磷脂含量为0.05
王若璠1， AKHYMETKAN Saltanat1， 张妍1， 李琪1， 黄丹2， 于修烛1WANG Ruofan1, AKHYMETKAN Saltanat1, ZHANG Yan1, LI Qi1, HUANG Dan2, YU Xiuzhu1
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