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, 2015 建立HPLC 法测定菊芋叶中绿原酸含量的方法,对菊芋植株中不同部位绿原酸的分布规律,以及不同品系、盐度、采摘时间等因素对菊芋叶中绿原酸含量的影响情况进行研究。方法:色谱柱为Hypersil BDS C-18(4.6×250 mm,5 μm),流速为1 mL min-1 ,检测波长为327 nm,进样量为10 μL,柱温为30℃,流动相为0.1%三氟乙酸水(A)-乙腈(B)。结果:菊芋叶中绿原酸的含量(3.40%)显著高于其他部位绿原酸的含量;10 ...
孙鹏程 苗芹 李洪娟 刘苏静 夏传海 +1 more
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Artichoke beer brewing process
, 2020 本发明涉及一种菊芋啤酒酿造工艺，它包括以下步骤：A、啤酒酵母种子液的扩培，B、一定比例的麦芽粉和菊芋粉加水后在不同温度下进行蛋白休止与糖化制备麦芽菊芋糖化醪，C、麦芽菊芋糖化醪经过滤、煮沸、添加酒花、回旋沉淀制备菊芋麦芽汁，D、菊芋麦芽汁冷却后在12℃的条件下接种、发酵，即得到所述的菊芋啤酒；与现有技术相比，本发明工艺充分利用麦芽中所含各种蛋白水解酶同时水解菊芋中的蛋白质，既增加麦芽汁中氨基酸含量，又有效提高菊芋啤酒的非生物稳定性，操作简单、投入成本低，既丰富啤酒生产种类，又拓宽菊芋应用领域 ...
郭尽力, 林剑, 秦松, 李莉莉
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, 2011 一种菊芋酒及其制备方法，本发明以菊芋块茎为原料，先经过马克斯克鲁维酵母或鹰嘴豆孢克鲁维酵母、以及果酒酵母发酵，过滤再经后发酵，陈酿，即可得到所述的菊芋酒。本发明以新鲜的菊芋为原料，无需添加任何食品添加剂，发酵方法简单 ...
刘冰 +5 more
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, 2012 本论文针对菊芋地上部分，特别是菊芋叶中的酚酸类及倍半萜内酯类化合物进行了系统的化学成分分离和初步的生物活性研究，主要工作如下： 建立HPLC-UV-MS分析方法，分析菊芋叶乙醇水粗提物的主要成分，鉴定出菊芋叶中的7个绿原酸类成分。同时发展了聚酰胺、D101树脂及硅胶柱富集菊芋中而咖啡酰奎尼酸组分的三种简便易行的方法，高效液相色谱检测二咖啡酰奎尼酸组分含量可达85%以上。 在DPPH、ABTS+、OH自由基清除活性指导下，研究菊芋叶的自由基清除活性成分。对乙酸乙酯部位进行分离纯化，根据UV ...
袁晓艳
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, 2010 本发明涉及一种以菊芋为原料的大宗饲料及应用，以干燥的菊芋块茎为主要原料，其中添加有菊芋块茎质量1％～5％的菊粉酶干粉。1)将菊芋的块茎制成干燥片状、粉状或块状后，与菊粉酶制剂按照一定比例混合，可直接用作饲料。2)该饲料适用于禽畜、水产、观赏宠物等多种养殖经济动物3)菊芋饲料能够增加动物体能，提高动物免疫力，加速生长，促进肠道益生菌增殖，从而使经济动物更有效地利用养分转化为目标产品。该饲料原料来源广泛，工艺简单；且绿色天然，对施用动物无毒副作用且无环境污染；技术路线成熟，可产业化实施 ...
赵静玫 +6 more
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Preparation method for jerusalem artichoke powder
, 2014 本发明涉及新资源食品加工技术领域，更具体地说，是涉及一种菊芋全粉的制备方法。以新鲜菊芋为原料，依次经过菊芋清洗脱皮，菊芋切成片、丝或丁，护色，干燥，粉碎后得到菊芋全粉。本发明解决了菊芋全粉生产过程中容易颜色变深的技术难点，本发明所生产的产品最大限度的保存了菊芋的营养成分和特有的清香味道，本发明的工艺简单可行，所得的产品天然、绿色。从产品形式上来讲，本发明提供了一种菊芋的新的产品形式，这种产品非常容易保存和运输，食用方便，可直接冲饮食用、也可添加在馒头、面条等面食中食用 ...
衣悦涛 +3 more
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Helianthus tuberosus fruit vinegar and preparation method thereof
, 2015 本发明涉及一种果醋的生产方法，具体的说是一种菊芋果醋及菊芋果醋饮料制备方法。原料菊芋浆经微生物混合发酵一步完成，所得发酵液即为菊芋果醋，其中按重量百分比计原料菊芋浆由50-75％水与纯菊芋浆25-50％混合，然后加入蔗糖调整总糖度至20-24％(w/v，以葡萄糖计)。本发明制得的菊芋果醋及菊芋果醋饮料营养价值、口感风味均优于以粮食为原料的食用醋，最大程度的保留了菊芋中的营养成分和芳香物质，通体红亮，果香浓郁，酸爽柔和，营养丰富，具有一定的健胃、消食、补益、保健功效，而且采用酒精发酵、醋酸发酵一步完成 ...
邹文婷, 秦松, 李莉莉
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Jerusalem artichoke based white spirit and preparation method thereof
, 2014 本发明涉及食品饮料技术领域，具体地说是一种菊芋发酵蒸馏白酒的生产方法。菊芋源白酒以菊芋为原料经发酵并蒸馏而得，其中按重量百分比计原料由10-55％水与纯菊芋浆45-90％混合。将菊糖降解酵母与果酒酵母分别接种于原料菊芋浆中，接种量分别为5％-10％(w/v)，而后在20-30℃下发酵8-15天；发酵液再以间歇蒸馏或者连续蒸馏方式在65℃下处理60-120分钟；蒸馏处理后以冷热处理方式催熟25-40天后密封陈酿，即得菊芋源白酒。本发明生产的菊芋白酒外观清亮透明，具有明显的菊芋清香，口感柔和，余香持久 ...
焦旭栋 +5 more
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, 2010 本发明涉及利用一种优质果糖基生物质原料——菊芋的糖化处理工艺及以菊芋为碳源发酵生产甘露醇的菌种选择和工艺优化，1)将菊芋块茎粉碎成粗颗粒，水浸酶解6小时后过滤，上清42℃旋转蒸发浓缩，得高果糖浓度的糖化菊芋汁；2)建立高效液相色谱分析检测条件，能够同步分析发酵液底物(葡萄糖和果糖)及产物(甘露醇)的含量；3)利用不同总糖浓度的糖化菊芋汁考察了7种乳酸菌发酵产乳酸及甘露醇的生产能力，确定了一种果糖转化率高、生产强度高的乳酸菌并优化了其生产发酵条件和耐受底物的最高浓度 ...
周正 +5 more
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