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RECUPERACIÓN DE ACEITES USADOS

open access: yesCiencia UNEMI, 2008
Mendoza-Haro, Edgar Italo
doaj  

Evaluation of extracts from potato and tomato wastes as natural antioxidant additives

open access: yesArchivos Latinoamericanos de Nutrición
Evaluación de extractos obtenidos a partir de desperdicios de papa y jitomate, como aditivos antioxidantes naturales. La industrialización de la papa y el jitomate genera grandes cantidades de desechos.
María del Carmen Robles-Ramírez   +3 more
doaj  

Elaboración de protocolos para análisis de degradación de aceites vegetales usados

open access: yes, 2012
El presente trabajo muestra los resultados del desarrollo de Procedimientos de Operación Estándar (POE) para el análisis de compuestos polinucleares y de aldehídos en aceites vegetales sometidos a ciclos de fritura en condiciones controladas. La intención es que los análisis puedan ser usados en el control de calidad de aceites de fritura a nivel de ...
openaire   +1 more source

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