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Estudo prospectivo de espécies de peixes de água doce como alternativa para o processo de enlatamento na indústria de conservas de pescado. [PDF]
, 2019 Nos últimos anos tem-se registrado uma alternância dos estoques naturais de sardinha, espécie primordial para as indústrias enlatadoras. Para assegurar a proteção de sua reprodução e garantir sempre altos estoques foi instituído o Período de Defeso ...
CHICRALA, P. C. M. S. +2 more
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Historia Agraria de América Latina, 2023 Este artículo examina la expansión de la industria de conservas de fruta en Chile entre fines del siglo XIX y durante las primeras décadas del s. XX. Este proceso fue el resultado de la iniciativa de empresarios innovadores, quienes, en su mayor parte ...
Bibiana Rendón Zapata
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Nutrivisa Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, 2022 O objetivo deste trabalho foi avaliar as conformidades higiênico-sanitárias de uma fábrica de conservas de produtos cárneos, antes e após a execução de uma reforma estrutural.
Deivid Gabriel Nunes dos Santos +3 more
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Mantenimiento centrado en la confiabilidad a equipos en industria de conservas de atún
Científica, 2021 El presente trabajo tiene la finalidad identificar y solucionar los problemas específicos que se encuentran en una línea de producción de conservas de atún de la Empresa EUROFISH de Manta, mediante la implementación del programa de mantenimiento centrado
Jorge Luís Muñoz Cevallos +1 more
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Ciencia y Tecnología Agropecuaria, 2023 Los despojos blancos provenientes del ganado vacuno son materias primas secundarias que podrían ser transformadas por la agroindustria. El rumen y el retículo son valorados en la gastronomía peruana, especialmente en la preparación de platos típicos que ...
Carlos Alberto Ligarda Samanez +4 more
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, 2005 Evaluation of acidity procedures of canned heart-of-palm (Bactris gasipaes). In canned heart-of-palm (Bactris gasipaes) processing, the acidity procedure is important because it can inhibit the growth of Clostridium botulinum bacteria.
Claudio Roberto Gomes Bellegard +3 more
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REVISTA DE INNOVACIÓN Y TRANSFERENCIA PRODUCTIVA, 2023 Los métodos de tratamiento utilizados pueden ser determinantes en el contenido de los nutrientes de los productos consumidos. Objetivo: Determinar el efecto del tratamiento térmico sobre la composición proximal, color, perfil de ácidos grasos (EPA y DHA)
Leny Rosario Ordóñez Ramos de Cano +5 more
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Revista Debates em Ensino de Química, 2022 A acidificação dos oceanos é uma grave ameaça para a vida marinha, que afeta diretamente os organismos calcificadores. Até o presente momento, há poucos relatos na literatura a respeito de trabalhos que tenham utilizado esta temática para o ensino de ...
Francinara Da Silva Alves +3 more
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Revista UNINGÁ, 2019 Objetivo: O objetivo do estudo foi analisar o teor de sódio a partir das informações nutricionais contidas nos rótulos de conservas vegetais industrializadas. Método: Foram analisadas 43 conservas de vegetais, disponíveis em quatro redes de supermercados
S. Cezar +2 more
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Ciencia y Desarrollo, 2019 El presente estudio de investigación ha tenido como objetivo utilizar la lapa (Fissurella latimarginata) como materia prima para la elaboración de conservas en envases de hojalata de 1lb, la misma que fue inicialmente blanqueada (deshidratada y ...
Héctor Rodríguez Papuico, N. Valencia
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