Compostos antioxidantes de jurubeba in natura e em conservas
Revista Ibero-Americana de Ciências Ambientais, 2021 O presente estudo teve como objetivo determinar os teores de clorofilas a e b, carotenoides totais, fenólicos totais, poder redutor e a inibição dos radicais ABTS e DPPH em frutos de jurubeba in natura e em conserva. O estudo foi dividido em duas etapas.
Claudia Virgínia de Andrade Gonzaga +4 more
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Acidificação de matriz em reservatórios de petróleo utilizando ácidos orgânicos: uma revisão
Contribuciones a las ciencias socialesA indústria de petróleo movimenta grande parte de seus recursos para a exploração e produção de óleo e gás natural presentes em rochas carbonáticas e areníticas, de modo a garantir e atender à crescente demanda energética mundial.
Y. R. Santos +7 more
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Efeito da adubação nitrogenada e potássica em goiabeiras "Paluma" sobre os atributos químicos de um Argissolo Vermelho-Amarelo. [PDF]
, 2019 A adubação mineral de pomares de goiabeira "Paluma", sob manejo intensivo, é necessária para que a cultivar alcance todo o seu potencial produtivo. Porém, a prática da adubação, especialmente quando contínua, altera as características do solo do pomar ...
AMORIM, D. A. de +5 more
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Palmito de pupunha in natura e em conserva. [PDF]
, 2019 Este manual é direcionado a pequenos produtores ou empresários rurais que desejam implementar uma agroindústria familiar funcional e viável. Ele contém informações técnicas sobre o processamento do palmito de pupunheira, mas a maioria dessas informações ...
FLORI, J. E. +3 more
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Caracterização físico-química, microbiológica e análise sensorial de conserva de brotos de soja / Physico-chemical, microbiological characterization and sensory analysis of canned soybean sprouts [PDF]
, 2020 A elaboração de conservas de brotos de soja além de proporcionar a conservação dos brotos agrega valor ao produto, aumenta a diversidade de conservas no mercado e oferece praticidade ao consumidor.
Cantelli, Keli C. +7 more
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Recomendações técnicas para a produção de frutas em calda em escala industrial. [PDF]
, 2011 Processamento: colheita; transporte; recepção; estocagem; lavagem; seleção e classificação; descascamento; corte; branqueamento; resfriamento; enchimento; exaustão; recravação; tratamento térmico; resfriamento; rotulagem; armazenamento.
TORREZAN, R.
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, 2017 Uno de los problemas tipicos en cualquier empresa del sector industrial, comercial o de servicios esta en el almacen, donde se administran materias primas, componentes, repuestos, insumos y/o productos terminados, en la existencia de excesos y de ...
G. Magda
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Aplicação do DMAIC e Análise de Falhas de Embalagens Metálicas na Indústria de Conservas
, 2017 Na industria de alimentos a garantia da qualidade esta fortemente associada com a seguranca do consumidor e com os riscos de comprometimento da sanidade dos produtos. Especificamente nas industrias de conservas, latas enferrujadas, amassadas ou estufadas
Rafaela dos Santos Souza +3 more
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Manual de processamento de conserva de pimenta. [PDF]
, 2013 Introdução. Definição do produto. Etapas do processamento da pimenta. Equipamentos e utensílios. Recomendações gerais sobre Boas Práticas de Fabricação - BPL - na indústria de alimentos.
FURTADO, A. A. L., SILVA, F. T. da
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Elaboração de picles fermentado a partir do maxixe (cucumis anguria) [PDF]
, 2023 Gherkin (Cucumis anguria) is a vegetable originating from the African region, belonging to the Cucurbitaceae family and widely cultivated in the north and northeast regions of Brazil.
Silva, Joelyngton da
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