Quitosana y sus sales: producción nacional, caracterización y aplicaciones farmacéuticas
Anales de la Academia de Ciencias de Cuba, 2021 Introducción: Los exoesqueletos de crustáceos constituyen fuentes de obtención de biopolímeros de gran versatilidad, y desechos sólidos que contaminan el medio ambiente. Objetivos: establecer procesos tecnológicos a escala industrial para la obtención de
Nilia de la Paz Martín-Viaña +8 more
doaj
Síntesis y aplicación de nuevas nanopartículas de plata biocompatibles para el control del crecimiento de bacterias lácticas y acéticas en vinos [PDF]
, 2015 Este libro recoge el amplio y significativo elenco de estudios (microbiología) recientemente realizados por los grupos de investigación de la red GIENOL (Grupos de investigación enológica).-- et al.Es bien conocido que la plata tiene propiedades ...
Bartolomé, Begoña +7 more
core +1 more source
, 2021 El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto que tienen los sólidos obtenidos del tubérculo Jícama (Pachyrhizus erosus L. Urban) en la estabilización de emulsiones aceite en agua tipo Pickering. Para lo cual se obtuvieron sólidos de Jícama con tamaños de partícula ˂44 µm que fueron usados a concentraciones de 3, 5 y 7% p/p en la fase acuosa para ...
openaire +2 more sources
Avances en la formulación de emulsiones [PDF]
, 2007 This review emphasizes that formulation, along with processing, defines the microstructure of emulsions and therefore their functional properties. Possible components of both the oil and aqueous phases are described as well as their relevant properties ...
Alfaro Rodríguez, María del Carmen +2 more
core +2 more sources
Cómo ha surgido el estudio de las emulsiones, y su paso a las emulsiones Pickering de Nanocelulosa
TecnocienciaEste estudio bibliométrico analiza el desarrollo de las emulsiones y su evolución a las Pickering de nanocelulosa desde su aparición en 2014 hasta 2023. Se accedió a la base de datos Scopus y se emplearon tres ecuaciones de búsqueda específicas.
Leslie Oses-Chaves +3 more
doaj +1 more source
Bibliografía. Recensión de libros recibidos. [PDF]
, 1995 Bibliografia comentada de libros de la temática técnico-textil.Peer ...
core
Síntesis electroquímica de nanopartículas de plata en presencia de un surfactante neutro [PDF]
, 2015 Muchas de las aplicaciones de las nanopartículas de platase encuentran en el área de la medicina como agentesantimicrobianos. Para evaluar la actividad antimicrobianade estos materiales, es importante garantizar que se encuentran estables y que los ...
Ballarin, Bárbara +3 more
core
Reología aplicada y tecnología de coloides. Aplicaciones en ingeniería de productos [PDF]
, 2016 La estrategia actual de investigación del grupo de Reología Aplicada y Tecnología de Coloides de la Universidad de Sevilla se centra en tres objetivos. Los proyectos de investigación en Ingeniería Química desarrollados en Europa durante la primera parte ...
Alfaro Rodríguez, María del Carmen +7 more
core
Materiales de arcilla geo-polimerizada: tecnologías para la arquitectura del futuro [PDF]
, 2018 Este artículo tiene la intención de exponer de manera sintética y a modo de resumen el trabajo de investigación presentado en la Jornada de Doctorado del programa de Tecnología de la Arquitectura, de la Edificación y del Urbanismo de la Universitat ...
Calderón Peñafiel, Juan Carlos
core
Desarrollo de un helado hipocalórico y funcional con adición de acidos grasos Omega 3 [PDF]
, 2016 Se desarrolló un helado bajo en grasas, sin azúcar, enriquecido con ácidos grasosomega 3, y con características sensoriales de un helado estándar. Para encontraruna mezcla base adecuada se realizó un diseño experimental 23 sin adición deomega 3 ni ...
Gertosio, Cecilia +3 more
core +1 more source