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Desenvolvimento de um novo produto alimentar à base de algas marinhas
2016O contexto deste trabalho inserido na unidade curricular de dissertação para obtenção do grau de mestre em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar consiste e tem como principal objetivo projetar, e desenvolver um novo produto alimentar relacionado ao meio envolvente às instalações da Escola Superior de Turismo e Tecnologia do Mar de Peniche e às ...
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Desenvolvimento de Filmes Comestíveis com Base em Algas Marinhas para Salmão Congelado
2019Atualmente o desenvolvimento de embalagens alimentares funcionais é uma área em crescimento. Esta estratégia pode envolver a inclusão de atmosfera protetora, sensores com indicação de qualidade ou a libertação controlada de substâncias bioativas e tem como objetivo a conservação dos alimentos, a garantia da segurança alimentar dos consumidores e a ...
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Bioadsorção de níquel em resíduo da extração de alginato de alga marinha
2021openaire +1 more source
Florestas marinhas: As espécies de algas castanhas gigantes de Portugal
2011Assis, Jorge +7 more
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