Fructose Consumption Alters Biogenic Amines Associated with Cardiovascular Disease Risk Factors. [PDF]
Arq Bras Cardiol, 2023 Resumo Fundamento As doenças cardiovasculares (DCV) são a principal causa de mortalidade do mundo, e um de seus fatores de risco são os hábitos alimentares não saudáveis, tais como, o alto consumo de frutose. As aminas biogênicas (ABs) realizam funções
Francisqueti-Ferron FV +12 more
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Avaliação da qualidade interna de ovos de consumo pela pesquisa do teor de aminas bioativas [PDF]
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2016 Com o objetivo de avaliar a qualidade dos ovos de consumo pela pesquisa dos níveis de aminas bioativas, foram coletados, pelos serviços de inspeção oficiais, 224 amostras de ovos provenientes de cinco regiões distintas do estado de Minas Gerais, durante ...
D.C.S. Assis +7 more
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Aminas bioativas e qualidade da carne de frangos de corte [PDF]
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2015 Com o objetivo de avaliar a qualidade da carne de frangos de corte mediante pesquisa dos níveis de aminas bioativas, foram coletadas, pelos serviços de inspeção oficiais, 160 amostras de carcaças provenientes de cinco regiões distintas do estado de Minas
D.C.S. Assis +7 more
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Bioactive amines, free amino acids and ammonia as quality indexes of fermented milk [PDF]
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2019 Fermented milk is considered a healthy food because it carries probiotic microorganisms. The objective of this study was to investigate the profile and levels of free amino acids, amines and ammonia in five different brands of fermented milk before and ...
Naiara Meireles Ciríaco +4 more
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Compostos nitrogenados do vinho: fatores envolvidos na formação de aminoácidos e aminas biogênicas [PDF]
Evidência, 2012 A presença de aminas biogênicas em alimentos é considerada um ponto crítico na segurança alimentar, dada a sua implicação nos fenômenos de intoxicação dos consumidores.
Rafael Lizandro Schumacher +4 more
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Aminas bioativas e características físico-químicas de salames tipo italiano Bioactive amines and physico-chemical characteristics of Italian sausages [PDF]
Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, 2006 Amostras de seis lotes de sete marcas de salames tipo italiano foram analisadas quanto a aminas bioativas e características físico-químicas de qualidade. Oito das 10 aminas pesquisadas foram detectadas em todas as amostras com teores totais de 28,33 a 53,
J. Caccioppoli +4 more
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Aminas biogênicas em macroalgas marinhas do Estado do Ceará, Brasil Biogenic amines in marine macroalgae of the state of Ceará, Brazil [PDF]
Revista Ciência Agronômica, 2011 Muitas aminas são comumente encontradas em alimentos de origem vegetal e animal, porém apenas um pequeno número é de interesse por produzirem reações adversas se ingeridas e absorvidas no organismo humano.
Daniel Barroso de Alencar +4 more
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Aminas biogênicas em queijos artesanais [PDF]
, 2022 The present work aimed to review the literature on biogenic amines and artisanal cheeses, their generalities, and relationships, based on consultation of 36 works, including articles published in indexed journals, theses and dissertations. The literature
Amaral, José Wilker
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Avaliação in vitro do potencial de segurança, probiótico e tecnológico de Pediococcus pentosaceus isolado de leite de ovelhas [PDF]
, 2017 Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária Programa de Pós-Graduação em Saúde Animal, 2017.Testes de avaliação de potencial de segurança, probiótico e tecnológicos foram realizados em seis isolados de ...
Fernandes, Mayara Leal
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Arquivos de Neuro-Psiquiatria, 1970 Em seqüência a estudos anteriores os autores visam, neste relato, a apresentar as alterações histoquímicas que ocorrem no sistema olfatório de gatos nos quais se desenvolveu nítida estereotipia de fungação (sniffing) após administração prolongada de ...
O. Duarte-Escalante, E. Ellinwood Jr.
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